प्रोवेनकल सब्जियों और तुलसी के तेल के साथ पका हुआ हलिबूट
प्रोवेनकल सब्जियों और तुलसी के तेल के साथ पका हुआ हलिबूट एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम। एक सेवारत में शामिल हैं 353 कैलोरी, 34 ग्राम प्रोटीन, तथा 20 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.1 खर्च करता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए तुलसी, प्याज़, सौंफ और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । नींबू का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 83 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । कोशिश करो एक-डिश सिकी हलिबूट और सब्जियां, टमाटर और तुलसी के साथ पका हुआ हलिबूट, तथा साइट्रस पेस्टो के साथ जैतून का तेल पोच्ड चिकन और मूली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक उबाल में नमकीन पानी का एक बर्तन लाओ ।
तोरी को लंबाई में 4 तरफ से काट लें, सभी हरे और लगभग 1/2 इंच सफेद को 4 टुकड़ों में से प्रत्येक में उतार दें । सफेद, आंतरिक खंड को त्यागें।
बाकी को इंच के पासे में काटें। कुरकुरा-निविदा तक ब्लांच करें, लगभग 3 मिनट ।
नाली, बर्फ के पानी में डुबकी, और फिर से नाली । एक तरफ सेट करें ।
सौंफ की बाहरी 2 परतों को हटा दें और बाकी को दूसरे उपयोग के लिए बचा लें । सौंफ के किनारे के पास किसी भी पतले, लचीले वर्गों को ट्रिम करें ।
फर्म, मोटे हिस्से को इंच के पासे में काटें । तोरी के साथ ब्लांच करें ।
संरक्षित नींबू से सभी गूदे और पिथ को खुरचें और पीले छिलके को बारीक जुलिएन में काट लें । 1 मिनट के लिए ब्लांच करें, बर्फ के पानी में ताज़ा करें, फिर से सूखा लें, और एक तरफ सेट करें । (नुस्खा इस बिंदु पर कई घंटे आगे तक बनाया जा सकता है । )
एक छोटे सॉस पैन में 2 कप नेज और मसल्स स्टॉक डालें और उबाल लें ।
केसर डालें और 2 से 3 मिनट तक उबालें । एक तरफ सेट करें ।
3 इंच चौड़े बर्तन में 10 कप नग को उबाल लें । नमक और काली मिर्च के साथ हलिबूट के दोनों किनारों को सीज़न करें ।
हलिबूट को बर्तन में जोड़ें और गर्मी को समायोजित करें ताकि तरल सिर्फ सिमर हो । जब तक हलिबूट के केंद्र में डाला गया एक धातु का कटार केवल थोड़ा प्रतिरोध, 5 से 6 मिनट तक मिलता है, और कटार, जब 5 सेकंड के लिए मछली में छोड़ दिया जाता है, तब तक आपके होंठ को छूने पर मुश्किल से गर्म महसूस होता है । हलिबूट दुर्लभ होगा (पतले स्टेक जल्द ही तैयार हो जाएंगे) । जैसे ही वे हो जाएं, स्टेक को तरल से बाहर निकालें ।
इस बीच, मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में तोरी, सौंफ़, संरक्षित नींबू, टमाटर और प्याज़ डालें ।
केपर्स और जैतून का तेल जोड़ें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । बस सब्जियों को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें; उन्हें और पकने न दें ।
परोसने के लिए, तुलसी के 4 पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें । सब्जियों में जैतून हिलाओ और उनके ऊपर नींबू निचोड़ें । हलिबूट से त्वचा को खींचो। यदि आवश्यक हो, तो केसर शोरबा को गर्म करें ।
हलिबूट को प्लेटों के बीच में रखें और सब्जियों को स्टेक के ऊपर और आसपास व्यवस्थित करें ।
हलिबूट के चारों ओर केसर शोरबा डालो । तुलसी को मछली के ऊपर और उसके चारों ओर बिखेर दें और तुरंत परोसें ।
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अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
हैलिबट पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है सांता मार्गेरिटा पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 26 डॉलर है ।
![Santa Margherita Pinot Grigio]()
Santa Margherita Pinot Grigio
एक पीला पुआल पीला। क्विंस के तीव्र अभी तक सुरुचिपूर्ण संकेत के साथ स्वच्छ, कुरकुरा खुशबू । आकर्षक, सामंजस्यपूर्ण फल द्वारा बंद सेट मामूली मिठास एक लंबे समय के साथ समाप्त से भरा नाजुक, tangy स्वाद है.