क्लासिक ग्रेवी
क्लासिक ग्रेवी सिर्फ वह सॉस हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 77 ग्राम प्रोटीन, 20 ग्राम वसा, और कुल का 550 कैलोरी. यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 12 और लागत परोसता है $ 1.24 प्रति सेवारत. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए गाजर, नमक, गिब्लेट और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 89 का स्कोर%, यह डिश कमाल की है । इसी तरह के व्यंजन हैं क्लासिक ग्रेवी, क्लासिक ग्रेवी, तथा क्लासिक पैन ग्रेवी.
निर्देश
गिलेट्स और गर्दन को कुल्ला; बाद में जोड़ने के लिए, या अन्य उपयोगों के लिए बचाने के लिए ठंडा जिगर वायुरोधी । 5-से 6-चौथाई पैन में, गिब्लेट, गर्दन, प्याज, गाजर, अजवाइन और 1 कप पानी मिलाएं । ढककर तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच कम करें और 15 मिनट तक उबालें । उजागर; जब तक तरल वाष्पित नहीं हो जाता है तब तक उच्च गर्मी पर अक्सर हलचल करें और गिब्लेट और सब्जियां ब्राउन हो जाती हैं और 15 से 20 मिनट तक पैन से चिपकना शुरू कर देती हैं ।
पैन में 1 चौथाई गेलन शोरबा और काली मिर्च जोड़ें; ब्राउन बिट्स को खुरचने के लिए हिलाएं । कवर करें, गर्मी कम करें, और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि छेद किए जाने पर गिज़ार्ड निविदा न हो, 1 से 1 1/2 घंटे । चाहें तो लीवर डालें और 10 मिनट और पकाएं ।
एक कटोरे में एक ठीक छलनी के माध्यम से मिश्रण डालो । यदि वांछित है, तो ग्रेवी के लिए गर्दन, गिलेट्स और लीवर को आरक्षित करें; गर्दन से मांस खींचो और गर्दन के मांस, गिलेट्स और लीवर को बारीक काट लें । हड्डियों और सब्जियों को त्यागें । टर्की स्टॉक को मापें; यदि आवश्यक हो, तो 1 चौथाई गेलन बनाने के लिए और चिकन शोरबा डालें ।
बिना धुले 5-से 6-क्वार्ट पैन में, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो 1 क्वार्ट टर्की स्टॉक और कटा हुआ गर्दन का मांस, गिब्लेट और लीवर मिलाएं ।
जब टर्की हो जाए, तो रैक और पक्षी को रोस्टिंग पैन से हटा दें । स्किम करें और पैन जूस से वसा को त्यागें ।
रोस्टिंग पैन में 2 और कप चिकन शोरबा डालें और धीमी आंच पर ब्राउन किए हुए बिट्स को खुरचने के लिए हिलाएं ।
मिश्रण डालो, एक ठीक छलनी के माध्यम से अगर वांछित, टर्की स्टॉक में और उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए ।
एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को 1/2 कप पानी के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें ।
स्टॉक मिश्रण में जोड़ें और उबाल आने तक, 3 से 5 मिनट तक फेंटें ।