मकई कुत्तों

ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक सेट करें; एक तरफ सेट करें ।

एक डच ओवन या एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में तेल डालें ।

मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें जब तक कि तेल का तापमान डीप-फ्राइंग/कैंडी थर्मामीटर पर 360 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए । इस बीच, प्रत्येक हॉट डॉग में लंबाई में एक क्राफ्ट स्टिक डालें (स्टिक को हॉट डॉग के केंद्र में संरेखित रखने की कोशिश करें), जिससे स्टिक के लगभग 2 इंच नीचे उजागर हो जाएं; एक तरफ सेट करें । जब तेल लगभग तैयार हो जाए (लगभग 325 डिग्री फ़ारेनहाइट), एक मध्यम कटोरे में कॉर्नमील, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें ।

एक बड़े कटोरे में दूध, अंडे, शहद और चीनी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें और चीनी घुल जाए ।

दूध के मिश्रण में कॉर्नमील मिश्रण डालें और एक रबर स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि एक चिकना घोल न बन जाए ।

बैटर में से कुछ को एक लंबे, संकीर्ण कंटेनर या पीने के गिलास में डालें, शीर्ष पर 1 इंच का कमरा छोड़ दें । जब तेल तैयार हो जाए, तो स्टिक को पकड़कर और हॉट डॉग को आवश्यकतानुसार घुमाते हुए एक हॉट डॉग को बैटर के गिलास में समान रूप से डुबोएं जब तक कि यह पूरी तरह से बैटर से ढक न जाए । तुरंत गर्म तेल में रखें । दूसरे हॉट डॉग के साथ दोहराएं । भूनें, कभी-कभी पलटते हुए, हल्के सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 3 मिनट । चिमटे का उपयोग करके, मकई के कुत्तों को बेकिंग शीट पर वायर रैक में स्थानांतरित करें और ओवन में रखें । शेष गर्म कुत्तों के साथ दोहराएं, एक बार में 2 के साथ काम करना, आवश्यकतानुसार बल्लेबाज के साथ ग्लास को फिर से भरना, और बैचों के बीच तेल को 360 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लौटने देना । (जब आप अंतिम 2 हॉट डॉग तक पहुंचते हैं, तो आपको बैटर के साथ समान रूप से कोट करने के लिए कुत्तों को घुमाते हुए कांच के बग़ल में झुकाव की आवश्यकता हो सकती है । )

सूई के लिए केचप और सरसों के साथ तुरंत परोसें ।