चॉकलेट-डूबा हुआ नमकीन कारमेल मार्शमॉलो

चॉकलेट-डूबा हुआ नमकीन कारमेल मार्शमॉलो
चॉकलेट-डूबा हुआ नमकीन कारमेल मार्शमॉलो सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 64 सर्विंग्स बनाता है 181 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 22 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वैनिलन का अर्क, पाउडर जिलेटिन, कॉर्न सिरप और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 7 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो चॉकलेट डूबा नमकीन कारमेल बिस्कुट, नमकीन कारमेल टॉफी नारियल मैकरून चॉकलेट में डूबा हुआ, तथा नमकीन कारमेल भंवर मार्शमॉलो समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
वनस्पति तेल के साथ 9 इंच के वर्ग बेकिंग पैन के नीचे और किनारों को ब्रश करें । एक छोटी, महीन जाली वाली छलनी का उपयोग करके, कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ उदारता से पैन को धूल दें, किसी भी अतिरिक्त को खटखटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाउडर चीनीपाउडर चीनी
वनस्पति तेलवनस्पति तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैनबेकिंग पैन
चलनीचलनी
2
व्हिस्क अटैचमेंट से लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में 2/3 कप पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्टैंड मिक्सरस्टैंड मिक्सर
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
कटोराकटोरा
3
जिलेटिन को कटोरे में छिड़कें और यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ी देर हिलाएं कि सभी जिलेटिन पानी के संपर्क में हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जिलेटिनजिलेटिन
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
4
चीनी की चाशनी बनाते समय नरम होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरल सिरपसरल सिरप
5
एक छोटे सॉस पैन में, 1/2 कप पानी को उबाल लें और गर्म, ढककर रखें । इस बीच, एक भारी 3 - से 4-चौथाई गेलन सॉस पैन में, दानेदार चीनी और 1/2 कप पानी मिलाएं और मध्यम गर्मी पर रखें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए । एक बार चीनी भंग हो जाने के बाद, सरगर्मी बंद करें और सिरप को उबाल लें, कभी-कभी ठंडे पानी में डूबा हुआ पेस्ट्री ब्रश के साथ पैन के किनारों को धो लें । तब तक उबालें जब तक कि चाशनी कैरामेलाइज़ न होने लगे । खाना बनाना जारी रखें, पैन को एक या दो बार धीरे से घुमाएं, जब तक कि सिरप एक गहरा सुनहरा कारमेल रंग न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चीनीचीनी
कारमेल रंगकारमेल रंग
सिरपसिरप
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेस्ट्री ब्रशपेस्ट्री ब्रश
सॉस पैनसॉस पैन
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
6
पैन को गर्मी से निकालें, और वापस खड़े होकर, ध्यान से 1/2 कप गर्म पानी डालें—यह बुलबुला और भाप देगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
7
कारमेल को चिकना होने तक फेंटें, फिर कॉर्न सिरप और नमक में फेंटें । पैन को मध्यम आँच पर लौटाएँ और चीनी की चाशनी को उबाल लें । उबलते चीनी सिरप में एक कैंडी थर्मामीटर रखो और उबलते जारी रखें (मिश्रण फोम हो सकता है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो गर्मी को थोड़ा नीचे कर दें), बिना सरगर्मी के, जब तक कि थर्मामीटर 240 डिग्री फ़ारेनहाइट (सॉफ्ट-बॉल स्टेज) पंजीकृत न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरल सिरपसरल सिरप
कॉर्न सिरपकॉर्न सिरप
कारमेलकारमेल
कैंडीकैंडी
नमकनमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैंडी थर्मामीटरकैंडी थर्मामीटर
रसोई थर्मामीटररसोई थर्मामीटर
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
8
पैन को गर्मी से निकालें और बुलबुले को थोड़ा फैलने तक थोड़ी देर खड़े रहने दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
9
कम गति पर मिक्सर के साथ, कटोरे के किनारे नीचे एक पतली धारा में नरम जिलेटिन में गर्म सिरप डालें । धीरे-धीरे मिक्सर की गति को उच्च तक बढ़ाएं और तब तक हराएं जब तक कि मार्शमैलो बहुत मोटा न हो जाए और व्हिस्क को उठाने पर एक मोटी रिबन बन जाए, लगभग 5 मिनट । वेनिला में मारो।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित
जिलेटिनजिलेटिन
वेनिलावेनिला
सिरपसिरप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडरब्लेंडर
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
कटोराकटोरा
10
मार्शमैलो को तैयार पैन में खुरचें (यह बहुत चिपचिपा होगा) और गीली उंगलियों का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं और शीर्ष को चिकना करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित
फैल गयाफैल गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
11
कमरे के तापमान पर तब तक खड़े रहने दें, जब तक कि सतह चिपचिपी न हो जाए और आप अपनी उंगलियों से कम से कम 4 घंटे या रात भर मार्शमैलो को पैन के किनारों से धीरे से खींच सकें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
12
कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ एक कटिंग बोर्ड को धूल दें । पैन के किनारे से मार्शमैलो के किनारों को खींचने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें (यदि आवश्यक हो तो पैन के नीचे से मार्शमैलो को ढीला करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें) और कटिंग बोर्ड पर उल्टा करें । कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ शीर्ष धूल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाउडर चीनीपाउडर चीनी
8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्डकटिंग बोर्ड
स्पुतुलास्पुतुला
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
13
चिपके को रोकने के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ वनस्पति तेल और धूल के साथ एक लंबे पतले चाकू या शेफ के चाकू को ब्रश करें; आवश्यकतानुसार चाकू को धूलना जारी रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाउडर चीनीपाउडर चीनी
वनस्पति तेलवनस्पति तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकूचाकू
14
लंबाई को 8 स्ट्रिप्स में काटें, फिर आठवें में क्रॉसवर्ड करें, कुल 64 वर्ग बनाने के लिए । (बड़े मार्शमॉलो के लिए, लंबाई को 6 स्ट्रिप्स में काटें, फिर छठे में क्रॉसवर्ड करें, कुल 36 वर्ग बनाने के लिए । ) कोट मार्शमैलो, एक समय में, कन्फेक्शनरों की चीनी में, किसी भी अतिरिक्त ब्रश को ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाउडर चीनीपाउडर चीनी
8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेस्ट्री ब्रशपेस्ट्री ब्रश
15
एक सूखी धातु के कटोरे में मुश्किल से उबलते पानी के एक पैन पर सेट करें, चॉकलेट को पिघलाएं और चिकना होने तक हिलाएं । एक समय में एक मार्शमैलो के साथ काम करते हुए, किसी भी अतिरिक्त कन्फेक्शनरों की चीनी को हटाने के लिए मार्शमैलो को फिर से ब्रश करें, फिर एक चिकनी तरफ को चॉकलेट में लगभग 1/4 इंच डुबोएं, इसे कोट करने के लिए, कटोरे के किनारे पर किसी भी अतिरिक्त चॉकलेट को स्क्रैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाउडर चीनीपाउडर चीनी
8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित
छोटा करनाछोटा करना
चॉकलेटचॉकलेट
पानीपानी
डिपडिप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
16
मार्शमैलो के चॉकलेट से ढके हुए हिस्से को समुद्री नमक के कुछ गुच्छे के साथ छिड़कें, फिर एक बेकिंग शीट पर सेट वायर रैक पर स्थानांतरित करें, चॉकलेट साइड अप करें और चॉकलेट सेट होने तक खड़े रहने दें । आगे करें: मार्शमॉलो—चॉकलेट के बिना—1 महीने के लिए ठंडे कमरे के तापमान पर एक सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में मोम पेपर या चर्मपत्र की चादरों के बीच संग्रहीत किया जा सकता है । चॉकलेट-डूबा हुआ मार्शमॉलो उसी तरीके से संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल लगभग 2 दिनों तक रखेगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित8 कप कुरकुरा चावल अनाज, विभाजित
चॉकलेटचॉकलेट
समुद्री नमकसमुद्री नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीटबेकिंग शीट
वैक्स पेपरवैक्स पेपर
वायर रैकवायर रैक

सामग्री

1701 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।बिटवॉच चॉकलेट के बारे में, बारीक कटा हुआबिटवॉच चॉकलेट के बारे में, बारीक कटा हुआ2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोकोटिंग पैन और मार्शमॉलो के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी के बारे मेंकोटिंग पैन और मार्शमॉलो के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी के बारे में2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोलाइट कॉर्न सिरपलाइट कॉर्न सिरप281 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।लिफ़ाफ़े पाउडर बिना स्वाद वाला जिलेटिनलिफ़ाफ़े पाउडर बिना स्वाद वाला जिलेटिन3551 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1/2 कप हर्शे किस्सेस1/2 कप हर्शे किस्सेस1डबल स्टफ्ड ओरियोज़ठीक समुद्री नमकठीक समुद्री नमक64झींगा और शिरायुक्तपरतदार समुद्री नमक, जैसे कि माल्डन, गार्निश के लिएपरतदार समुद्री नमक, जैसे कि माल्डन, गार्निश के लिए12 चम्मच लहसुन पाउडरशुद्ध वेनिला निकालनेशुद्ध वेनिला निकालने64झींगा और शिरायुक्तपैन ब्रश करने के लिए वनस्पति तेलपैन ब्रश करने के लिए वनस्पति तेल23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएसब्जी छोटा, अधिमानतः ट्रांस-वसा रहितसब्जी छोटा, अधिमानतः ट्रांस-वसा रहित
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स64
स्वास्थ्य स्कोर0
पत्रिका
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