चॉकलेट सूफले
चॉकलेट सूफले एक है शाकाहारी और लस मुक्त साइड डिश। यह नुस्खा है अस्वस्थ एक सेवारत के बाद से आपकी दैनिक जरूरतों का 4% कवर करता है विटामिन और खनिजों की । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.22 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 12 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम वसा, और कुल का 426 कैलोरी. यह आपके द्वारा लाया गया है www.seriouseats.com । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा. मोटे तौर पर दानेदार चीनी, 71% चॉकलेट, दूध, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 410 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: एस्प्रेसो-चॉकलेट सॉस के साथ डार्क चॉकलेट सूफले केक, चॉकलेट सॉस रेसिपी के साथ चॉकलेट ऑरेंज लिकर सूफले, तथा रास्पबेरी-चॉकलेट सॉस के साथ व्हाइट चॉकलेट सूफले केक.
निर्देश
संवहन प्रशंसक बंद होने के साथ ओवन को 390 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें । उदारतापूर्वक चार रमीकिंस को मक्खन दें, जिससे रमीकिन के किनारे पर मक्खन लगाना सुनिश्चित हो । मक्खन वाले इनसाइड्स को समान रूप से चीनी दें, अतिरिक्त को टैप करें और रेकिन्स को एक तरफ सेट करें ।
कटी हुई चॉकलेट को एक बड़े बाउल में रखें ।
दूध और क्रीम को मिलाकर उबाल लें । तुरंत तरल निकालें और कटा हुआ चॉकलेट पर डालें । इसे कुछ मिनट तक खड़े रहने दें, फिर रबर स्पैटुला से चिकना होने तक हिलाएं ।
मध्यम गर्मी पर स्टोव पर कुछ इंच पानी के साथ एक बर्तन सेट करें ।
इसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट का कटोरा रखें ।
पानी और कोको पाउडर डालें और बार-बार हिलाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा, चमकदार और चिकना न हो जाए, लगभग 5 मिनट । आँच बंद कर दें और प्याले को बर्तन से निकाल लें, लेकिन ज़रूरत पड़ने पर इसे वापस गर्म पानी के ऊपर रख दें । लक्ष्य मिश्रण को पकड़ना है ताकि यह गर्म हो, गर्म न हो ।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, अंडे की सफेदी को व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करके उच्च पर तब तक फेंटें जब तक कि वे झागदार न होने लगें । मिक्सर की गति को धीमा करें और धीरे-धीरे चीनी और नमक जोड़ें, फिर उच्च गति पर लौटें और अंडे के सफेद मिश्रण को फर्म, चमकदार, चिकनी चोटियों पर फेंट लें ।
इसे हल्का करने के लिए चॉकलेट मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाकर मेरिंग्यू का लगभग 1/4 भाग त्याग दें । फिर शेष मेरिंग्यू में मोड़ो, ध्यान रखें कि अपस्फीति न हो । जैसे ही अधिक सफेद धारियाँ न हों, मिश्रण को तैयार रैकिन्स में केवल शीर्ष पर पाइप करें, फिर एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें ।
रैमकिंस को एक शीट ट्रे पर रखें और ओवन के केंद्र में 12 मिनट के लिए एक सूफले के लिए बेक करें जो अंदर से गीला हो, एक के लिए 13-14 जो अधिक सूखा हो ।
आप पहले से सूप तैयार करना भी चुन सकते हैं । यदि ऐसा है, तो प्रत्येक रैमकिन को प्लास्टिक से लपेटें और फ्रिज में एक दिन पहले तक सेट करें । तैयार होने पर, ओवन को प्रीहीट करें और सूप को 15 मिनट तक बेक करें, फिर तुरंत परोसें ।