बुंडुएलोस डी चोरिज़ो
बेनुएलोस डी चोरिज़ो एक डेयरी मुक्त होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 20 परोसता है और प्रति सेवारत 20 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 191 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. यह नुस्खा 3 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके हाथ में जैतून का तेल, वनस्पति तेल, स्कैलियन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 13 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो बुनुएलोस (मैक्सिकन फ्रिटर्स), बुंडुएलोस कोलंबियनोस: कोलम्बियाई पनीर फ्रिटर्स, तथा बुनुएलोस डी रोडिला (मैक्सिकन क्रिसमस फ्रिटर्स) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कोरिज़ो को जैतून के तेल में तब तक भूनें जब तक कि वह अपना कुछ तेल न छोड़ दे, लेकिन जलता नहीं है या बहुत कुरकुरा नहीं होता है, लगभग 30 सेकंड कम से मध्यम गर्मी पर । सॉस पैन में एक कप पानी डालें । एक बार जब कोरिज़ो पैन कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो तेल को सीधे पानी में छान लें । प्रदान किए गए कोरिज़ो को अलग सेट करें ।
पानी में एक चुटकी नमक डालकर उबाल लें ।
एक बार जब पानी उबल जाए, तो एक बार में आटा डालें और आटा बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए आँच को तुरंत कम कर दें । जैसे ही आपको लगता है कि आटा पैन के नीचे से चिपकना शुरू हो गया है, जगह में पैडल अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर में स्थानांतरित करें ।
कम गति पर मिलाएं और अंडे जोड़ें, एक बार में, हर एक पूरी तरह से शामिल होने तक प्रतीक्षा करें । यह एक अच्छा, चिकना आटा बनाना चाहिए जो थोड़ा बहता हो । कोरिज़ो और स्कैलियन में मोड़ो । स्वाद के लिए पिमेंट डी ' एस्पेलेट में मोड़ो ।
अप्रयुक्त वनस्पति तेल के एक गहरे बर्तन को 385 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें बहुत हल्के सोने तक आटा के चम्मच के आकार के गोले और लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाया जाता है ।
तले हुए आटे को पेपर टॉवल या कपड़े में निकालें और गरमागरम परोसें । ये बहुत आसानी से अलग हो जाने चाहिए और केंद्र हल्के और हवादार होने चाहिए । यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ सीजन ।
पकाने की विधि: एली काहिरा प्रति जेसन बारविकोव्स्की से प्राइमल
कट्स: मारिसा गुग्गियाना द्वारा अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ कसाई के साथ खाना बनाना (www.welcomebooks.com/primalcuts ) 2010