बीफ स्ट्रोगनोव
बीफ स्ट्रोगनोव सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $3.02 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 555 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, तथा 32 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. बीफ़ शोरबा, जैतून का तेल, प्याज़, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 52 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बीफ स्ट्रोगनोव, बीफ स्ट्रोगनोव, तथा शियाटेक बीफ स्ट्रोगनोव.
निर्देश
मध्यम आँच पर एक छोटे से भारी सॉस पैन में 1 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और आटे में फेंटें, फिर रूक्स को लगातार चलाते हुए, 2 मिनट तक पकाएँ ।
एक धीमी धारा में शोरबा जोड़ें, लगातार फुसफुसाते हुए, और एक उबाल लाएं । गर्मी कम करें और उबाल लें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, 3 मिनट ।
गर्मी से निकालें और गर्म रखें ।
नमक और काली मिर्च के साथ पैट बीफ़ सूखी और मौसम अच्छी तरह से ।
फोम के कम होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर 1 इंच के भारी कड़ाही में 12 चम्मच तेल के साथ 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें । दो बैचों में सौते बीफ़, एक बार मुड़ते हुए, दोनों तरफ से ब्राउन होने तक लेकिन फिर भी अंदर गुलाबी, लगभग 1 मिनट ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें ।
बचे हुए बड़े चम्मच मक्खन को उसी कड़ाही में बचे हुए बड़े चम्मच तेल के साथ गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर सौते प्याज़, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक ।
मशरूम और सॉस जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि तरल मशरूम वाष्पित न हो जाए और मशरूम भूरे रंग के न हों, लगभग 8 से 10 मिनट । मांस को उसके रस के साथ कड़ाही में लौटाएं और मिलाने के लिए हिलाएं, फिर एक थाली में स्थानांतरित करें ।
कम गर्मी पर सॉस गरम करें (उबलने न दें), फिर खट्टा क्रीम, सरसों, डिल, नमक और काली मिर्च में व्हिस्क करें ।
गोमांस पर सॉस डालो और तुरंत सेवा करें ।