त्वरित चेडर डिप के साथ प्रेट्ज़ेल काटता है
क्विक चेडर डिप के साथ प्रेट्ज़ेल बाइट सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 155 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 16 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 12 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 96 परोसता है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा सुपर बाउल घटना. अगर आपके हाथ में मक्खन, गर्म पानी, ब्रेड का आटा और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 25 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 7 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं जलापेनो चेडर सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल बाइट्स, हैम और चेडर प्रेट्ज़ेल शहद जलेपीनो सरसों के साथ काटता है, तथा देशी हैम और चेडर प्रेट्ज़ेल जलेपीनो सरसों के साथ काटते हैं.
निर्देश
एक बड़े कटोरे में गर्म पानी और खमीर को एक साथ हिलाएं और सतह पर एक मलाईदार बेज फोम विकसित होने तक लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें । (यदि मिश्रण में झाग नहीं आता है, तो नए खमीर से शुरू करें । )
इस बीच, एक छोटे कटोरे में, आटा, नमक और हल्की ब्राउन शुगर को एक साथ हिलाएं ।
खमीर मिश्रण में आटा मिश्रण और मक्खन जोड़ें, और पहले एक लकड़ी के चम्मच के साथ और फिर अपने हाथों से एक साथ हलचल करें, जब तक कि यह आटा न बन जाए । हल्के आटे की सतह पर, आटा गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो, 8 से 10 मिनट, यदि आटा काम की सतह पर चिपक जाता है तो आवश्यकतानुसार अधिक आटे के साथ धूल ।
एक हल्के तेल वाले बड़े कटोरे में आटा स्थानांतरित करें और तेल के साथ कोट करने के लिए पलट दें । एक रसोई तौलिया (टेरी कपड़ा नहीं) के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में 2 से 3 घंटे तक बढ़ने दें ।
वैकल्पिक रूप से, गूंधने के बाद, आटे को कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए आराम दें, फिर ऊपर की तरह तेल वाले कटोरे में स्थानांतरित करें, और रात भर (12 घंटे या 2 दिन तक) रेफ्रिजरेटर में उठने दें ।
आटा नीचे पंच करें और क्वार्टर में विभाजित करें । प्रत्येक तिमाही को 4 गेंदों में बनाएं ।
प्रत्येक गेंद को 12 इंच लंबी रस्सी में रोल करें ।
प्रत्येक रस्सी को छह (2-इंच) टुकड़ों में काटें, और मोम पेपर–लाइनेड रिमेड बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें ।
ऊपरी और निचले तीसरे में रैक के साथ 450 डिग्री फ़ारेनहाइट तक हीट ओवन । अच्छी तरह से तेल 2 बड़े बेकिंग शीट (लगभग 17 - 12 - इंच) ।
4-से 5-चौथाई सॉस पैन में, पानी और बेकिंग सोडा को उबाल लें (मिश्रण पहले झागदार होगा, लेकिन फोम फैल जाएगा) ।
12 प्रेट्ज़ेल काटने जोड़ें और 30 सेकंड पकाएं (वे लगभग तुरंत सतह पर उठेंगे), फिर एक स्लेटेड चम्मच के साथ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें । प्रेट्ज़ेल के काटने से पहले प्रेट्ज़ेल नमक के साथ दोनों तरफ हल्के से छिड़कें (इसलिए नमक चिपक जाता है) । शेष प्रेट्ज़ेल काटने के साथ दोहराएं, बैचों के बीच एक उबाल में पानी लौटाएं ।
बेक प्रेट्ज़ेल ओवन में काटता है, रैक के बीच चादरें स्विच करता है और बेकिंग के माध्यम से आधे रास्ते को घुमाता है, जब तक कि गहरे चेस्टनट ब्राउन, 8 से 10 मिनट (बेकिंग के अंत की ओर बारीकी से देखें; पिछले कुछ मिनटों में जल्दी से भूरा काटता है) । तुरंत प्रेट्ज़ेल के काटने को ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में 6 बड़े चम्मच शराब या पानी के साथ प्यूरी पनीर चाकू ब्लेड के साथ फिट, कभी-कभी एक स्पैटुला के साथ पक्षों को रोकना और स्क्रैप करना, जब तक कि मिश्रण मलाईदार और चिकना न हो, लगभग 2 मिनट । अतिरिक्त शराब या पानी के साथ वांछित स्थिरता के लिए पतला, इसे एक बार में 1 बड़ा चम्मच जोड़ना ।
तुरंत परोसें, या ठंडा करें, ढककर, और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लौट आएं ।
* आप कुछ विशेष खाद्य भंडारों या ऑनलाइन में प्रेट्ज़ेल नमक खरीद सकते हैं । * प्रेट्ज़ेल के काटने का दिन सबसे अच्छा होता है, लेकिन उन्हें 1 दिन आगे बनाया जा सकता है और एक शोधनीय प्लास्टिक बैग या जमे हुए 1 महीने में रखा जा सकता है । पिघलना, और फिर से गरम करना, यदि वांछित हो, तो 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में लगभग 5 मिनट के लिए । * चेडर डिप स्वादिष्ट सादा है, लेकिन आप इसे अपने पसंदीदा तैयार सरसों (हमने दानेदार डिजॉन का इस्तेमाल किया) के साथ स्वाद ले सकते हैं । 2 चम्मच से शुरू करें, स्वाद के लिए और अधिक, वांछित के रूप में, और/या गाजर के बीज (2 से 3 चम्मच, या स्वाद के लिए), एक इलेक्ट्रिक कॉफी/मसाले की चक्की में दरदरा जमीन । कैरवे के बीज और भी बेहतर होंगे यदि आप उन्हें हल्के से (पीसने से पहले) मध्यम गर्मी पर एक सूखी भारी कड़ाही में, सरगर्मी, सुगंधित और एक छाया गहरा, 2 से 3 मिनट तक टोस्ट करते हैं ।