गार्लिक फ्राइड चिकन

छिड़कना और तलना चिकन

एक कोलंडर में चिकन नाली, अचार को त्यागना, फिर अनुभवी आटे में चिकन के प्रत्येक टुकड़े को ड्रेज करें और आटे में बैठे छोड़ दें ।

चिकन को 20 मिनट खड़े होने दें ।

ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें पेपर टॉवल के साथ 2 बड़ी बेकिंग शीट लाइन करें और प्रत्येक पर एक कूलिंग रैक सेट करें ।

मध्यम उच्च गर्मी पर बर्तन में 2 इंच तेल गरम करें जब तक कि यह थर्मामीटर पर 365 डिग्री फारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए । अतिरिक्त आटे को खटखटाते हुए, 4 टुकड़े चिकन को तेल में स्थानांतरित करें (सभी सफेद मांस या सभी अंधेरे को बैचते हुए) और भूनें, कभी-कभी चिमटे के साथ, सुनहरा भूरा होने तक और पकाया जाता है, स्तनों के लिए लगभग 8 मिनट या ड्रमस्टिक और जांघों के लिए 10 से 12 मिनट । चिमटे से तेल से चिकन उठाएं, अतिरिक्त तेल को बर्तन में वापस टपकने दें, फिर एक रैक में स्थानांतरित करें और ओवन में गर्म रखें । एक ही तरीके से शेष चिकन को ड्रेज और फ्राई करें, इसे ओवन में गर्म रखें । (बैचों के बीच 365 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तेल लौटें । )

कुक का नोट

Chicken can marinate up to 1 day.