ताजा पास्ता आटा
ताजा पास्ता आटा एक है डेयरी मुक्त और शाकाहारी 24 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 4g प्रोटीन की, 2 ग्राम वसा, और कुल का 100 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 10 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह एक साइड डिश की तरह अच्छा काम करता है । यदि आपके हाथ में अंडे, नमक, सूजी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । के साथ एक spoonacular 30 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो ताजा पालक पास्ता आटा, ताजा गाजर पास्ता आटा, तथा पास्ता हाउस पास्ता कॉन ब्रोकोली-यह एक अल्फ्रेडो आधारित सॉस है जो पास्ता, ताजे मशरूम और ताजा ब्रोकोली को जोड़ती है समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, सूजी और नमक डालें और गठबंधन करने के लिए पल्स करें । एक गिलास मापने वाले कप में, 1/3 कप पानी, अंडे और जैतून का तेल मिलाएं । मोटर चलाने के साथ, अंडे के मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें । आटा एक साथ आने तक प्रक्रिया करें । यदि यह सूखा लगता है, तो 1 बड़ा चम्मच जोड़ें । पानी।
हल्के फुल्के काम की सतह पर, चिकना होने तक आटा गूंधें (यह बहुत कठोर होगा), 5 से 7 मिनट । एयरटाइट लपेटें और कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें ।
व्यापक सेटिंग पर एक पास्ता मशीन के रोलर्स सेट करें ।
आटा को 8 बराबर टुकड़ों में काटें । 1 भाग को समतल करें (दूसरों को ढक कर रखें) और रोलर्स के माध्यम से खिलाएं, फिर आटे को तिहाई क्रॉसवर्ड में मोड़ें । रोलिंग और फोल्डिंग दोहराएं, रोलर्स के माध्यम से एक अनफोल्डेड साइड को खिलाएं, जब तक कि आटा बहुत चिकना न दिखे और चादरें लगभग 5 इंच की हों । चौड़ा, लगभग 5 बार; यदि आटा चिपचिपा हो जाता है, तो आटे के साथ हल्के से धूल, और यदि चादरें बहुत संकीर्ण हैं, तो गुना और फिर से रोल करें । फिर प्रत्येक क्रमिक रूप से पतले सेटिंग पर तह किए बिना एक बार आटा रोल करें जब तक कि यह जितना संभव हो उतना पतला न हो; जब आटा संभालने के लिए बहुत लंबा हो जाता है, तो आधा काट लें और हिस्सों को रोल करना जारी रखें । आटा-धूल वाले चर्मपत्र कागज की चादरों पर तैयार टुकड़े सेट करें ।
लगभग 5 मिनट तक थोड़ा सूखने तक खुला रहने दें । चर्मपत्र और रैप एयरटाइट के बीच स्टैक शीट; एक तरफ सेट करें । शेष आटा के साथ दोहराएं ।
* अच्छी तरह से स्टॉक किए गए बाजारों के बेकिंग गलियारे में खरीदें ।
आगे बनाओ: चरण 2 के माध्यम से आटा तैयार करें, फिर रात भर ठंडा करें (रोल आउट करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं) ।