फ्रायड चिकन
फ्राइड चिकन एक दक्षिणी मुख्य व्यंजन है। इसके एक सर्विंग में 427 कैलोरी , 23 ग्राम प्रोटीन और 19 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 16 लोगों के लिए है। 94 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक ज़रूरतों का 17% पूरा करती है । Foodnetwork की इस रेसिपी के 17 प्रशंसक हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 50 मिनट लगते हैं। प्याज़ पाउडर, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए काफ़ी है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 58% के स्पूनअकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर बहुत अच्छा है। इसी तरह की रेसिपी में क्रिस्पी बटरमिल्क-हर्ब फ्राइड चिकन , बेक्ड फ्राइड चिकन विद कॉलीफ्लॉवर मैश और बटरमिल्क स्किलेट फ्राइड चिकन शामिल हैं।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
पूरे मुर्गे को 4 स्तनों, 4 जांघों, 4 पैरों और 4 पंखों में काटें और एक तरफ रख दें।
अपने तेल को स्टोव पर एक भारी पैन या डीप-फ्रायर में 325 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म कर लें।
एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और लाल मिर्च को अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
छाछ को एक अन्य कटोरे में डालें जो इतना बड़ा हो कि चिकन उसमें डूब जाए।
अपना ड्रेजिंग स्टेशन तैयार करें।
अपने चिकन को एक कटोरे में रखें। उसके बगल में छाछ का कटोरा और उसके बगल में सूखा मिश्रण रखें।
अपने स्तन लें, उन पर आटे का मिश्रण हल्का-सा छिड़कें, फिर उन्हें छाछ में तब तक डुबोएं जब तक कि वे उसमें पूरी तरह लिपट न जाएं, और फिर उन्हें आटे के मिश्रण में डाल दें।
मैदा के मिश्रण में मौजूद स्तनों को लें और गीले चिकन में आटे के मिश्रण को जोर से दबाएँ। सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से लेपित हो, अन्यथा आपको वह क्रस्ट और क्रंच नहीं मिलेगा जिसकी आपको तलाश है। स्तनों को धीरे से अपने गर्म तेल में डालें।
इसके बाद, चिकन के अन्य टुकड़ों के साथ ड्रेजिंग के चरणों को इस क्रम में दोहराएं: जांघ, पैर और फिर पंख।
जब आप आखिरी विंग को फ्रायर में डालेंगे, तो आपके पास तेल में चिकन के 16 टुकड़े होंगे। 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
15 मिनट के बाद, एक जांच थर्मामीटर लें और एक स्तन का तापमान जांचें। यदि यह 180 डिग्री F दिखाता है, तो आपका पूरा चिकन पक चुका है। (ध्यान रखें कि फ्रायर से निकालने के बाद भी यह पकता रहेगा।)
चिकन को तेल से निकालें और 5 मिनट तक छोड़ दें।
परोसने से पहले इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें।