चॉकलेट Truffles
एक की जरूरत है लस नि: शुल्क होर d ' oeuvre? चॉकलेट ट्रफल्स कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1g प्रोटीन की, 9g वसा की, और कुल का 123 कैलोरी. यह नुस्खा 35 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 41 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए भारी क्रीम, सेमीस्वीट चॉकलेट, मक्खन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । के साथ एक spoonacular 11 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो ब्राउन बटर व्हाइट चॉकलेट-चॉकलेट चंक कुकी आटा ट्रफल्स, मटका चॉकलेट ट्रफल्स-शाकाहारी कुकी फेयरी की चॉकलेट की छोटी किताब, तथा सफेद चॉकलेट में डूबा हुआ आसान चॉकलेट ट्रफल्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में चॉकलेट के टुकड़े और मक्खन के 8 औंस रखें । कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम को उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और कटोरे में आधा क्रीम डालें ।
जैसे ही चॉकलेट पिघलती है, धीरे-धीरे मिश्रण को एक साथ चिकना होने तक फेंटें । फिर धीरे-धीरे बची हुई क्रीम डालें जब तक कि यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए और गन्ने का गाढ़ा और चमकदार न हो जाए ।
गन्ने को 2 इंच गहरे बेकिंग पैन में डालें, समान रूप से फैलाएं, और फ्रीजर में 30 मिनट के लिए या सेट होने तक रखें (इसमें ठगना की स्थिरता होनी चाहिए) । एक तरबूज बॉलर या एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, गोल बनाएं और उन्हें चर्मपत्र या मोम पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें ।
ट्रफल्स को फ्रीजर में लगभग 15 मिनट तक सख्त होने दें । फ्रीजर से हटाने के बाद, अपने हाथों के बीच ट्रफल्स को संगमरमर के आकार के गोले में रोल करें, थोड़ा निचोड़ें (इसे जल्दी से करने की कोशिश करें, अन्यथा वे बहुत नरम हो जाएंगे) । अब आप कोको के साथ ट्रफल्स को धूल सकते हैं और उन्हें वैसे ही परोस सकते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें पहले चॉकलेट से कोट करते हैं तो वे अपने आकार को बेहतर तरीके से पकड़ लेंगे ।
चॉकलेट शीशे का आवरण बनाते समय ट्रफल्स को फ्रीजर में आराम करने दें ।
बचे हुए चॉकलेट के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर रखें और कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए ।
गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट कटोरे के किनारे पर सेट न होने लगे । ट्रफल्स को पिघली हुई चॉकलेट में गिराएं और उन्हें कांटे से पुनः प्राप्त करें, जिससे कोई भी अतिरिक्त चॉकलेट टपकने लगे ।
तुरंत गार्निश करें या ट्रफल्स को सादा छोड़ दें और आगे बढ़ें
गार्निश: एक अखरोट गार्निश के लिए, कटा हुआ पागल के उथले पकवान में ताजा लेपित ट्रफल्स रोल करें । एक चीनी या कोको गार्निश के लिए, एक प्लेट पर ताजा लेपित ट्रफल्स सेट करें और उनके ऊपर गार्निश को निचोड़ें । ट्रफल्स को पलट दें और पूरी तरह से ढकने के लिए फिर से छान लें ।
ट्रफल्स को लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 5 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें । ट्रफल्स लगभग 2 सप्ताह तक, ठंडा या कमरे के तापमान पर रखेंगे, जब एक कसकर सील कंटेनर में संग्रहीत किया जाएगा ।