गोल्ड-डस्टेड चेस्टनट के साथ डार्क चॉकलेट-कारमेल केक
गोल्ड-डस्टेड चेस्टनट के साथ डार्क चॉकलेट-कारमेल केक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 462 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 30 ग्राम वसा. यह नुस्खा 16 परोसता है । के लिए $ 1.65 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए वैनिलन एक्सट्रैक्ट, सेमीस्वीट चॉकलेट, केक का आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना बकाया नहीं है । कोशिश करो गोल्ड-डस्ट व्हाइट चॉकलेट पॉपकॉर्न, पैशन फ्रूट कारमेल गोल्ड कॉइन, चॉकलेट कवर्ड कारमेल बादाम मैजिक बीन्स, और दालचीनी कारमेल मैकाडामिया चॉकलेट बार्स, तथा कोको-धूल डार्क चॉकलेट बॉम्बे समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम कटोरे में मिल्क चॉकलेट और बिटरस्वीट चॉकलेट मिलाएं । चीनी घुलने तक मध्यम-कम गर्मी पर भारी मध्यम सॉस पैन में चीनी, 2 बड़े चम्मच पानी और दालचीनी छड़ी । गर्मी बढ़ाएं और बिना हिलाए उबालें जब तक कि सिरप गहरी एम्बर न हो जाए, कभी-कभी गीले पेस्ट्री ब्रश और घूमते हुए पैन के साथ पैन के किनारों को ब्रश करना, लगभग 6 मिनट (पैन के आकार के आधार पर समय अलग-अलग होगा) ।
क्रीम और नमक जोड़ें (मिश्रण सख्ती से बुलबुला होगा) । कारमेल को उबालने के लिए लाओ, चिकनी और कारमेल बिट्स भंग होने तक, लगभग 1 मिनट । दालचीनी छड़ी त्यागें।
चॉकलेट के ऊपर गर्म कारमेल डालो; तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए ।
लगभग 1 घंटे, कभी-कभी हिलाते हुए, पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने दें ।
इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, बड़े कटोरे में मक्खन को फूलने तक फेंटें । 4 परिवर्धन में चॉकलेट मिश्रण में मारो । रात भर गन्ने को ढककर ठंडा करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें मक्खन और आटा 9 एक्स 9 एक्स 2-इंच धातु बेकिंग पैन । चर्मपत्र कागज के साथ पैन के नीचे लाइन । मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक निचोड़ें । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, बड़े कटोरे में मक्खन को फूलने तक फेंटें । 1 कप ब्राउन शुगर में मारो, फिर अंडे की जर्दी और वेनिला अर्क । शाहबलूत में मारो, फिर दूध । सूखी सामग्री को छान लें और धीरे से एक साथ मिलाएं । साफ सूखे बीटर्स का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को एक और बड़े कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ ।
शेष 1/4 कप ब्राउन शुगर जोड़ें और कठोर होने तक हराएं लेकिन सूखा नहीं । अंडे की सफेदी को 3 परिवर्धन में बल्लेबाज में मोड़ो ।
बैटर को पैन में ट्रांसफर करें ।
केक को सुनहरा होने तक बेक करें और केंद्र में डाला गया टेस्टर साफ निकले, लगभग 48 मिनट ।
ढीला करने के लिए केक के चारों ओर काटें । रैक पर पैन में पूरी तरह से कूल केक ।
चीनी घुलने तक छोटे कटोरे में ब्रांडी और ब्राउन शुगर को हिलाएं ।
केक को काम की सतह पर मोड़ें । चर्मपत्र को छील लें । लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, केक को क्षैतिज रूप से 3 बराबर परतों में काटें ।
जगह 1 केक परत, कट साइड अप, पर 8एक्स 8-इंच कार्डबोर्ड वर्ग.
ब्रांडी सिरप के आधे हिस्से के साथ केक की परत को ब्रश करें ।
1 कप गन्ने के साथ फैलाएं ।
कटा हुआ चेस्टनट के आधे के साथ छिड़के । दूसरी केक परत के साथ शीर्ष, कट साइड अप । शेष ब्रांडी सिरप, 1 कप गन्ने, और शेष कटा हुआ चेस्टनट के साथ दोहराएं । शेष केक परत के साथ शीर्ष, कट साइड अप ।
बचे हुए गन्ने को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं ।
पन्नी की शीट पर केक रैक रखें; रैक पर इकट्ठे केक रखें । शीशे का आवरण तैयार करते समय ठंडा करें ।
भारी मध्यम सॉस पैन में उबालने के लिए क्रीम, चीनी और 1/4 कप पानी लाएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए ।
चॉकलेट डालें और पिघलने तक फेंटें और चिकना होने तक फेंटें ।
गाढ़ा होने तक ठंडा होने दें लेकिन फिर भी लगभग 4 घंटे ।
केक के ऊपर शीशे का आवरण डालो, पक्षों पर समान रूप से फैल रहा है । शीशे का आवरण सेट होने तक ठंडा करें ।
सोने की धूल के साथ 12 पूरे चेस्टनट ब्रश करें । केक के ऊपर चेस्टनट की व्यवस्था करें । (1 दिन आगे बनाया जा सकता है । केक गुंबद और सर्द के साथ कवर करें ।
केक को कमरे के तापमान पर कम से कम 4 घंटे और 8 घंटे तक खड़े रहने दें । )
कमरे के तापमान पर केक परोसें ।
* मीठा चेस्टनट स्प्रेड वेनिला के साथ सुगंधित होता है । यह छुट्टियों के दौरान कुछ अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सुपरमार्केट में विशेष खाद्य पदार्थों के स्टोर एएमडी में उपलब्ध है । आप इसे जॉय डे विवर (800-648-8854; frenchselections.com) ।
** पूरे चेस्टनट जार में और वैक्यूम-पैक पाउच में बेचे जाते हैं । मीठे चेस्टनट स्प्रेड की तरह, वे छुट्टियों के दौरान विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों और कुछ सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं ।
*** खाद्य सोने की धूल कई बेकिंग आपूर्ति दुकानों पर उपलब्ध है । आप इसे एल ' एपिसरी (866-350-7575; lepicerie.com) ।