मशरूम भरने और लाल मिर्च सॉस के साथ स्कैलियन जंगली चावल क्रेप्स
एक की जरूरत है शाकाहारी सुबह भोजन? मशरूम भरने और लाल मिर्च सॉस के साथ स्कैलियन जंगली चावल क्रेप्स कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 17 ग्राम प्रोटीन, 35 ग्राम वसा, और कुल का 579 कैलोरी. के लिए $ 3.61 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 38% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 24 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, स्कैलियन, लहसुन लौंग और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 86 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर उत्कृष्ट है । कोशिश करो क्रीमी मशरूम फिलिंग के साथ सोक्का (चने का आटा) क्रेप्स, जंगली मशरूम और परमेसन वॉल्यूम-औ-वेंट फिलिंग, तथा जंगली मशरूम क्राउटन के साथ पीली मिर्च का सूप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
4 कप पानी को 2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में उबाल लें, फिर चावल और 1/2 चम्मच नमक डालें । आँच को कम करें और ढककर, धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि चावल नर्म न हो जाए और अनाज खुला न हो जाए, 1 से 1 1/4 घंटे (सभी तरल अवशोषित नहीं होंगे) ।
एक कोलंडर में अच्छी तरह से नाली और गर्म करने के लिए ठंडा ।
दूध, अंडे, 3 बड़े चम्मच मक्खन, आटा, काली मिर्च, शेष चम्मच नमक, और 1 कप पके हुए जंगली चावल को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक, लगभग 1 मिनट तक ब्लेंड करें ।
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और स्कैलियन और 1 1/2 कप पके हुए जंगली चावल (दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित शेष) में हलचल करें ।
कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए बैटर को ढककर खड़े होने दें ।
उच्च गर्मी पर गैस बर्नर के रैक पर घंटी मिर्च भूनें, चिमटे के साथ मोड़, जब तक कि खाल काला न हो जाए, 10 से 12 मिनट । (या गर्मी से लगभग 5 इंच के ब्रॉयलर पैन पर मिर्च मिर्च, कभी-कभी, लगभग 15 मिनट । )
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर कवर करें, फिर 20 मिनट खड़े रहें ।
जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो मिर्च को छील लें, उपजी और बीज को त्याग दें, और मोटे तौर पर काट लें ।
चिकनी होने तक साफ ब्लेंडर में पानी, तेल, सिरका और नमक के साथ शुद्ध मिर्च । काली मिर्च के साथ सीजन और एक छोटे से भारी सॉस पैन में डालना ।
पोर्सिनी को उबलते-गर्म पानी में एक छोटे कटोरे में नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक भिगोएँ । पोर्सिनी को बाहर निकालें, तरल को वापस कटोरे में निचोड़ें, फिर पोर्सिनी (किसी भी ग्रिट को हटाने के लिए) कुल्ला और बारीक काट लें ।
एक और छोटे कटोरे में एक नम कागज तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध छलनी के माध्यम से भिगोने वाला तरल डालो ।
तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन को 12 - से 13 इंच के नॉनस्टिक स्किलेट में मध्यम उच्च गर्मी पर फोम के कम होने तक गर्म करें, फिर पोर्सिनी और क्रेमिनी मशरूम को 2 लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच के साथ टॉस करें, जब तक कि विल्ट न हो जाए और कोई भी तरल मशरूम वाष्पित न हो जाए, 3 से 5 मिनट ।
लहसुन, दौनी, अजवायन के फूल, नमक, और शेष चम्मच मक्खन और सॉस जोड़ें, सरगर्मी, 1 मिनट ।
पोर्सिनी भिगोने वाला तरल डालें और तब तक उबालें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम कोमल न हों, 3 से 5 मिनट । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
मोम पेपर के 1 वर्ग के साथ एक प्लेट को लाइन करें ।
गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर सीआरपीई पैन गरम करें, फिर कुछ पिघले हुए मक्खन के साथ हल्के से ब्रश करें । पैन में लगभग 3 बड़े चम्मच बल्लेबाज चम्मच, झुकाव और कोट नीचे करने के लिए घूर्णन । (यदि स्किलेट लेपित होने से पहले बल्लेबाज सेट होता है, तो अगले सीआरपीई के लिए गर्मी को थोड़ा कम करें । ) तब तक पकाएं जब तक कि अंडरसाइड हल्का ब्राउन न हो जाए, लगभग 1 मिनट, फिर क्रेप को हीटप्रूफ प्लास्टिक स्पैटुला से ढीला करें और अपनी उंगलियों से पलटें । सीआरपीई को तब तक पकाएं जब तक कि दूसरी तरफ हल्का ब्राउन न हो जाए, लगभग 1 मिनट, और मोम-पेपर-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें । मोम पेपर के एक और वर्ग के साथ शीर्ष सीआरपीई । बचे हुए बैटर से अधिक क्रेप्स बनाएं, पैन को आवश्यकतानुसार मक्खन से हल्के से ब्रश करें । (आपके पास अतिरिक्त सीआरपी होंगे । )
ओवन को 400 एफ पर प्रीहीट करें।
एक बड़े उथले बेकिंग पैन (1 इंच गहरा) के तल पर कुछ पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें ।
1 सीआरपीई के आधे से अधिक 1/4 कप भरने को फैलाएं, फिर आधा चाँद बनाने के लिए भरने के ऊपर अन्य आधा मोड़ो । तिहाई में आधा चंद्रमा मोड़ो, बाहरी वर्गों को ओवरलैप करना (फोटो देखें, विपरीत), और बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें । 11 और क्रेप्स के साथ प्रक्रिया दोहराएं, बेकिंग पैन में 1 परत में व्यवस्थित करें ।
बचे हुए पिघले हुए मक्खन के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें और ओवन के ऊपरी तीसरे हिस्से में तब तक बेक करें जब तक कि बाहरी कुरकुरा न हो जाए और भरने को लगभग 15 मिनट तक गर्म किया जाए ।
जबकि क्रेप्स बेक हो रहे हैं, कम गर्मी पर सॉस को गर्म होने तक, लगभग 5 मिनट तक गर्म करें ।
प्रत्येक 2 प्लेटों पर 6 क्रेप्स डालें और सॉस के साथ परोसें ।
कुक के नोट: जंगली चावल को 2 दिन पहले पकाया जा सकता है और ठंडा, खुला, फिर ठंडा, ढका जा सकता है । लाल मिर्च सॉस 2 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । कैन भरना 1 दिन आगे और ठंडा किया जाता है, खुला, फिर ठंडा, कवर किया जाता है । क्रेप्स को 1 दिन पहले बनाया और भरा जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है, पन्नी में लपेटा जा सकता है ।
बेक करने से ठीक पहले पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें ।