क्विनोआ और बीन पिलाफ
आपके पास मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों की कभी भी बहुत अधिक संख्या नहीं हो सकती, इसलिए क्विनोआन और बीन पिलाफ को आजमाएं। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 30 ग्राम प्रोटीन , 15 ग्राम वसा और कुल 572 कैलोरी होती हैं। यह ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा 4 लोगों के लिए है और इसकी लागत प्रति सेवारत $1.71 है। यदि आपके पास लहसुन, शिमला मिर्च, कोषेर नमक और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यह रेसिपी 7 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 40 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 97% का स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है , जो कि बहुत बढ़िया है। इसी तरह के व्यंजनों के लिए ब्रोकोलिनी क्विनोआ पिलाफ , ब्राउन राइस मशरूम पिलाफ और बुलगुर पिलाफ विद ग्रीन लेंटिल्स, सर्व्ड विद कैरामेलाइज़्ड अनियन-मर्सिमेकली बुलगुर पिलावी आज़माएँ।
निर्देश
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
इसमें शिमला मिर्च, हरा प्याज और अजवाइन डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक, हिलाते हुए पकाएं।
लहसुन, टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च और 1/2 चम्मच नमक डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि टमाटर का पेस्ट ईंट जैसा लाल न हो जाए, लगभग 2 मिनट। क्विनोआ को मिलाएँ, फिर 2 कप पानी और बीन्स डालें। उबाल आने दें और लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि ज़्यादातर पानी सोख न लिया जाए और क्विनोआ पूरी तरह पक न जाए, लगभग 15 मिनट।
यदि आवश्यक हो तो 1/4 कप और पानी डालें।
कड़ाही को आंच से उतार लें और पालक को तब तक चलाते रहें जब तक वह मुरझा न जाए। इसमें 1/2 चम्मच नमक और आधा-आधा हरा प्याज और पनीर डालकर मिलाएँ। कटोरों में बाँट लें और बची हुई हरी प्याज और पनीर छिड़क दें।
क्रिस्टोफर टेस्टानी द्वारा फोटो