धुएँ के रंग का आलू और सीताफल सॉस के साथ कापर एम्पाडास
धुएँ के रंग का आलू और सीलेंट्रो सॉस के साथ कापर एम्पाडास सिर्फ हो सकता है यूरोपीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । के लिए $ 1.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 1602 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 169 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 12 परोसता है । 650 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए केपर्स, पानी, 1 चूने से रस और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 49 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो स्मोकी सीलेंट्रो सॉस और भुनी हुई सब्जियों के साथ स्ट्रिप स्टेक, तुर्की और मैश किए हुए आलू एम्पाडास-एम्पाडास डी पावो, तथा पोर्क और आलू एम्पाडास को जले हुए टोमाटिलो सॉस के साथ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
भरने के लिए: एक मध्यम सॉस पैन में 1 इंच तक ठंडे पानी के साथ आलू को कवर करें और 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक जोड़ें । तेज आंच पर उबाल लें । एक उबाल को कम करें और आलू के नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं ।
झिलमिलाहट तक मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें ।
प्याज़ डालें और पकाएँ, नरम होने तक बार-बार हिलाएँ लेकिन ब्राउन न हों, लगभग 4 मिनट ।
लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक पकाना, लगभग 30 सेकंड ।
चिपोटल और सॉस, केपर्स, करी पाउडर और आलू डालें । गठबंधन करने के लिए हिलाओ, हल्के से आलू को मैश करना । स्वादानुसार नमक डालें और सीताफल में मिलाएँ ।
एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें ।
आटा के लिए: तीन 1-सेकंड दालों के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में आधा आटा, मासा और नमक की प्रक्रिया करें ।
चंक्स में शॉर्टिंग डालें और 1 सेकंड की दालों में तब तक प्रोसेस करें जब तक कि आटा गीली रेत जैसा न हो जाए, लगभग 12 दालें ।
शेष कप आटा जोड़ें और समरूप होने तक 4 बार पल्स करें ।
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण ।
1/2 कप ठंडा पानी डालें। एक गेंद बनने तक आटा गूंधें । यह थोड़ा चिपचिपा महसूस करना चाहिए । अगर सूख जाए तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच और पानी डालें । आटे की गेंद को प्लास्टिक में लपेटें और उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें, कम से कम 45 मिनट ।
एक ब्लेंडर में सीताफल, काली मिर्च, लहसुन और नींबू का रस मिलाएं ।
1/4 कप पानी डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पानी डालें और आवश्यकतानुसार नीचे की तरफ खुरचें । नमक के साथ स्वादानुसार सीजन । एक तरफ सेट करें ।
इकट्ठा करने और पकाने के लिए: आटा को 12 से 16 टुकड़ों में विभाजित करें (यह निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना बड़ा चाहते हैं) ।
प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें । एक बार में एक टुकड़ा काम करते हुए, एक रोलिंग पिन के साथ हल्के आटे की सतह पर आटा रोल करें या टॉर्टिला प्रेस के साथ 3 1/2 - से 4 1/2-इंच के गोल में दबाएं ।
प्रत्येक आटा दौर के केंद्र में भरने के कुछ चम्मच रखें ।
पानी के साथ आटा के किनारों को ब्रश करें और धीरे से आधा में मोड़ो । किनारों को समेटना या सील करने के लिए एक कांटा के टीन्स के साथ दबाएं । एक तरफ सेट करें और शेष साम्राज्यों के साथ दोहराएं ।
सेंकना: ओवन रैक को ऊपरी और निचले मध्य पदों पर समायोजित करें और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एम्पाडास को बेकिंग शीट पर रखें और 2 बड़े चम्मच तेल से ब्रश करें ।
सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें ।
सीताफल सॉस के साथ परोसें ।
एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में 2 चौथाई तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें । एक बार में आधा दर्जन भूनें, कभी-कभी आंदोलन करते हुए, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 4 मिनट ।
सीताफल सॉस के साथ परोसें ।