ग्रेमोलटा और बेक्ड पोलेंटा के साथ ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक्स

आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक्स को ग्रेमोलटन और बेक्ड पोलेंटन के साथ आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 43 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल का 525 कैलोरी. के लिए $ 3.79 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 30% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह नुस्खा 116 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लेमन जेस्ट, वाइन, लहसुन की कलियां और कुछ अन्य चीजें उठाएं । बिना ब्लीच किए हुए आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का अनुसरण कर सकते हैं स्ट्रॉबेरी कॉफ़ीकेक एक मिठाई के रूप में । एक चम्मच के साथ 95 का स्कोर%, यह व्यंजन उत्कृष्ट है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टेंजेरीन ग्रेमोलटा के साथ ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक्स, अजमोद के साथ ब्रेज़्ड भेड़ का बच्चा-पुदीना ग्रेमोलटा, तथा बे पत्तियों के साथ नरम पोलेंटा पर ब्रेज़्ड भेड़ का बच्चा.
निर्देश
मेमने को एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर रखें; 2 बड़े चम्मच के साथ सीजन । नमक और उदारता से काली मिर्च के साथ ।
एक छोटे कटोरे में मेंहदी, सौंफ और कसा हुआ लहसुन मिलाएं; मेमने में मालिश करें । कवर करें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए खड़े रहें या, अधिमानतः, रात भर ठंडा करें । ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े चौड़े भारी बर्तन में तेल गरम करें ।
प्याज जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, सुनहरा होने तक, 810 मिनट ।
कीमा बनाया हुआ लहसुन, आटा, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे डालें । आटा वितरित करने के लिए सख्ती से हिलाओ । कुक, अक्सर सरगर्मी, जब तक मिश्रण सूख न जाए, लगभग 1 मिनट ।
टमाटर और शराब जोड़ें । तेजी से उबाल लें, अक्सर सरगर्मी करें, जब तक कि रस गाढ़ा न हो जाए और टमाटर टूटने न लगे, लगभग 10 मिनट । धीरे-धीरे 4 कप शोरबा में हलचल । स्वाद पिघलने तक, 34 मिनट तक उबालें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।
एक परत में पॉट में मेमने के शैंक्स जोड़ें, उन्हें सॉस में नीचे धकेलें (यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त शोरबा जोड़ें ताकि शैंक्स जलमग्न हो) । भुना हुआ, खुला, जब तक कि टांगों के शीर्ष भूरे रंग के न हो जाएं, लगभग 30 मिनट । चिमटे का उपयोग करके, टांगों को पलट दें और 30 मिनट तक भूनें । कवर और पकाना, कभी-कभी टांगों को मोड़ना, जब तक कि मांस कांटा-निविदा न हो और लगभग हड्डी से गिर जाए, 45 मिनट से 1 घंटे (समय टांगों के आकार पर निर्भर करेगा) ।
ओवन से निकालें और सॉस की सतह से वसा को स्किम करें ।
शैंक को कम से कम 30% तरल में आराम करने दें minutes.DO आगे: मेमने की टांगों को 1 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा होने तक खुला फ्रिज करें, फिर ढक दें और ठंडा होने दें । ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
मिश्रण करने के लिए 7 एक्स 13 एक्स 9 एक्स 2 बेकिंग डिश में पोलेंटा, तेल, नमक और 2 कप पानी डालें ।
सेंकना, खुला, 1 घंटे के लिए । काली मिर्च के साथ पनीर और मक्खन और मौसम में हिलाओ । चिकना शीर्ष और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि पोलेंटा सेट न हो जाए और कस्टर्ड की तरह जिगल्स, 2530 मिनट । इस बीच, मेमने की टांग मिश्रण की सतह से किसी भी वसा को त्यागें और मध्यम गर्मी पर उबाल लाएं । कवर करें, गर्मी को कम करें, और धीरे से उबाल लें, कभी-कभी टांगों को घुमाते हुए और सॉस को हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक गर्म होने तक । यदि बड़े टांगों का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्तन से हटा दें; थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हड्डियों से मांस को काट लें । सॉस के लिए मांस लौटें। (यदि आपके पास 8 छोटे शैंक हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से परोस सकते हैं, उन्हें सीधे पोलेंटा के ऊपर सेट कर सकते हैं । ) पहले से गरम ब्रायलर। ब्रोइल पोलेंटा, जलने से रोकने के लिए बहुत बारीकी से देख रहा है, जब तक कि सतह हल्का सुनहरा न हो, 57 मिनट ।
नरम पोलेंटा के लिए तुरंत परोसें, एक मजबूत बनावट के लिए, 30 मिनट तक आराम करने दें । एक तेज चाकू का उपयोग करके, अजमोद को पिघलाएं (सुनिश्चित करें कि यह सूखा है) ।
एक छोटे कटोरे में शेष सामग्री के साथ अजमोद मिलाएं; समान रूप से शामिल करने के लिए टॉस । पोलेंटा को बड़े चौड़े कटोरे में विभाजित करें । रस के साथ चम्मच मांस ।
ग्रेमोलटा के साथ उदारता से मांस छिड़कें ।