बोरिस पोर्टनॉय का कद्दू पाई
बोरिस पोर्टनॉय का कद्दू पाई एक है शाकाहारी 10 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए $ 1.51 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 392 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 13 ग्राम वसा. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 11 घंटे और 45 मिनट. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । इसके लिए एकदम सही है धन्यवाद. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ब्राउन शुगर, सिचुआन पेपरकॉर्न, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए चाउ द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 49 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो बोरिस पोर्टनॉय का कद्दू पाई, कद्दू पाई मसालेदार कद्दू के बीज, तथा कद्दू पाई मफिन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । कद्दू को पूरी तरह से पन्नी में लपेटें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, और बहुत नरम, 6 से 8 घंटे तक बेक करें । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो पन्नी को हटा दें और कद्दू को अपने हाथों से खोलें । एक चम्मच का उपयोग करके, मांस को एक बड़े कटोरे में स्कूप करें, बीज और त्वचा को त्याग दें ।
मक्खन और चीनी को पैडल अटैचमेंट से सज्जित स्टैंड मिक्सर में रखें और मध्यम-उच्च गति पर रंग में पीला और शराबी होने तक, लगभग 3 मिनट तक मिलाएं ।
अंडा जोड़ें और शामिल होने तक मिलाएं । मिक्सर को बंद कर दें और मैदा, कॉर्नस्टार्च और नमक डालें ।
कम गति पर मिलाएं, धीरे-धीरे गति को मध्यम तक बढ़ाएं, जब तक कि आटा सिर्फ एक साथ न आ जाए, लगभग 1 मिनट । आटे को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक आधे को एक डिस्क में बनाएं । प्रत्येक डिस्क को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें । इस नुस्खा के लिए आपको केवल 1 डिस्क की आवश्यकता होगी । दूसरे उपयोग के लिए दूसरी डिस्क को रेफ्रिजरेट या फ्रीज करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । एक साफ काम की सतह पर हल्का आटा गूंथ लें और आटे की 1 डिस्क को 12 इंच के गोल में लगभग 1/4 इंच मोटा बेल लें । आटे के साथ 9-1/2 इंच गहरी डिश पाई प्लेट को लाइन करें, प्लेट के 1 इंच के भीतर ट्रिमिंग करें । एक सजावटी किनारे बनाने के लिए अतिरिक्त आटा को मोड़ो और चुटकी लें ।
रेफ्रिजरेटर में रखें जबकि ओवन कम से कम 15 मिनट तक गर्म हो जाए । चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े के साथ क्रस्ट को लाइन करें जो किनारे को 1 इंच से अधिक करने के लिए पर्याप्त है, फिर इसे पाई वेट या सूखे बीन्स से भरें ।
क्रस्ट सेट होने तक और हल्का भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें ।
पाई वेट और चर्मपत्र कागज या पन्नी निकालें और तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि क्रस्ट स्पर्श से सूख न जाए, लगभग 8 से 10 मिनट अधिक ।
दालचीनी की छड़ी, स्टार ऐनीज़, लौंग, धनिया, जुनिपर बेरीज, सिचुआन पेपरकॉर्न, और इलायची के बीज को मध्यम गर्मी और टोस्ट पर एक छोटे फ्राइंग पैन में रखें, पैन को कभी-कभी सुगंधित होने तक, लगभग 3 मिनट तक हिलाएं ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
एक मसाले या कॉफी की चक्की में स्थानांतरित करें और एक ठीक पाउडर में पीस लें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें ।
अंडे को एक बड़े कटोरे में रखें और जब तक यॉल्क्स टूट न जाएं तब तक फेंटें ।
गाढ़ा दूध, कद्दू प्यूरी के 2 कप, और मसाला मिश्रण के 2 3/4 चम्मच जोड़ें और चिकना होने तक फेंटें । (बचे हुए मसाले के मिश्रण को फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें । )
तैयार पाई क्रस्ट में कद्दू मिश्रण डालो ।
फिलिंग को बीच में सेट होने तक और किनारों को फुलाए जाने तक, लगभग 50 से 60 मिनट तक बेक करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें ।
ब्राउन शुगर, मैदा और नमक को एक मध्यम कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएं । पेस्ट्री ब्लेंडर या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन को मटर के आकार के टुकड़ों तक कम होने तक सूखी सामग्री में काट लें ।
अखरोट जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अपनी उंगलियों के साथ टॉस करें । काजू के आकार के बारे में अनियमित आकार के टुकड़े बनाने के लिए अपनी उंगलियों के बीच मिश्रण के गुच्छों को निचोड़ें । बेकिंग शीट पर मिश्रण को पलट दें ।
सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और नट्स को टोस्ट करें, लगभग 8 मिनट ।
पैन को एक रैक पर रखें और एक फ्लैट स्पैटुला के साथ पैन से स्ट्रेसेल को खुरचें, फिर एक समान परत में फैलाएं । पूरी तरह से ठंडा करें और पाई पर समान रूप से छिड़कें ।