नापा गोभी स्लाव और क्वेसो फ्रेस्को के साथ स्लो स्मोक्ड पोर्क शोल्डर

यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 15 घंटे हैं, तो नापा गोभी स्लाव और क्यूसो फ्रेस्को के साथ स्लो स्मोक्ड पोर्क शोल्डर एक बेहतरीन ग्लूटेन मुक्त रेसिपी हो सकती है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 58 ग्राम प्रोटीन , 20 ग्राम वसा और कुल 519 कैलोरी होती है। यह नुस्खा 10 परोसता है। $3.13 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं का 44% पूरा करता है । यह रेसिपी 25 खाने-पीने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद आई है. यह काफी महंगे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। यह आपके चौथे जुलाई के कार्यक्रम में हिट होगा। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। यदि आपके पास गर्म सॉस, थाइम, क्वेसो फ्रेस्को और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 94% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है , जो अद्भुत है। इसी तरह की रेसिपी हैं नापा गोभी स्लाव और क्वेसो फ्रेस्को के साथ स्लो स्मोक्ड पोर्क शोल्डर ,प्लम सॉस और नापा गोभी स्लाव के साथ पोर्क पैटीज़ , और मीठे स्लाव, कुरकुरे नूडल्स + क्वेसो फ्रेस्को के साथ कोरियाई फ्राइड चिकन टैकोस ।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
विशेष उपकरण: 2 कप लकड़ी के चिप्स (हिकॉरी या सेब), 30 मिनट तक पानी में भिगोएँ
मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में तेल गरम करें।
थाइम, लहसुन, प्याज, एन्को चिली पाउडर, ब्राउन शुगर, जीरा, धनिया, संतरे का रस, नीबू का रस, 1/2 पानी और चिपोटल डालें और चीनी घुलने तक पकाएं।
गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।
एक बड़े पैन में सूअर का मांस डालें और मैरिनेड के ऊपर डालें। रात भर ढककर फ्रिज में रखें।
पकाने से 30 मिनट पहले सूअर के मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें।
अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए चारकोल ग्रिल को पहले से गरम कर लें और भीगे हुए लकड़ी के चिप्स को कोयले के ऊपर रखें।
सूअर के मांस को ग्रिल पर रखें, ढक दें और तब तक धुआं छोड़ें जब तक कि ग्रिल के अंदर का तापमान 220 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो जाए।
सूअर के मांस का आंतरिक तापमान 140 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने तक धूम्रपान जारी रखने के लिए आवश्यकतानुसार चिप्स डालें। फिर सूअर को पकने दें जब तक कि आंतरिक तापमान लगभग 190 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए। इसमें लगभग 5 घंटे लग सकते हैं।
सूअर के मांस को 30 मिनट तक आराम करने दें।
सूअर के मांस को टुकड़े-टुकड़े कर दें और गरम टॉर्टिला में ऊपर से कुछ नापा पत्तागोभी स्लॉ, गर्म सॉस, ताज़ा हरा धनिया और क्वेसो फ्रेस्को डालकर परोसें।
मेयोनेज़, सिरका, तेल और अजवाइन के बीज को चिकना होने तक फेंटें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
हरे प्याज़ और सेरानो मिर्च को फेंटें।
पत्तागोभी और गाजर को एक बड़े कटोरे में रखें।
ड्रेसिंग और क्वेसो फ्रेस्को जोड़ें, और मिलाने के लिए टॉस करें।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese
पोर्क शोल्डर के लिए पिनोट नॉयर, मैलबेक और सांगियोवीज़ बेहतरीन विकल्प हैं। पिनोट नॉयर का हल्का शरीर दुबले-पतले कटों के लिए बहुत अच्छा है, मध्यम शरीर वाले सांगियोवेज़ मांसयुक्त सॉस, स्ट्यू और अन्य बहु-घटक व्यंजनों के पूरक हैं, और फैटी कट्स और बारबेक्यू के साथ फुल-बॉडी वाले टैनिक मैलबेक जोड़े हैं। आप एटूड हिरलूम पिनोट नॉयर आज़मा सकते हैं। समीक्षकों ने इसे 5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 89 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद किया है।
![एटूड हिरलूम पिनोट नॉयर]()
एटूड हिरलूम पिनोट नॉयर