फीलो क्रिस्प्स, साइडर सॉस और क्विंस शर्बत के साथ नाशपाती क्लैफोटिस
फीलो क्रिस्प्स, साइडर सॉस और क्विंस शर्बत के साथ नाशपाती क्लैफोटिस सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 3.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 471 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा. यदि आपके पास चीनी, चीनी प्लस अतिरिक्त, आटा, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 26 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो फीलो क्रिस्प्स, साइडर सॉस और क्विंस शर्बत के साथ नाशपाती क्लैफोटिस, रास्पबेरी सॉस के साथ नाशपाती शर्बत, तथा ब्लड ऑरेंज कारमेल सॉस के साथ मिनी नाशपाती अखरोट क्रिस्प्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक काम की सतह पर फाइलो की 1 शीट व्यवस्थित करें (शेष चादरें कवर रखें), फिर कुछ मक्खन के साथ ब्रश करें और 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ छिड़के ।
2 आयतों को बनाने के लिए शीट को आधा क्रॉसवर्ड में काटें और प्रत्येक को एक नुकीले फ्री-फॉर्म राउंड में, लगभग 4 इंच व्यास में क्रंप करें ।
एक धातु स्पैटुला के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और शेष फाइलो, मक्खन और चीनी के साथ एक ही तरीके से 4 और कुरकुरा बनाएं ।
कमरे के तापमान पर कम से कम 8 घंटे सूखने दें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
क्रिस्प्स को सुनहरा होने तक बेक करें, 2 से 4 मिनट (बारीकी से देखें, क्योंकि वे आसानी से जल जाते हैं) ।
ठंडा करने के लिए एक रैक में स्पैटुला के साथ स्थानांतरण करें ।
एक धातु के कटोरे में एक साथ जर्दी और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं । मैदा और कॉर्नस्टार्च को प्याले में छान लें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें ।
एक छोटे से भारी सॉस पैन में एक तेज चाकू के साथ वेनिला बीन्स से बीज खुरचें, एक और उपयोग के लिए फली को आरक्षित करें ।
दूध और शेष 2 चम्मच चीनी जोड़ें और उबाल लें ।
एक धारा में अंडे के मिश्रण में गर्म दूध जोड़ें, फुसफुसाते हुए, और सॉस पैन में स्थानांतरित करें । सिमर, व्हिस्किंग, 3 मिनट, फिर पैन को गर्मी से हटा दें और मक्खन में व्हिस्क करें ।
एक कटोरे और सर्द में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से पेस्ट्री क्रीम को बल दें, इसकी सतह मोम पेपर से ढकी हुई है, 1 घंटा ।
एक कटोरे में मक्खन, चीनी, आटा और नमक को मध्यम गति से इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 1 से 2 मिनट तक फेंटें ।
अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पील नाशपाती, फिर चौथाई लंबाई और कोर । फोम के कम होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर 12 इंच के ओवनप्रूफ भारी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, फिर सौते नाशपाती, कभी-कभी, 2 मिनट ।
नाशपाती के ऊपर चीनी छिड़कें और पकाएं, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक कि चीनी पिघल न जाए और नाशपाती लगभग 5 मिनट तक सुनहरा होने लगे ।
स्किलेट को ओवन में स्थानांतरित करें और नाशपाती को बहुत निविदा तक भूनें, 5 से 7 मिनट, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें ।
ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं मक्खन रैकिन्स उदारता से और चीनी के साथ कोट, अतिरिक्त बाहर दस्तक ।
अच्छी तरह से संयुक्त होने तक बादाम क्रीम में व्हिस्क पेस्ट्री क्रीम ।
1/4 कप क्रीम को समान रूप से 1 रमेकिन के नीचे और नाशपाती के 2 टुकड़ों के साथ फैलाएं ।
नाशपाती के ऊपर एक और 1/4 कप क्रीम फैलाएं और नाशपाती के 2 और टुकड़ों के साथ शीर्ष करें । शेष 5 रेकिन्स में दोहराएं । एक बेकिंग शीट पर रैमकिंस की व्यवस्था करें और 30 से 35 मिनट तक फूला हुआ और सुनहरा होने तक क्लैफोटिस बेक करें । एक रैक 1 घंटे पर रैमकिंस में ठंडा ।
1 बड़ी प्लेटों में से प्रत्येक पर 6 क्लैफोटिस (रमेकिन में) डालें और प्रत्येक को एक फिलो क्रिस्प के साथ शीर्ष करें ।
साइड में साइडर सॉस और क्विंस शर्बत परोसें।
* बेकिंग से 24 घंटे पहले क्रिस्प्स सूख सकते हैं । * क्रिस्प्स को 6 घंटे आगे बेक किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर खुला रखा जा सकता है । * पेस्ट्री क्रीम और बादाम क्रीम को 1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है और अलग से ठंडा किया जा सकता है । संयोजन से पहले कमरे के तापमान पर लाओ । * क्लैफोटिस को 8 घंटे आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । बेकिंग से पहले कमरे के तापमान पर लाएं ।