टोटेलोनी डि फागियोली: बीन भरा टोटेलोनी
टोटेलोनी डि फागियोली: बीन से भरा टोटेलोनी सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.22 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 50 ग्राम प्रोटीन, 63 ग्राम वसा, और कुल 1242 कैलोरी. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर मारा । जैतून का तेल, अंडे, बीन्स, और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । जैतून के तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का अनुसरण कर सकते हैं सईद केला, ग्रेनोलन और दही पैराफिट मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 65 का स्पून स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो ओह! आई लव यू सो, टोटेलोनी-ओ, टोटेलोनी केबोब्स, और रिकोटा टोटेलोनी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बीन्स को रात भर ठंडे पानी में ढंकने के लिए भिगो दें ।
बीन्स को निथार लें और ढेर सारे ताजे पानी से ढक दें । तेज आंच पर उबाल लें । बीन्स को मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 1/2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि बीन्स आसानी से कांटे से मैश न हो जाएं ।
बीन्स को निथार लें, स्वाद के लिए लहसुन, मेंहदी, जैतून का तेल, रिकोटा और नमक और काली मिर्च डालें और बीन और पनीर के मिश्रण को कांटे से या फूड प्रोसेसर के कटोरे में मैश करें ।
मिश्रण लचीला होना चाहिए लेकिन पूरी तरह से समरूप नहीं होना चाहिए । अलग सेट करें ।
एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में 3 1/2 कप आटा । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे और जैतून का तेल डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और तेल को एक साथ फेंटें और कुएं के अंदरूनी रिम से शुरू करते हुए, आटे को शामिल करना शुरू करें ।
जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, कुएं के आकार को बनाए रखने के लिए आटे को टीले के आधार से ऊपर धकेलते रहें । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक सामंजस्यपूर्ण द्रव्यमान हो, तो आटे को बोर्ड से हटा दें और खुरचें और किसी भी बचे हुए टुकड़े को त्याग दें । हल्के से बोर्ड को प्रतिबिंबित करें और 6 और मिनट के लिए सानना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
पास्ता के आटे को समान आकार की 3 गेंदों में विभाजित करें, और प्रत्येक को पास्ता-रोलिंग मशीन पर सबसे पतली सेटिंग में रोल करें ।
प्रत्येक शीट को 4 इंच के वर्गों में काटें ।
प्रत्येक वर्ग के केंद्र में बीन मिश्रण का एक बड़ा चमचा रखें । प्रत्येक वर्ग को आधे में मोड़ो, कोने से कोने तक, एक त्रिकोण बनाने के लिए, फिर दूसरे कोनों को एक दूसरे से मिलने के लिए मोड़ो और टोटेलोनी बनाएं ।
टॉर्टेलोनी को पकाने के लिए तैयार होने तक आटे से सटी शीट ट्रे पर रखें ।
एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें ।
14 से 16 इंच के सौते पैन में, मक्खन को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह फोम और कम न हो जाए ।
इस बीच, उबलते पानी में टोटेलोनी को छोड़ दें और 2 मिनट पकाएं ।
पास्ता को सूखा लें, खाना पकाने के तरल को सुरक्षित रखें, और मक्खन के साथ पैन में जोड़ें ।
अजवायन की पत्ती और पास्ता खाना पकाने के पानी का एक छींटा जोड़ें, और 1 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर टॉस करें, कोट और पायसीकारी करने के लिए । पास्ता को 4 गर्म पास्ता कटोरे के बीच समान रूप से विभाजित करें, प्रत्येक सेवारत पर पनीर को कद्दूकस करें, और तुरंत परोसें ।