पोंज़ू के साथ पूरे लाल स्नैपर
पोंज़ू के साथ पूरे लाल स्नैपर एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसकैटेरियन 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 298 कैलोरी, 51 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी प्रति सेवारत। के लिए $ 5.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 28% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 18 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। मोमीजी ओरोशी, मिरिन, खातिर, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । चूने का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लाइम ग्लेज़ और पिस्ता के साथ लाइम एंजेल फूड केक एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 90 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर शानदार है । कोशिश करो लाल स्नैपर, झींगा, और तरबूज केविच, पोंज़ू, तथा पोंज़ू सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
* मोमीजी ओरोशी को कद्दूकस किया हुआ डेकोन और पूरी सूखी जापानी मिर्च है । 1/2 कप बनाने के लिए: 1 पाउंड डाइकॉन को 16 सूखे मिर्च के साथ पीस लें जो 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोए गए हैं । कैविटी सहित सभी जगह नमक के साथ मछली को हल्के से सीज़न करें ।
कमरे के तापमान पर मछली को 30 मिनट तक आराम करने दें । कागज़ के तौलिये से मछली की सतह पर जमा होने वाली नमी को मिटा दें ।
सिर से पूंछ तक, प्रत्येक मछली की केंद्र रेखा के साथ 1/2-इंच-गहरी भट्ठा लंबाई में काटें । इसे दोनों तरफ से करें; कटौती मछली को तेजी से पकाने में मदद करेगी और ग्रील्ड को बंद करना आसान बना देगी flesh.To डिपिंग सॉस बनाएं, मोमीजी ओरोशी और स्कैलियन को पोंज़ू के 4 कटोरे के बीच विभाजित करें; एक तरफ रख दें । एक ग्रिल को मध्यम-गर्म करने के लिए पहले से गरम करें ।
कुकिंग ग्रेट को साफ करके ब्रश करें और इसे अच्छी तरह से तेल दें । मछली को लगभग 5 मिनट प्रति साइड ग्रिल करें । देखभाल के साथ स्नैपर्स को पलटें उन्हें एक मछली स्पैटुला के साथ बदल दें ताकि वे अलग न हों । जब मछली तैयार हो जाती है, तो आप पीछे से रस बुदबुदाते हुए देखेंगे, और यदि आप गुहा के अंदर झांकते हैं, तो आप देखेंगे कि इसके पास की रीढ़ और मांस सफेद हो गया होगा ।
पोंज़ू डिपिंग सॉस के साथ मछली को तुरंत परोसें । पोंज़ू, लगभग 1 1/2 कप बनाता है
एक छोटे सॉस पैन में खातिर और मिरिन जोड़ें और उच्च गर्मी पर उबाल लें । 1 मिनट तक उबालें, गर्मी से निकालें, और तरल को कमरे में आने दें temperature.In एक कटोरी, सोया सॉस, खट्टे का रस, सिरका, 1/4 कप पानी, खातिर मिश्रण, कोम्बू और बोनिटो फ्लेक्स को एक साथ हिलाएं । प्लास्टिक रैप के साथ शिथिल कवर करें और मिश्रण को 12 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ी रहने दें । एक चीज़क्लोथ या ठीक छलनी के माध्यम से पोंज़ू को तनाव दें; तरल को बाहर निकालने के लिए धीरे से निचोड़ें । पोंज़ू रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक रखेगा ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
मछली को पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग वाला रब्बल पिनोट ग्रिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।
![भीड़ Pinot Gris]()
भीड़ Pinot Gris
देर से सुबह कोहरा, लगातार ठंडे दिन और दोपहर की ठंडी हवाएं एक नाजुक लेकिन स्वादिष्ट शराब में जोड़ती हैं । इस Pinot Gris एक हल्के सुनहरे रंग और एक जटिल, फल-सुगंधित नाक है कि revealslayers के आम, चमेली चाय, दालचीनी, और cantaloupe. चिकना, हल्का टोस्टेड अखरोट और शहद फलों को संतुलित करते हैं, और ताजा कटी हुई घास और आड़ू से भरा एक कुरकुरा, सुस्त खत्म करने का रास्ता देते हैं ।