बैगेल्स
बैगल्स एक है डेयरी मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 251 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 46 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. अगर आपके हाथ में खसखस, अंडे का सफेद भाग, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 43 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बैगेल्स, बैगेल्स, तथा बैगेल्स.
निर्देश
एक छोटे, भारी सॉस पैन में कम गर्मी पर 1/2 कप बीयर और 1 कप पानी को 100 और 11 के बीच गर्म करें
एक बड़े कटोरे में बीयर मिश्रण और खमीर मिलाएं, जब तक खमीर घुल न जाए ।
5 मिनट खड़े रहने दें । अंडे की सफेदी में हिलाओ ।
हल्के चम्मच आटे को सूखे मापने वाले कप में डालें; चाकू से स्तर ।
बीयर मिश्रण में 4 1/4 कप आटा और नमक जोड़ें; एक नरम आटा बनने तक हिलाएं । आटे को आटे की सतह पर पलट दें । चिकनी और लोचदार (लगभग 8 मिनट) तक गूंधें; आटा को हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, एक बार में पर्याप्त शेष आटा, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें (आटा चिपचिपा महसूस होगा) ।
कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित एक बड़े कटोरे में आटा रखें, कोट टॉप की ओर मुड़ें । कवर करें और एक गर्म स्थान (85) में, ड्राफ्ट से मुक्त, 1 घंटे और 15 मिनट या आकार में दोगुना होने तक उठने दें । (धीरे से दो अंगुलियों को आटे में दबाएं । यदि एक इंडेंटेशन रहता है, तो आटा पर्याप्त बढ़ गया है । ) पंच आटा नीचे; कवर करें और 5 मिनट आराम करें ।
आटे को हल्के फुल्के सतह पर पलट दें । आटा को 10 बराबर भागों में विभाजित करें । एक समय में एक भाग के साथ काम करना (सुखाने को रोकने के लिए शेष आटा को कवर करें), प्रत्येक भाग को एक गेंद में आकार दें । अपनी तर्जनी का उपयोग करके प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छेद बनाएं । दोनों हाथों की उंगलियों का उपयोग करके, 1 1/2 इंच का छेद बनाने के लिए धीरे से आटा को केंद्र से दूर खींचें ।
कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित बेकिंग शीट पर बैगल्स रखें ।
खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के कोट बैगल्स; प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें ।
10 मिनट बढ़ने दें (बैगेल केवल थोड़ा बढ़ेगा) ।
ओवन को 40 पर प्रीहीट करें
एक डच ओवन में शेष बीयर, 4 कप पानी और चीनी मिलाएं । उबाल लें; गर्मी कम करें, और उबाल लें । धीरे से बीयर मिश्रण को उबालने में 1 बैगेल को कम करें । 30 सेकंड कुक। एक स्लेटेड चम्मच के साथ बैगेल बारी; एक अतिरिक्त 30 सेकंड पकाना ।
खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के से लेपित एक तार रैक में बैगेल को स्थानांतरित करें । शेष बैगेल के साथ प्रक्रिया दोहराएं ।
कॉर्नमील के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर बैगल्स रखें ।
एक छोटे कटोरे में 1 चम्मच पानी और अंडे की जर्दी मिलाएं; मिश्रित होने तक कांटे से हिलाएं ।
जर्दी मिश्रण के साथ बैगल्स ब्रश करें; तिल और खसखस के साथ छिड़के ।
400 पर 17 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें ।
ठंडा करने के लिए वायर रैक में ट्रांसफर करें ।