परमेसन-सेज ग्रेवी के साथ सेज रोस्ट टर्की सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 436 कैलोरी, 59 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा. यह नुस्खा 16 परोसता है और प्रति सेवारत $1.53 खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । ऋषि, नींबू, नमक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । नींबू का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है धन्यवाद. एक चम्मच के साथ 68 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो टर्की को सेज पैन ग्रेवी के साथ भूनें, प्याज और ऋषि के साथ टर्की और ग्रेवी भूनें, तथा टर्की को सेज स्टफिंग और ग्रेवी के साथ भूनें समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
ओवन को 42 पर प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
2
खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित उथले रोस्टिंग पैन के तल में पहले 4 अवयवों को मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाक कला स्प्रे
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
3
टर्की से गिब्लेट और गर्दन निकालें और त्यागें । ठंडे पानी के साथ टर्की कुल्ला; पैट सूखी । अतिरिक्त वसा ट्रिम करें । पर शुरू गर्दन गुहा, उंगलियों को सम्मिलित करके स्तन और ड्रमस्टिक्स से त्वचा को ढीला करें, धीरे से त्वचा और मांस के बीच धक्का दें । लिफ्ट विंग टिप्स ऊपर और पीछे; टर्की के नीचे टक।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन Drumsticks
पूरे तुर्की
पानी
मांस
4
पनीर, 1/4 कप ऋषि, मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, 3/4 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं; ढीली त्वचा के नीचे और स्तन और ड्रमस्टिक्स पर मिश्रण रगड़ें । नींबू के हिस्सों के कटे हुए किनारों के साथ टर्की की त्वचा को रगड़ें; टर्की गुहा में रस निचोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कीमा बनाया हुआ लहसुन
चिकन Drumsticks
मक्खन
पनीर
काली मिर्च
पूरे तुर्की
रस
नींबू
ऋषि
नमक
सूखी मसाला रगड़
5
टर्की गुहा में नींबू आधा रखें; रसोई स्ट्रिंग के साथ पैरों को एक साथ बांधें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
नींबू
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई सुतली
6
पैन में सब्जी मिश्रण पर टर्की, ब्रेस्ट साइड अप रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जी
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
7
425 मिनट के लिए 30 पर सेंकना, और टर्की पर 2 कप शोरबा डालना । तम्बू टर्की स्तन शिथिल पन्नी के साथ.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तुर्की स्तन
पूरे तुर्की
शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
एल्यूमीनियम पन्नी
8
एक अतिरिक्त 30 मिनट सेंकना।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
9
ओवन का तापमान 325 तक कम करें (टर्की को ओवन से न निकालें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
10
325 पर 1 1/2 घंटे के लिए या जब तक एक थर्मामीटर जांघ रजिस्टर 180 के भावपूर्ण हिस्से में डाला जाता है, हर 30 मिनट में चखना ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटर
ओवन
11
टर्की को पैन से निकालें । कवर करें और 30 मिनट खड़े रहें; त्वचा को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
12
4-कप ग्लास माप के अंदर एक बड़ा ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Ziploc बैग
13
बैग में एक छलनी के माध्यम से टपकना डालो; ठोस त्यागें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
14
ड्रिपिंग को 10 मिनट खड़े होने दें (वसा शीर्ष पर बढ़ जाएगा) । सील बैग; बैग के 1 निचले कोने को सावधानी से काट लें ।
15
एक मध्यम कटोरे में ड्रिपिंग को सूखा, वसा की परत खुलने से पहले रोकना; वसा त्यागें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
16
3 कप के बराबर ड्रिपिंग में शेष चिकन शोरबा जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा
17
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन गरम करें । खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट पैन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाक कला स्प्रे
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
फ्राइंग पैन
18
प्याज़ डालें; 1 मिनट भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शालोट
19
शेरी जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए । 1/2 कप (लगभग 5 मिनट) तक कम होने तक पकाएं । शेष 1 बड़ा चम्मच ऋषि में हिलाओ, और 30 सेकंड के लिए पकाना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शेरी
ऋषि
20
आरक्षित ड्रिपिंग जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए ।
21
एक सूखे मापने वाले कप में हल्के से चम्मच आटा; एक चाकू के साथ स्तर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मापने कप
चाकू
22
आटा और पानी मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से सरगर्मी करें । ड्रिपिंग मिश्रण में आटा मिश्रण हिलाओ; एक उबाल लाने के लिए । लगातार चलाते हुए 2 मिनट या गाढ़ा होने तक पकाएं । शेष 1/4 चम्मच नमक और शेष 1/4 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्च
सभी उद्देश्य आटा
पानी
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
23
टर्की के साथ ग्रेवी परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
ग्रेवी
24
वाइन नोट: रोस्ट टर्की (और सामान्य रूप से पोल्ट्री) के लिए सबसे अच्छी वाइन में से एक पिनोट नोयर है । इस मामले में, मसाला-ऋषि, परमेसन, लहसुन-उस विकल्प को रेखांकित करते हैं । पिनोट नोयर के मिट्टी के स्वाद टर्की की मांसलता, ऋषि की हर्बल गुणवत्ता, पनीर की नमकीन-अखरोट और लहसुन की तीखेपन के लिए एक स्वादिष्ट पृष्ठभूमि प्रदान करते हैं । एक अतिरिक्त वरदान के रूप में, पिनोट नोयर में एक कोमल, रेशमी बनावट है-बस एक दिलकश पक्षी के लिए टिकट । सावधान रहें: महान पिनोट नोयर महंगे हैं, लेकिन यह वर्ष का समय है । कैलिफोर्निया के सोनोमा तट ($2003) से मेरी एडवर्ड्स एस्टेट पिनोट नोयर 48 का प्रयास करें । - करेन मैकनील