रेड वाइन में बीफ रोस्ट ब्रेज़्ड
बीफ भुना रेड वाइन में ब्रेज़्ड के बारे में लेता है 3 घंटे 45 मिनट शुरुआत से अंत तक । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 720 कैलोरी, 56 ग्राम प्रोटीन, तथा 38 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 5.55 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 39% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 662 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यदि आपके पास डिब्बाबंद टमाटर हैं, तो लहसुन प्रेस, अजवाइन, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री के माध्यम से, आप इसे बना सकते हैं । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कामचलाऊ है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: रेड वाइन-ब्रेज़्ड पॉट रोस्ट, रेड वाइन में बीफ ब्रेज़्ड, तथा रेड वाइन में बीफ ब्रेज़्ड.
निर्देश
रोस्ट को नमक करें और सब्जियों को तैयार करते समय कमरे के अस्थायी स्थान पर बैठने दें: यदि आपका रोस्ट बहुत वसायुक्त है, तो कुछ वसा को ट्रिम करें । लेकिन कुछ वसा रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ब्रेज़िंग करते समय रोस्ट को नम रखेगा । कई सुपरमार्केट में चक रोस्ट पहले से ही ठीक से छंटनी की जाएगी ।
रोस्ट को अच्छी तरह से नमक करें और अन्य सभी सब्जियां तैयार करते समय कमरे के तापमान पर अलग रख दें ।
एक डच ओवन या अन्य भारी, ढक्कन वाले बर्तन में थोड़ा पानी डालें । बर्तन को मध्यम आँच पर सेट करें और कटा हुआ पैनकेटा डालें । जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और धीरे-धीरे पैनकेटा को कुरकुरा करें; पानी पोर्क में कुछ वसा को पैनकेटा को चराने के बिना बाहर प्रस्तुत करने की अनुमति देता है ।
जब पैनकेटा क्रिस्पी और ब्राउन हो जाए तो इसे स्लेटेड चम्मच से निकाल कर अलग रख दें ।
सभी पक्षों पर भुना हुआ भूरा: ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
कटी हुई सब्जियां भूनें: एक बार जब मांस भूरा हो जाए तो इसे एक कटोरे में हटा दें और प्याज, गाजर और अजवाइन डालें ।
पकाते समय सब्जियों के ऊपर नमक छिड़कें । गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और 2-3 मिनट के लिए सौते करें ।
टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और 1-2 मिनट तक भूनें ।
लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं ।
टमाटर, पैनकेटा, हर्ब्स, वाइन और रोस्ट डालें । ढककर पकाएं: आँच को तेज़ कर दें और टमाटर, पैनकेटा, हर्ब्स और रेड वाइन डालें । 300 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में पॉट, कवर, जगह में गोमांस भूनें और 3 घंटे तक पकाएं । आधे रास्ते पर, बीफ़ रोस्ट को पलटने के लिए चिमटे का उपयोग करें ।
बर्तन को ओवन से निकालें और गोमांस को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें; गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ तम्बू । तरल को कुछ मिनटों के लिए बर्तन में बसने दें, यदि आप चाहें, तो एक विस्तृत उथले चम्मच के साथ कुछ वसा को स्किम करें । यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो इसका उपयोग बर्तन की सामग्री को मिलाने के लिए करें । यदि आप नहीं करते हैं, तो सब्जियों को तोड़ने में मदद करने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें ।
सॉस को लगभग 3 1/2 कप तक कम होने तक उबालें । बड़े फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से तरल तनाव, जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए स्पैटुला के साथ ठोस पदार्थों पर दबाव डालना; आपके पास एक दो कप तनावपूर्ण सॉस होना चाहिए ।
जिस कटोरे में गोमांस है, उसमें से कोई भी संचित रस डालें । सॉस को फिर से उबालें जब तक कि यह 1 1/2 कप तक कम न हो जाए । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन सॉस ।
मांस को स्लाइस करें और सॉस के साथ परोसें:
मांस को लगभग 1/2 इंच मोटी स्लाइस में काटें और उनके ऊपर सॉस डालें ।
बोल्ड रेड वाइन और क्रस्टी ब्रेड या मसले हुए आलू के साथ परोसें ।