नमकीन कारमेल आइसक्रीम
एक की जरूरत है लस मुक्त और शाकाहारी मिठाई? नमकीन कारमेल आइसक्रीम कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 2.23 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 1579 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, तथा 109 ग्राम वसा. यह नुस्खा 2 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए दूध, भारी क्रीम, परतदार समुद्री नमक जैसे माल्डन, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है गर्मी. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो कारमेल आइसक्रीम के साथ नमकीन कारमेल चॉकलेट स्किलेट ब्राउनी, नो-आइसक्रीम-मेकर नमकीन कारमेल, बॉर्बन, न्यूटर बटर और चॉकलेट चंक आइसक्रीम, तथा नमकीन कारमेल आइसक्रीम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम गर्मी पर एक सूखी 10 इंच भारी कड़ाही में 1 कप चीनी गरम करें, चीनी को समान रूप से गर्म करने के लिए एक कांटा के साथ सरगर्मी करें, जब तक कि यह पिघलना शुरू न हो जाए, फिर सरगर्मी बंद करें और पकाना, कभी-कभी घूमता हुआ कड़ाही ताकि चीनी समान रूप से पिघल जाए, जब तक कि यह अंधेरा न हो
1 1/4 कप क्रीम जोड़ें (मिश्रण फैल जाएगा) और पकाना, सरगर्मी, जब तक कि कारमेल के सभी भंग नहीं हो जाते ।
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और समुद्री नमक और वेनिला में हलचल करें । कमरे के तापमान पर ठंडा।
इस बीच, दूध, शेष कप क्रीम, और शेष 1/4 कप चीनी को एक छोटे से भारी सॉस पैन में उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें ।
एक मध्यम कटोरे में हल्के से अंडे को फेंटें, फिर धीमी गति से गर्म दूध का आधा मिश्रण डालें, लगातार चलाते हुए ।
सॉस पैन में वापस डालो और मध्यम गर्मी पर पकाना, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी, जब तक कस्टर्ड कोट चम्मच के पीछे और एक पल पढ़ने थर्मामीटर पर 170 डिग्री फारेनहाइट रजिस्टर (फोड़ा न दें) ।
एक बड़े कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से कस्टर्ड डालो, फिर ठंडा कारमेल में हलचल करें ।
चिल कस्टर्ड, कभी-कभी सरगर्मी, बहुत ठंडा होने तक, 3 से 6 घंटे । आइसक्रीम मेकर में कस्टर्ड को फ्रीज करें (यह अभी भी काफी नरम होगा), फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और अंदर डाल दें फ्रीज़र फर्म करने के लिए ।
आइसक्रीम 1 सप्ताह रखता है ।