रिकोटा भरवां चिकन
यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं लस मुक्त आपके रेसिपी बॉक्स की रेसिपी, रिकोटा स्टफ्ड चिकन एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आजमाना चाहिए । एक सेवारत में शामिल हैं 638 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 47 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 2.09 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कई लोगों को वास्तव में यह साइड डिश पसंद आया । तुलसी, तुलसी, तारगोन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सिंपल रेसिपी की इस रेसिपी के 218 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रिकोटा भरवां चिकन स्तन, चिकन-रिकोटा भरवां गोले, तथा रिकोटा-एंड-हर्ब-स्टफ्ड चिकन.
निर्देश
चिकन को बटरफ्लाई करें: चिकन को रगड़ें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । रीढ़ की हड्डी के एक तरफ काटने के लिए पोल्ट्री कैंची या चाकू का उपयोग करके चिकन को तितली करें ।
दूसरी तरफ काटें और रीढ़ और पूंछ को हटा दें । (चिकन को स्पैचकॉक या बटरफ्लाई कैसे करें, इसके लिए हमारा गाइड देखें । )
चिकन को खुला फैलाएं, त्वचा की तरफ ऊपर । चिकन को समतल करने के लिए अपने हाथों की हथेलियों (या अपनी मुट्ठी से पाउंड) से चिकन को दबाएं । चिकन के नीचे पंखों को मोड़ो।
रिकोटा परमेसन हर्ब मिश्रण बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, परमेसन चीज़, अंडा, अजमोद, लहसुन, 2 चम्मच कटी हुई तुलसी और 1 चम्मच कटा हुआ तारगोन मिलाएं ।
चिकन त्वचा के नीचे स्टफ रिकोटा मिश्रण: एक तेज पारिंग चाकू और अपनी उंगलियों का उपयोग करके, चिकन के ऊपर की त्वचा को ढीला करें और गर्दन के किनारे से शुरू होने वाले ड्रमस्टिक्स । चिकन स्तनों, जांघों और ड्रमस्टिक्स से चिकन की त्वचा को अलग करने के लिए चिकन की त्वचा के नीचे दबाने के लिए अपनी उंगलियों और हाथ से काम करें । कोमल रहें, त्वचा आसानी से फाड़ सकती है ।
चिकन की त्वचा के नीचे पनीर मिश्रण को सावधानी से चम्मच करें, चिकन और ड्रमस्टिक्स पर समान रूप से वितरित करने के लिए अपनी उंगलियों से दबाएं ।
चिकन को तेल से हल्का ब्रश करें; 1/2 चम्मच तुलसी, 1/2 चम्मच तारगोन, पेपरिका और नमक की एक उदार मात्रा के साथ छिड़के ।
एक ओवन का उपयोग कर चिकन: ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक रोस्टिंग पैन में एक रैक पर चिकन, त्वचा की तरफ रखें ।
ओवन में रखें और तुरंत गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बदल दें ।
या ग्रिल का उपयोग करके चिकन पकाएं: मध्यम अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें । यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के गर्म होने तक सभी बर्नर को उच्च पर गर्म करें, फिर मध्य बर्नर को बंद कर दें ।
यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो कोयले को ग्रिल के एक तरफ बैंक करें और कोयले के बिना किनारे पर भट्ठी के नीचे एक बड़ा एल्यूमीनियम ड्रिप पैन रखें, ड्रिप पैन में एक कप पानी डालें ताकि ड्रिपिंग जल न जाए ।
यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, या यदि आप गैस का उपयोग कर रहे हैं, तो चिकन, त्वचा की तरफ, खाना पकाने की जाली पर, कोयले के साथ किनारे से दूर रखें ।
वैकल्पिक रूप से, आप चिकन को डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम रोस्टिंग पैन में एक रैक पर रख सकते हैं और रोस्टिंग पैन को कुकिंग ग्रेट पर रख सकते हैं (यह टिप गैस ग्रिल के साथ अच्छी तरह से काम करती है, मैंने इसे अभी तक चारकोल के साथ आज़माया नहीं है) । ग्रिल को ढक दें ।
चिकन को एक घंटे के लिए या जब तक कांटे से छेद न किया जाए तब तक जांघ से रस साफ न हो जाए । (मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण किए जाने पर चिकन का आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए । ) यदि चिकन के पकने से पहले त्वचा भूरी हो जाती है, तो इसे पन्नी के साथ शिथिल रूप से कवर करें ।
चिकन को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें; 10 मिनट खड़े रहने दें ।
सर्व करने के लिए क्वार्टर में काटें ।