रास्पबेरी बादाम जाली तीखा
रास्पबेरी बादाम जाली तीखा सिर्फ मिठाई आप के लिए खोज रहे हैं हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 187 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 13 ग्राम वसा. यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 55 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी, ब्लांच किए हुए बादाम, दानेदार चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 11 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं रास्पबेरी बादाम जाली तीखा, रास्पबेरी बादाम तीखा, तथा बादाम क्रम्बल के साथ रास्पबेरी जैम टार्ट.
निर्देश
एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाने तक पल्स करें ।
मक्खन क्यूब्स और नाड़ी जोड़ें जब तक कि अधिकांश मिश्रण कुछ छोटे (मोटे तौर पर मटर के आकार) मक्खन गांठ के साथ मोटे भोजन जैसा न हो ।
एक छोटे कटोरे में जर्दी और पानी को एक साथ फेंटें, फिर आटे के मिश्रण में बूंदा बांदी करें और तब तक फेंटें जब तक आटा सिर्फ एक गेंद न बन जाए । आटा को 2 गेंदों में विभाजित करें, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा, फिर 1/2-इंच-मोटी डिस्क में समतल करें । चिल, प्लास्टिक की चादर में लिपटे प्रत्येक डिस्क, फर्म तक, कम से कम 1 घंटे ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पिघले हुए मक्खन के साथ टार्ट पैन (पक्षों सहित) ब्रश करें ।
आटे की थोड़ी बड़ी डिस्क (बची हुई डिस्क को ठंडा रखते हुए) को प्लास्टिक रैप की 2 शीटों के बीच 11 इंच के बहुत पतले गोल में बेल लें ।
प्लास्टिक रैप की शीर्ष शीट निकालें और आटे को तीखा पैन में उल्टा करें, धीरे से फिट होने के लिए दबाएं ।
किनारे को ट्रिम करने के लिए रोलिंग पिन के साथ पैन के शीर्ष किनारे पर रोल करें, फिर प्लास्टिक रैप को हटा दें और ट्रिमिंग को त्याग दें । एक कांटा के साथ हल्के से खोल के नीचे (लेकिन पक्ष नहीं) पर चुभन करें, फिर ठंडा करें फ्रीज़र 30 मिनट ।
मक्खन वाली पन्नी (मक्खन वाली तरफ नीचे) के साथ लाइन ठंडा खोल और पाई वजन के साथ भरें ।
सेंकना जब तक बढ़त पीला सुनहरा है और पेस्ट्री वजन के नीचे सेट है, 20 से 25 मिनट. ध्यान से वजन और पन्नी को हटा दें और खोल को तब तक बेक करें जब तक कि नीचे सुनहरा न हो जाए, 7 से 10 मिनट अधिक । एक रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा करें, लगभग 30 मिनट ।
1 - से 1 1/2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में रसभरी, चीनी और आटे को एक साथ हिलाएं, फिर मध्यम गर्मी पर उबाल लें, सरगर्मी करें, जब तक कि जामुन से तरल गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट ।
गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें ।
बारीक जमीन तक एक खाद्य प्रोसेसर में आटा और कन्फेक्शनरों चीनी के साथ पल्स बादाम ।
मक्खन और बादाम का अर्क डालें और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण गुच्छों का न बन जाए ।
बादाम के मिश्रण को ठंडा पेस्ट्री शेल के तल पर समान रूप से क्रम्बल करें । रास्पबेरी भरने को हिलाओ और बादाम मिश्रण पर समान रूप से फैलाएं ।
प्लास्टिक रैप की 2 शीटों के बीच आटे की बची हुई डिस्क को 10 इंच के गोल (1/8 इंच से कम मोटी) में रोल करें और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें ।
प्लास्टिक रैप की शीर्ष शीट निकालें और पेस्ट्री व्हील या तेज चाकू से आटा को 12 (1/2-इंच चौड़ा) स्ट्रिप्स में काट लें, फिर बेकिंग शीट पर स्ट्रिप्स को 5 मिनट तक फ्रीज करें ।
रास्पबेरी फिलिंग (6 इंच अलग) में 1 स्ट्रिप्स बिछाएं, प्लास्टिक रैप को त्यागें और क्रस्ट के किनारे पर सिरों को दबाएं । हीरे के आकार के रिक्त स्थान के साथ एक जाली बनाने के लिए पहले स्ट्रिप्स (6 इंच अलग) में तिरछे 1 और स्ट्रिप्स व्यवस्थित करें । आटे के किसी भी टूटे हुए टुकड़े को ध्यान से एक साथ दबाकर मरम्मत करें । पैन के शीर्ष किनारे के साथ फ्लश सभी स्ट्रिप्स के किनारों को ट्रिम करें ।
25 से 30 मिनट तक जाली क्रस्ट सुनहरा होने तक तीखा बेक करें । रैक 10 मिनट पर पैन में ठंडा करें, फिर पैन के किनारे को हटा दें और लगभग 3 घंटे पूरी तरह से तीखा करें ।
* आटा, डिस्क में गठित लेकिन लुढ़का नहीं, 1 दिन तक ठंडा किया जा सकता है । * रास्पबेरी और बादाम की फिलिंग को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और अलग से ठंडा किया जा सकता है । उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर रास्पबेरी भरने लाओ ।