ग्रीन चिली चिकन Enchiladas
ग्रीन चिली चिकन एनचिलाडस सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 5 सर्विंग्स बनाता है 583 कैलोरी, 36g प्रोटीन की, तथा 34g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 2.81 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों की खासियत है । अगर आपके हाथ में लहसुन की कलियां, नमक, क्रीम और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । के साथ एक spoonacular 71 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ग्रीन चिली चिकन Enchiladas, चिकन और हरी चिली Enchiladas, तथा चिकन और हरी चिली Enchiladas.
निर्देश
पील, तना और बीज के छिलके, फिर बारीक काट लें (कीमा अनाहिम्स और पोब्लानोस, क्योंकि वे मजबूत होते हैं) । ओवन को 40 पर प्रीहीट करें
मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल और मक्खन गरम करें ।
लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक पकाना, लगभग 30 सेकंड । मिर्च, नमक और काली मिर्च में हिलाओ । कुक, कभी-कभी सरगर्मी, स्वाद मिश्रण करने के लिए 3 मिनट ।
1 1/4 कप शोरबा जोड़ें और एक तिहाई, लगभग 10 मिनट तक कम होने तक उबालें ।
इस बीच, टॉर्टिला तैयार करें: एक छोटे फ्राइंग पैन में, शेष 2 1/2 कप शोरबा को एक कोमल उबाल में लाएं । एक समय में एक के साथ काम करना, बहुत संक्षेप में टॉर्टिला को शोरबा में मुश्किल से नरम करने के लिए डुबाना ।
प्रत्येक टॉर्टिला को एक बड़ी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें (आपको 2 या 3 शीट की आवश्यकता हो सकती है) । ओवरलैप न करें या टॉर्टिला चिपक जाएगा ।
1 1/4 कप पनीर को टॉर्टिला के बीच समान रूप से विभाजित करें और प्रत्येक को कटा हुआ चिकन के साथ समान रूप से विभाजित करें । टॉर्टिला को भरने और स्थानांतरित करने के चारों ओर लपेटें, सीम-साइड डाउन, 9 - बाय 13-इन तक । बेकिंग डिश।
चिली सॉस को एनचिलाडस के ऊपर डालें, एनचिलाडस के दोनों छोर पर एक इंच या इतना नंगे छोड़ दें यदि आपको थोड़ा सा क्रंच पसंद है, और शेष 3/4 कप पनीर के साथ शीर्ष ।
पनीर को बुदबुदाती और ब्राउन होने तक, 15 से 20 मिनट तक बेक करें ।
खट्टा क्रीम के साथ परोसें ।
* जमे हुए लौ-भुना हुआ न्यू मैक्सिको हरी मिर्च, हल्के से मसालेदार, $6 के लिए 5 एलबीएस के लिए खोजें । पर newmexicanconnection.com। यदि अनाहिम्स और पोब्लानोस का उपयोग कर रहे हैं, तो 10 से 15 मिनट तक काला होने तक उबालें, एक बार पलट दें, और छीलने से पहले उन्हें ठंडा होने दें ।
यह नुस्खा सबसे अच्छा है जब न्यू मैक्सिको बवासीर के साथ बनाया जाता है, अधिमानतः उत्तरी किस्में जैसे कि चिमायो । अनाहेम चिल्स, जो एक न्यू मैक्सिको किस्म हैं, पूरे पश्चिम में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और उत्तरी हरी मिर्च के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं, उन्हें स्टोवटॉप बर्नर पर या ब्रॉयलर के नीचे खाल को काला करने के लिए । (और यदि आप बवासीर के प्रति संवेदनशील हैं, तो संभालते समय दस्ताने पहनें । ) डिब्बाबंद हरी मिर्च बस इसे यहाँ न काटें।
मेल-ऑर्डर स्रोतों के लिए "फाइंडिंग न्यू मैक्सिको चाइल्स" (नीचे) देखें ।
न्यू मैक्सिको चाइल्स ढूँढना
देशी बीज / खोज. उत्तरी न्यू मैक्सिको बवासीर को विरासत के बीज से उगाएं । www.nativeseeds.org या 866/622-
नई मैक्सिकन कनेक्शन. हमें भुनी हुई उत्तरी हरी मिर्च के लिए एक विश्वसनीय मेल-ऑर्डर स्रोत नहीं मिला, लेकिन हमें यहाँ अच्छी भुनी हुई सैंडिया मिर्च मिली । $56 के लिए 5 एलबीएस., शिपिंग सहित; www.newmexicanconnection.com या 800/933-
Santa Fe किसानों को बाजार है । ताजा और सूखे दोनों तरह के उत्तरी न्यू मैक्सिको बवासीर को खोजने के लिए सबसे अच्छी जगह । विभिन्न स्थानों और घंटे; संपर्क www.santafefarmersmarket.com या 505/983-
अनुशंसित शराब: Cava, Grenache, शिराज
मिर्च के लिए कावा, ग्रेनाचे और शिराज बेहतरीन विकल्प हैं । इन रसदार लाल रंग में बहुत अधिक टैनिन (मसालेदार भोजन के लिए महत्वपूर्ण) नहीं होता है, लेकिन कावा जैसी स्पार्कलिंग वाइन गर्मी को और भी बेहतर बना सकती है । आप की कोशिश कर सकते Marques de Caceres Cava. समीक्षक इसे 4.7 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
![Marques de Caceres Cava]()
Marques de Caceres Cava
ठीक बुलबुले द्वारा पुनर्जीवित पीला पुआल रंग। ब्रियोच के नोटों के साथ खट्टे फलों का गुलदस्ता । एक ताज़ा, संतुलित संरचना के साथ मुंह में आकर्षक और गोल । जीवंत खत्म जो इसके ठीक बुलबुले को उजागर करता है । एक ताज़ा एपरिटिफ़, यह कावा मछली और समुद्री भोजन, पास्ता, चावल, मसालेदार व्यंजन, एशियाई व्यंजन और सभी प्रकार के डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से शादी करता है ।