पके हुए अंडे के साथ फ्रिस सलाद

नमक और काली मिर्च के साथ रोटी और मौसम के दोनों किनारों पर ब्रश के साथ 3 बड़े चम्मच तेल फैलाएं ।

प्रत्येक स्लाइस को क्यूब्स में काटें और ओवन के बीच में बेकिंग शीट पर क्राउटन को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें ।

एक सॉस पैन में 2 मिनट के लिए कवर करने के लिए ठंडे पानी में नमक सूअर का मांस उबालें और एक कोलंडर में नाली । ठंडे पानी के नीचे नमक पोर्क कुल्ला और कागज तौलिये के साथ सूखी पॅट ।

मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में शेष 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और इसमें नमक सूअर का मांस पकाना, बार-बार हिलाते हुए, भूरा होने तक ।

एक स्लेटेड चम्मच के साथ नमक पोर्क निकालें और कागज तौलिये पर नाली ।

एक छोटे कटोरे में कड़ाही से 1/2 कप वसा डालें और ड्रेसिंग को अच्छी तरह से मिलाने तक स्वाद के लिए, सफेद-शराब सिरका, तारगोन, लहसुन और नमक और काली मिर्च डालें ।

2 इंच पानी के साथ एक विस्तृत कड़ाही भरें और आसुत सिरका जोड़ें । उच्च गर्मी पर एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए तरल लाओ और एक नंगे उबाल के लिए गर्मी कम करें । पोच अंडे, एक बार में 3, प्रत्येक को एक तश्तरी में तोड़कर पानी में फिसलने से । जैसे ही प्रत्येक अंडा अंदर जाता है, सफेद को तुरंत एक बड़े स्लेटेड चम्मच के साथ जर्दी की ओर धकेलें, अंडे को धीरे से हिलाएं, और 3 मिनट उबालें ।

अंडे को स्लेटेड चम्मच में अलग से डुबोएं, कागज़ के तौलिये से सावधानी से दागें, और गोरों के किनारों को काट लें ।

एक बड़े कटोरे में फ्रिस, ड्रेसिंग, नमक पोर्क और क्राउटन को एक साथ टॉस करें । सलाद को 6 प्लेटों में विभाजित करें और ऊपर से पके हुए अंडे डालें ।

In a large bowl toss together frisée, dressing, salt pork, and croutons. Divide salad among 6 plates and top with poached eggs.