प्रोसियुट्टो-लिपटे चिकन और लीक टेरिन
प्रोसियुट्टो-लिपटे चिकन और लीक टेरिन एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल 8 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 386 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 1.79 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 17% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 67 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में जिलेटिन के पत्ते, जैतून का तेल, चेरिल का मिश्रण और मजबूत चिकन स्टॉक की आवश्यकता होती है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 66 का अच्छा स्पॉन्सर स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: प्रोसियुट्टो-लिपटे लीक, चिकन, प्रोसिटुट्टो, मोर्टडेला और आर्टिचोक टेरिन, तथा चिकन जांघों को प्रोसिटुट्टो में लपेटा गया.
निर्देश
धीरे से 15 मिनट के लिए लीक को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में नरम होने तक पकाएं, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें । बचे हुए तेल में, मशरूम को लहसुन और अजवायन के साथ 2 मिनट तक भूनें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें । जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर स्टॉक को गर्म करें । स्टॉक, सीज़न में जिलेटिन को भंग करें, फिर एक तरफ सेट करें । सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें ताकि जब आप टेरिन को इकट्ठा करना शुरू करें तो आपके पास उन्हें हाथ में हो ।
क्लिंग फ्लिम के साथ एक टेरिन डिश या लोफ टिन को लाइन करें । प्रोसिटुट्टो के स्लाइस के साथ लाइन करें ताकि वे आधार और पक्षों को कवर करने के लिए ओवरलैप करें, और किनारों को ओवरहैंग करें ।
स्टॉक की एक बूंदा बांदी के साथ पकवान के नीचे गीला करें । चिकन की एक परत की व्यवस्था करें ताकि सब कुछ किसी भी अंतराल के बारे में चिंता न करें फिर थोड़ा और स्टॉक डालें ।
मशरूम की एक परत पर बिखराव (लहसुन और अजवायन के फूल को त्यागना) । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, फिर थोड़ा और स्टॉक के साथ फिर से सिक्त करें ।
अधिक चिकन डालें और उसके बाद लीक की एक परत, चिकन की एक और परत, फिर जड़ी-बूटियाँ डालें ।
नमक और काली मिर्च के साथ हर परत और मौसम के बीच बूंदा बांदी स्टॉक । तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए या टेरिन ब्रिम से भर न जाए । जड़ी बूटियों के अंतिम बिखरने के साथ समाप्त करें, स्टॉक का एक अंतिम करछुल, फिर डिश को कुछ बार नीचे टैप करें ताकि स्टॉक सभी अंतराल में मिल जाए ।
टेरिन को घेरने के लिए प्रोसिटुट्टो को मोड़ो । क्लिंग फिल्म को मोड़ो और धीरे से दबाएं । किसी भी रस को पकड़ने के लिए एक डिश में टेरिन बैठो ।
शीर्ष पर एक ट्रे बिछाएं, इसे कैन से तौलें और रात भर ठंडा करें । सेवा करने से पहले बीस मिनट, ट्रे को हटा दें ।
टेरिन को फ्रीजर में फर्म में रखें । परोसने से ठीक पहले, इसे डिश से बाहर निकालें । इसे अधिक क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें ।
टेरिन को सावधानी से स्लाइस करें, फिर भी इसकी क्लिंग फिल्म में लिपटा हुआ है ।
क्लिंग फिल्म निकालें और प्रत्येक प्लेट के केंद्र में एक टुकड़ा रखें । टेरिन के चारों ओर मसालेदार नाशपाती (नीचे नुस्खा) के टुकड़े व्यवस्थित करें ।
प्लेट के चारों ओर थोड़ा चिकन अवैध तरल बूंदा बांदी करें, फिर थोड़ा सा तेल के साथ बूंदा बांदी करें । नाशपाती के ऊपर कुछ बच्चे के सलाद के पत्तों को अच्छी तरह से बिखेर दें, फिर परोसने से पहले कुछ समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ टेरिन का मौसम करें ।