मामा वोला की स्पानकोपिता
मामा वौला की स्पैनकोपिटा सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $2.53 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 11 ग्राम प्रोटीन, 26 ग्राम वसा, और कुल का 390 कैलोरी. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । अगर आपके हाथ में जैतून का तेल, काली मिर्च, पुदीना और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 77 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मामा वोला की स्पानकोपिता, कुक द बुक: मामा वौला की स्पैनकोपिता, तथा स्पानकोपिता.
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही रखें और 3 बड़े चम्मच तेल के साथ कोट करें । जब तेल धुंधला हो जाए, तो लीक और लहसुन डालें; लगभग 4 मिनट तक सुगंधित और बहुत नरम होने तक पकाएं और हिलाएं ।
पालक को मुट्ठी भर में डालें, प्रत्येक बैच को जोड़ते हुए पत्तियों को चम्मच से मोड़ें ।
पालक को गलने दें और और डालने से पहले पकने दें । एक बार जब सभी पालक पैन में हों, तो काली मिर्च डालें ।
गर्मी से निकालें और पालक मिश्रण को सिंक के ऊपर एक कोलंडर में स्थानांतरित करें । एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके, धीरे से सभी अतिरिक्त तरल को दबाएं । ठंडा होने के लिए अलग रख दें; आटा को गीला होने से बचाने के लिए फिलिंग को थोड़ा ठंडा करना होगा । मिश्रण के ठंडा होने के बाद, फेटा, डिल, पुदीना और अंडे डालें । अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सामग्री को एक साथ मोड़ो ।
तेल के साथ 9-बाय-13-इंच बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को ब्रश करें । एक बार में 1 शीट के साथ काम करते हुए, आटे को हल्के आटे की सतह पर रखें और पैन को फिट करने के लिए इसे थोड़ा रोल करें । आटा के पहले टुकड़े के साथ पकवान के नीचे लाइन, कोनों में दबाकर । एक पारिंग चाकू के साथ किसी भी अतिरिक्त ट्रिम करें ।
पालक की फिलिंग को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं । पकवान के किनारों के चारों ओर ट्रिमिंग, आटा की दूसरी शीट के साथ कवर करें ।
तेल के साथ शीर्ष ब्रश करें ।
लगभग 30 से 35 मिनट तक ऊपर से फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें ।
वर्गों में काटने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दें ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
ग्रीस के गांवों में, फिलो आटा आमतौर पर हाथ से लुढ़का होता है, लेकिन जब तक आप बहुत निपुण नहीं होते हैं, तब तक इसे पतला करना लगभग असंभव है क्योंकि यह मशीन द्वारा उत्पादित होता है । मामा वोला अपनी पालक पाई बनाती हैं क्योंकि यह उनके पैतृक गाँव कलामाता में परोसा जाता है, जिसमें विशिष्ट ऊतक-पतली चादरों के बजाय थोड़ा मोटा फिलो होता है । लेबल "कंट्री-स्टाइल फिलो" (ग्रीक में होरियटिको कहा जाता है) के तहत बेचा जाता है, चादरें सामान्य पतली और नाजुक फिलो की तुलना में अधिक मोटी और अधिक लोचदार होती हैं । यदि आपके बाजार के फ्रीजर अनुभाग में देश-शैली का फिलो उपलब्ध नहीं है, तो आगे बढ़ें और पफ पेस्ट्री को स्थानापन्न करें ।
एलए की ओरिजिनल फार्मर्स मार्केट कुकबुक से: मीट मी एट 3 और फेयरफैक्स जोआन सियानसुल्ली द्वारा । गिलमोर कंपनी द्वारा कॉपीराइट और 2009 । क्रॉनिकल बुक्स एलएलसी द्वारा प्रकाशित ।