जड़ की सब्जी की चटनी
रूट वेजिटेबल ग्रैटिन सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 251 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 13 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 92 सेंट, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । रसेट आलू, अजवाइन की जड़, लहसुन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 25 घंटे. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 58 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे जड़-सब्जी की चटनी, जड़-सब्जी की चटनी, तथा जड़-सब्जी की चटनी.
निर्देश
ओवन रैक को ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में रखें और ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पार्सनिप छीलें और चाकू से 3 इंच की लंबाई में क्रॉसवर्ड काट लें, फिर कोर के चारों ओर लंबाई में 1/8 इंच मोटी स्लाइस में स्लाइसर (डिस्कार्ड कोर) के साथ काट लें ।
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण ।
अजवाइन की जड़ और सभी आलू छीलें (मलिनकिरण से बचने के लिए रसेट आलू तैयार करें) और लंबाई को आधा कर दें, फिर स्लाइसर के साथ 1/8 इंच मोटी स्लाइस में क्रॉसवाइज काट लें ।
नमक, लहसुन, काली मिर्च, जायफल, शोरबा, और 1 3/4 कप क्रीम के साथ पार्सनिप में जोड़ें, गठबंधन करने के लिए टॉस करें ।
समान रूप से फैलते हुए, ग्रैटिन डिश में स्थानांतरित करें ।
चर्मपत्र पकवान के अंदर फिट होने के लिए चर्मपत्र या मोम पेपर का एक टुकड़ा काट लें, फिर चर्मपत्र के 1 तरफ मक्खन । चर्मपत्र के साथ सीधे सब्जियों को कवर करें, नीचे की तरफ मक्खन, फिर एक उथले बेकिंग पैन में पकवान डालें (किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए) ।
तब तक बेक करें जब तक कि ग्रैटिन पूरी तरह से बुदबुदा न जाए और चाकू से छेद करने पर सब्जियां नरम हो जाएं, लगभग 50 मिनट । चर्मपत्र त्यागें।
परोसने से ठीक पहले, ब्रॉयलर को प्रीहीट करें ।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच क्रीम के साथ ग्रैटिन के ऊपर बूंदा बांदी करें और ब्राउन होने तक गर्मी से 4 से 6 इंच, 2 से 3 मिनट तक उबालें ।
* ग्रैटिन, क्रीम (2 बड़े चम्मच) के अंतिम जोड़ के बिना, 6 घंटे आगे बेक किया जा सकता है (लेकिन उबला हुआ नहीं) और पूरी तरह से ठंडा, खुला, फिर ठंडा, शिथिल कवर किया गया । गर्म होने तक 400 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म, लगभग 30 मिनट तक गरम करें ।
परोसने से ठीक पहले क्रीम और ब्रोइल के साथ बूंदा बांदी करें । •यदि आप चेस्टनट, प्रून और पैनकेटा स्टफिंग भी बना रहे हैं तो इस ग्रैटिन को ओवन के निचले तीसरे भाग में बेक करते हुए बेक करें ।