पैन भुना हुआ के साथ Monkfish मशरूम और Scallions
मशरूम और स्कैलियन के साथ पैन-भुना हुआ मोनफिश सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त और पेसटेरियन नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 7.4 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 37 ग्राम प्रोटीन, 13 ग्राम वसा, और कुल का 287 कैलोरी. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । भारी क्रीम, मोनफिश फ़िललेट्स, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 66 का ठोस चम्मच स्कोर%. कोशिश करो तिल भुना हुआ मशरूम और Scallions, जंगली मशरूम और सिपोलिनी प्याज के साथ ब्रेज़्ड मोनफिश, तथा Sauteed Scallions, मशरूम, और शतावरी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक ओवनप्रूफ पॉट में, मध्यम उच्च गर्मी पर तेल गरम करें ।
मशरूम डालें और ब्राउन होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
नमक और काली मिर्च में से प्रत्येक में स्कैलियन बल्ब, लहसुन और 1/4 चम्मच जोड़ें । लगभग 4 मिनट तक स्कैलियन नरम होने तक पकाएं ।
शेष 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ मछली छिड़कें ।
मशरूम और स्कैलियन के ऊपर मछली रखो और बर्तन को ओवन में स्थानांतरित करें । मछली के पकने तक भूनें, 10 मिनट के लिए 3/4-इंच मोटी फ़िललेट्स ।
बर्तन से मोनफिश निकालें और बर्तन को स्टोव के ऊपर रखें ।
बर्तन में स्कैलियन टॉप और क्रीम जोड़ें । एक उबाल लाएं और सॉस को तब तक उबालते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे, 1 से 2 मिनट ।
मछली को सॉस के साथ परोसें ।
मछली के विकल्प: मोटी मछली स्टेक जैसे हलिबूट या सैल्मन पैन-रोस्टिंग के लिए अच्छी तरह से पकड़ लेंगे और इस सॉस के साथ स्वादिष्ट स्वाद लेंगे ।
विविधता: जंगली मशरूम और स्कैलियन के साथ पैन-भुना हुआ मोनफिश: नियमित मशरूम के स्थान पर 1 पाउंड कटा हुआ शीटकेक मशरूम कैप या 1 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम का उपयोग करें ।
शराब की सिफारिश: मोनफिश और मशरूम के भावपूर्ण बनावट को कैलिफोर्निया या ऑस्ट्रेलिया के एक पूर्ण शरीर वाले शारदोन्नय द्वारा अच्छी तरह से परोसा जाएगा । यहां तक कि कैलिफोर्निया से पिनोट नोयर जैसे हल्के रेड वाइन के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाएगा ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner, और Pinot Noir कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए मछली. मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, इस तरह के रूप में एक pinot grigio या ग्रूनर Veltliner, किसी को सूट करेगा नाजुक स्वाद सफेद मछली । भावपूर्ण, दृढ़ता से सुगंधित मछली जैसे सामन और ट्यूना कर सकते हैं, यहां तक कि एक प्रकाश लाल शराब, इस तरह के रूप में एक pinot noir. 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग वाला रब्बल पिनोट ग्रिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।
भीड़ Pinot Gris
देर से सुबह कोहरा, लगातार ठंडे दिन और दोपहर की ठंडी हवाएं एक नाजुक लेकिन स्वादिष्ट शराब में जोड़ती हैं । इस Pinot Gris एक हल्के सुनहरे रंग और एक जटिल, फल-सुगंधित नाक है कि revealslayers के आम, चमेली चाय, दालचीनी, और cantaloupe. चिकना, हल्का टोस्टेड अखरोट और शहद फलों को संतुलित करते हैं, और ताजा कटी हुई घास और आड़ू से भरा एक कुरकुरा, सुस्त खत्म करने का रास्ता देते हैं ।