कटा हुआ सौंफ़ विनैग्रेट के साथ सामन ब्रोचेट्स
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कटा हुआ सौंफ़ विनैग्रेट के साथ सामन ब्रोचेट दें । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $5.77 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 46 ग्राम प्रोटीन, 31 ग्राम वसा, और कुल का 482 कैलोरी. स्टोर पर जाएं और दानेदार सरसों, त्वचा पर सामन पट्टिका, बल्ब सौंफ़, और कुछ अन्य चीजों को आज बनाने के लिए उठाएं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। एक चम्मच के साथ 88 का स्कोर%, यह डिश सुपर है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं भुना हुआ-नींबू विनैग्रेट के साथ सामन और सौंफ़, झींगा के साथ कटा हुआ सौंफ़ और चुकंदर, तथा अंतिम पाठ्यक्रम नमूना: ब्रांडी के साथ इतालवी चीज, कटा हुआ सौंफ़ और साइट्रस के छल्ले.
निर्देश
लहसुन, एंकोवी और केपर्स को एक साथ मिलाएं ।
एक बाउल में निकाल लें और उसमें सरसों, प्याज़, सौंफ, अजवायन, सौंफ, लाल मिर्च के गुच्छे और नींबू का रस डालें । संक्षेप में हिलाओ।
एक कांटा के साथ जैतून का तेल मिलाएं । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । विनैग्रेट का स्वाद लें; यह थोड़ा अम्लीय होना चाहिए,इसलिए यदि आवश्यक हो तो अधिक नींबू का रस जोड़ें ।
गैस ग्रिल को मध्यम उच्च तक गर्म करें या मध्यम गर्म लकड़ी का कोयला आग तैयार करें ।
सैल्मन क्रॉसवर्ड को 1 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, 3 से 4 ऑउंस । प्रत्येक। सामन स्ट्रिप्स के माध्यम से कटार को थ्रेड करें: पतला छोर से शुरू करते हुए, मांस को ध्यान से छेदें, कटार को वसा के अंत तक सभी तरह से धकेलें जब तक कि बिंदु के माध्यम से पोक न हो जाए । जब ग्रिल मध्यम के गर्म किनारे पर हो (आपको अपना हाथ 2 सेकंड के लिए भट्ठी के ठीक ऊपर रखने में सक्षम होना चाहिए), चिमटे का उपयोग हल्के से तेल वाले कागज तौलिया के साथ भट्ठी को साफ करने के लिए करें । नमक के साथ सामन को हल्के से सीज़न करें और जैतून के तेल से हल्के से ब्रश करें ।
ब्रोचेट्स को ग्रिल पर रखें, त्वचा की तरफ नीचे, उजागर कटार को बांस का उपयोग करते समय आग से दूर रखें । सामन जल्दी से पक जाएगा लेकिन हमेशा एक ही दर पर नहीं । तब तक पकाएं जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो जाए और यह ग्रिल से 2 से 3 मिनट तक निकल जाए । ब्रोचेट्स को चिमटे या स्पैटुला से घुमाएं और एक और 1 मिनट पकाएं । यदि आवश्यक हो, तो फिर से मुड़ें और एक और 1 मिनट पकाएं । सामन तब किया जाता है जब मांस दृढ़ महसूस करता है और लगभग अलग होने लगता है ।
ब्रोचेट्स को एक प्लेट पर रखें और विनैग्रेट के साथ तुरंत बूंदा बांदी करें ।
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अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन को शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ा जा सकता है । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है ट्रेंटाड्यू ला स्टोरिया शारदोन्नय । इसमें 4.3 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 20 डॉलर है ।
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Trentadue La Storia Chardonnay
2014 शारदोन्नय, सोनोमा तट, सेब, सफेद आड़ू और साइट्रस की सुगंध के साथ विविधता के लिए विशिष्ट है । जायफल के कांच की बारीक सुगंध में लंबे समय के साथ, अनानास और पके मेयर नींबू के सुझाव के साथ हल्का टोस्ट और वेनिला खेलने के लिए आता है । मुंह का एहसास स्पष्ट खनिज और फल की शुद्धता के साथ कुरकुरा और संयमित है । अमीर, सुरुचिपूर्ण और खूबसूरती से संतुलित ।