मसालेदार ट्यूइल्स

आटा जोड़ें और पकाना, लगातार सरगर्मी, जब तक आटा थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 मिनट । दालचीनी, इलायची, और नमक में हिलाओ और गर्म करने के लिए ठंडा, 15 से 20 मिनट ।

जबकि आटा ठंडा होता है, ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।

बेकिंग शीट पर लगभग 3 इंच के आटे के चम्मच गिराएं और प्रत्येक को अपनी उंगलियों से 2 1/2 इंच के गोल में थपथपाएं ।

सुनहरा होने तक बेक करें और अधिकांश बुदबुदाहट कम हो गई है, 6 से 8 मिनट (कुकीज़ लगभग 3 इंच तक फैल जाएगी) ।

कुकीज़ को बेकिंग शीट पर तब तक खड़े रहने दें जब तक कि वे अपना आकार धारण करने के लिए पर्याप्त न हो जाएं, लगभग 2 मिनट । ऑफसेट स्पैटुला के साथ एक बार में कुकीज़ 1 को धीरे से ढीला करें और तुरंत रोलिंग पिन पर ड्रेप करें । (यदि कुकीज़ रोलिंग पिन पर ड्रेप करने के लिए बहुत भंगुर हो जाती हैं, तो बेकिंग शीट को नरम करने के लिए कुछ सेकंड के लिए ओवन में लौटा दें । ) रोलिंग पिन पर पूरी तरह से कूल कुकीज़, लगभग 1 मिनट, फिर एक थाली में स्थानांतरित करें । बचे हुए आटे से अधिक कुकीज बनाएं और आकार दें ।

कुक का नोट

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