गोल्डन किशमिश के साथ बैंगन कैपोनाटा एक है शाकाहारी साइड डिश। के लिए $ 6.77 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 53% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 2094 कैलोरी, 67 ग्राम प्रोटीन, तथा 30 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा. सुनहरी किशमिश, जैतून का तेल, टमाटर, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 85 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर जबरदस्त है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सौंफ, जैतून और किशमिश के साथ कैपोनाटा, सौंफ, जैतून और किशमिश के साथ कैपोनाटा, तथा बैंगन और अंजीर कैपोनाटा.
निर्देश
1
एक कोलंडर में, बैंगन को 1 चम्मच नमक के साथ छिड़कें और टॉस करें; 30 मिनट तक खड़े रहने दें । किसी भी अतिरिक्त पानी को निचोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
(या तो या नियमित)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 पाउंड सख्त टोफू, टूटा हुआ
2
इस बीच, एक छोटे कटोरे में, किशमिश को गर्म पानी में नरम और मोटा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भिगोएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 दालचीनी की छड़ी (1-1/2 इंच)
पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
3
नाली।
4
एक मध्यम सॉस पैन में, जैतून का तेल 1 1/2 बड़ा चम्मच गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
5
प्याज और अजवाइन डालें, ढककर मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
6
लाल शिमला मिर्च, लहसुन और जलापियो डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पपीता (हवाईयन), छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
7
टमाटर का पेस्ट डालें और हिलाते हुए, चमकदार होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
8
टमाटर डालें और मध्यम तेज़ आँच पर, कुछ बार हिलाएँ, जब तक कि यह टूटने न लगे, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए
9
मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
10
एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में, शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल झिलमिलाते हुए गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएन
11
सूखा हुआ बैंगन डालें और मध्यम तेज़ आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 4 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएँ । आँच को मध्यम करें और पकाएँ, कभी-कभी हिलाएँ, जब तक कि बैंगन बहुत कोमल न हो जाए, लगभग 3 मिनट लंबा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
12
बैंगन को कटोरे में स्थानांतरित करें और जैतून, केपर्स, किशमिश और शेरी सिरका जोड़ें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
शेरी सिरका
ओरज़ो या चावल के आकार का पास्ता
1 दालचीनी की छड़ी (1-1/2 इंच)
3 बड़े चम्मच सरसों, अधिमानतः डिजॉन
मकई की रोटी का घोल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
13
कैपोनाटा को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और बैगूएट टोस्ट के साथ परोसें ।