कनेक्टिकट-शैली गर्म मक्खन लॉबस्टर रोल
कनेक्टिकट शैली गर्म मक्खन लॉबस्टर रोल एक है पेस्केटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। के लिए $ 3.15 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 536 कैलोरी, 30 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 30 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लॉबस्टर, टॉप-स्प्लिट हॉट डॉग बन्स, कोषेर नमक और काली मिर्च, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 54 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कनेक्टिकट स्टाइल हॉट लॉबस्टर रोल विथ सीलेंट्रो लेमन बटर, क्लासिक मक्खन लॉबस्टर रोल, तथा न्यू इंग्लैंड स्टाइल हॉट डॉग रोल / बन्स (लॉबस्टर रोल आदि के लिए । ).
निर्देश
कारपेट के केंद्र में आंखों के पीछे दरार में एक भारी शेफ के चाकू की नोक दबाकर प्रत्येक लॉबस्टर को मारें । मजबूती से दबाएं, फिर सिर को आधा में विभाजित करें । रसोई के तौलिये का उपयोग करते हुए, कारपेट से पूंछ और पंजे (पोर सहित) को मोड़ें । दूसरे उपयोग के लिए कारपेस को बचाएं । कटिंग बोर्ड के खिलाफ प्रत्येक पूंछ को फ्लैट दबाएं और उन्हें सीधा रखने के लिए उनकी पूरी लंबाई के साथ लकड़ी के कटार डालें ।
एक बड़े ढक्कन वाले स्टॉक पॉट के तल में स्टीमर डालें और 1 इंच पानी डालें । तेज आंच पर उबाल लें ।
लॉबस्टर पंजे और पैरों की एक परत (लगभग आधा लॉबस्टर) और कवर पॉट जोड़ें ।
ठीक दो मिनट के लिए भाप दें ।
झींगा मछलियों को डूबने के लिए स्थानांतरित करें और ठंडे पानी के नीचे सेट करें । एक फोड़ा करने के लिए तरल लौटें और शेष लॉबस्टर पूंछ और पंजे के साथ दोहराएं ।
जैसे ही लॉबस्टर को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, रसोई के कैंची, लॉबस्टर पटाखे, और/या गोले को दरार करने में मदद करने के लिए एक भारी क्लीवर के पीछे से मांस को हटा दें (यह ठीक है अगर मांस थोड़ा गड़बड़ हो जाता है) । मोटे तौर पर काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और नाली के लिए कागज तौलिये की दोहरी परत पर सेट करें ।
मध्यम-कम गर्मी पर एक भारी तली हुई 12 इंच की कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं । कोट पैन के लिए भंवर।
एक कट साइड के साथ चार बन्स जोड़ें। कुक, बन्स को धीरे से दबाएं और उन्हें पैन के चारों ओर घुमाएं जब तक कि पहली तरफ सुनहरा भूरा न हो जाए ।
पैन से निकालें, मक्खन का एक और बड़ा चमचा जोड़ें, और दूसरी तरफ टोस्ट करें । बन्स के दूसरे बैच के साथ दोहराएं ।
बचे हुए मक्खन को मध्यम आँच पर कड़ाही में पिघलाएं । जैसे ही मक्खन पिघल जाए, झींगा मछली का मांस डालें । कुक, लगातार पटकना और एक चम्मच का उपयोग करके धीरे से मांस और मक्खन को अपने ऊपर मोड़ने के लिए इंट वह कड़ाही जब तक कि लॉबस्टर ज्यादातर अपारदर्शी न हो (मक्खन को सीज़ल नहीं करना चाहिए), लगभग 3 मिनट ।
स्कैलियन साग जोड़ें और लगभग 1 मिनट लंबे समय तक लॉबस्टर के माध्यम से पकाया जाने तक पकाना जारी रखें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।
रोल के बीच समान रूप से भरने वाले लॉबस्टर को विभाजित करें । प्रत्येक रोल पर अतिरिक्त रस चम्मच ।
अनुशंसित शराब: चबलिस, Chardonnay
लॉबस्टर चबलिस और शारदोन्नय के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । चबलिस लॉबस्टर के साथ एकदम सही है, लेकिन अन्य क्षेत्रों से एक चारडोनी भी मौके पर हिट करने के लिए बाध्य है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है लुई जादोट चबलिस लेस क्लोस ग्रैंड क्रूज़ । इसमें 4.9 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 70 डॉलर है ।
![लुई Jadot शैबलिस Les Clos ग्रांड Cru]()
लुई Jadot शैबलिस Les Clos ग्रांड Cru
7 "climats" कहा जा सकता ग्रांड Cru में शैबलिस : Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur और Vaudésir. वे दाख की बारियां पहाड़ी पर ले सेरेन नदी के दाईं ओर स्थित हैं । यह स्थिति शराब को एक मजबूत और पूर्ण चरित्र देती है । एक चांदी रिम के साथ स्टार उज्ज्वल । यह शराब चबलिस के सबसे बड़े ग्रैंड क्रूज़, लेस क्लोस के भीतर स्थित दक्षिण और दक्षिण-पश्चिम की ओर उन्मुख जलवायु में उगाए गए अंगूरों से प्राप्त होती है । यह खुबानी के संकेत के साथ पीले-मांसल पत्थर के फलों, विशेष रूप से आड़ू की एक बहुत ही पकी हुई नाक प्रदान करता है । यह उदारता और बहुत सारे पके फल, अच्छे माउथफिल और शानदार फिनिश के साथ एक जटिल शराब है ।