जैतून और जड़ी बूटियों के साथ प्रोवेनकल छोटी पसलियां
जैतून और जड़ी बूटियों के साथ प्रोवेनकल छोटी पसलियां एक है डेयरी मुक्त 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 45 ग्राम प्रोटीन, 113 ग्राम वसा, और कुल का 1411 कैलोरी. के लिए $ 6.52 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 35% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पोलेंटा, प्याज, डिब्बाबंद टमाटर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । पोलेंटा का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं नींबू पोलेंटा कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे. एक चम्मच के साथ 72 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं आठ रुपये में खाएं: छोटी पसलियां प्रोवेनकल, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और जैतून के साथ काबुली चने का सलाद, तथा दक्षिण में एक नए मोड़ से होमिनी स्टू के साथ ब्रेज़्ड नॉट-सो-शॉर्ट शॉर्ट रिब्स.
निर्देश
1
निचले तीसरे में रैक के साथ 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ओवन गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
2
एक कटोरे में 1 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं । पैट पसलियों को सूखा और हल्के से आटे के मिश्रण में डालें, अतिरिक्त खटखटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्च
सभी उद्देश्य आटा
पसलियों
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
3
मध्यम - उच्च गर्मी पर एक व्यापक 2-से 8-चौथाई गेलन भारी बर्तन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो । 3 बैचों में ब्राउन पसलियों, प्रति बैच लगभग 8 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियों
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
4
एक थाली में भूरे रंग के रूप में स्थानांतरण । बर्तन से वसा त्यागें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
5
प्याज, गाजर, और अजवाइन को शेष 2 बड़े चम्मच तेल में 1/2 चम्मच नमक के साथ मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, केवल नरम होने तक और भूरा होने तक, 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गाजर
अजवाइन
प्याज
नमक
खाना पकाने का तेल
6
लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें और पकाना, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि लहसुन नरम और सुगंधित न हो, 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन
जड़ी बूटी
7
शराब जोड़ें और उबाल लें जब तक कि आधा, लगभग 8 मिनट तक कम न हो जाए, फिर शोरबा, रस के साथ टमाटर, और सिरका में हलचल करें और उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रस में टमाटर
सिरका
शोरबा
शराब
8
पसलियों को बर्तन में लौटाएं। ढक्कन के साथ कवर करें, फिर ओवन में रखें, और पसलियों को कांटा-निविदा होने तक, 3 से 3 1/4 घंटे तक ब्रेज़ करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
पॉट
9
एक कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ पसलियों को स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
कटोरा
10
खाना पकाने के तरल को संक्षेप में खड़े होने दें, फिर ऊपर से वसा को स्किम करें । जैतून में हिलाओ। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसाला
जैतून
11
मांस को बर्तन में लौटाएं। परोसने से ठीक पहले संतरे से ज़ेस्ट को ऊपर से कद्दूकस कर लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नारंगी
मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
1
* छोटी पसलियों को 3 दिन आगे तक ब्रेज़्ड किया जा सकता है । एक बार ब्रेज़्ड होने के बाद, कमरे के तापमान पर लाएं, खुला रखें, फिर ठंडा, ढका हुआ रखें । •एक बड़े भारी बर्तन के बजाय, आप छोटी पसलियों को भूरा करने के लिए 12 इंच की भारी कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं और सब्जियों को पका सकते हैं, उन्हें एक छोटे से गैर-सक्रिय रोस्टिंग पैन में ब्राउन के रूप में स्थानांतरित कर सकते हैं । वाइन के साथ कड़ाही को डिग्लज़ करें, फिर इसे शेष सामग्री के साथ रोस्टिंग पैन में डालें । पैन को भारी-शुल्क पन्नी (या नियमित पन्नी की एक डबल परत) के साथ कसकर कवर करें, फिर पैन को ओवन में स्थानांतरित करने से पहले तरल को एक उबाल में लाएं ।
गोमांस की छोटी पसलियों के लिए मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर बेहतरीन विकल्प हैं । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । आप निकल और निकल हैरिस वाइनयार्ड मर्लोट की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 40 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।