क्लासिक रोस्ट टर्की और ग्रेवी
क्लासिक रोस्ट टर्की और ग्रेवी आपके मेन कोर्स रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 655 कैलोरी, 85 ग्राम प्रोटीन, तथा 31g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 1.61 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 33% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अजवाइन, प्याज, मक्खन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है धन्यवाद. तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 67 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं क्लासिक पैन ग्रेवी के साथ रोस्ट टर्की, गिबल ग्रेवी के साथ क्लासिक रोस्ट टर्की, तथा क्लासिक रोस्ट टर्की और Giblet ग्रेवी.
निर्देश
टर्की से गिब्लेट और गर्दन निकालें; एक बड़े सॉस पैन में रखें, बे पत्ती, 1 अजवाइन रिब और आधा प्याज जोड़ें ।
6 कप पानी डालें। उबाल लें; गर्मी कम करें, और उबाल लें, खुला, 1 घंटा ।
एक झरनी के माध्यम से डालो । (आपको 3 कप उपज चाहिए; 3 कप मापने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें । ) एक तरफ सेट करें ।
ठंडे पानी के साथ टर्की कुल्ला।
नमक और काली मिर्च के साथ शरीर की गुहा छिड़कें; शेष अजवाइन रिब और प्याज को गुहा के अंदर रखें । बंद गुहा; भारी स्ट्रिंग के साथ पैरों के सिरों को बांधें । टक wingtips के तहत पक्षी.
टर्की को हल्के से ग्रीस किए हुए रोस्टिंग पैन में रखें, ब्रेस्ट साइड ऊपर । टर्की को 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन के साथ रगड़ें; 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के ।
भुना हुआ, खुला, 325 पर जब तक कि एक मांस थर्मामीटर जांघ में 180 (लगभग 3 घंटे) तक नहीं पहुंच जाता, शेष नरम मक्खन के साथ 1 और 2 घंटे के बाद चखना; भूनने के माध्यम से टर्की को आधा कर दें । खाना पकाने के अंतिम 45 मिनट के दौरान अक्सर पेस्ट करें ।
रोस्टिंग के अंतिम आधे घंटे के दौरान रोस्टिंग पैन में 1 कप आरक्षित टर्की शोरबा डालें । अगर टर्की बहुत ज्यादा ब्राउन होने लगे, तो एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ।
टर्की को पैन में आराम करने दें 5 मिनट; ध्यान से एक सेवारत थाली या नक्काशी बोर्ड को हटा दें । पन्नी के साथ कवर करें, और 45 मिनट तक आराम करें ।
इस बीच, ग्रेवी तैयार करें । यदि वांछित हो, तो पैन ड्रिपिंग से अतिरिक्त वसा को स्किम करें । स्टोवटॉप पर मध्यम आँच पर काम करते हुए, आटे को पैन ड्रिपिंग में चिकना होने तक फेंटें ।
लगातार फुसफुसाते हुए, धीरे-धीरे शेष 2 कप टर्की शोरबा जोड़ें; 5 से 10 मिनट या ग्रेवी के गाढ़ा होने तक उबालें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
टर्की के साथ ग्रेवी परोसें ।
गार्निश टर्की, अगर वांछित।