लाल, सफेद और नीला आइसक्रीम केक
लाल, सफेद और नीले रंग का आइसक्रीम केक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 8 ग्राम प्रोटीन, 35 ग्राम वसा, और कुल का 685 कैलोरी. के लिए $ 1.67 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है गर्मी. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कन्फेक्शनरों चीनी, बेकिंग सोडा, आटा, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं लाल, सफेद और नीला आइसक्रीम केक, घर का बना आइसक्रीम क्रंच केक, तथा दालचीनी रोल आइसक्रीम केक.
निर्देश
बीच में रैक के साथ 350 एफ तक हीट ओवन । स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे पलटें (केक को नीचे से स्लाइड करना आसान बनाने के लिए) और साइड पर लॉक करें । चर्मपत्र या मोम पेपर के एक दौर के साथ मक्खन पैन और लाइन नीचे । बटर पेपर, फिर अतिरिक्त आटे के साथ डस्ट पेपर, अतिरिक्त खटखटाना ।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें ।
एक अलग कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर (स्टैंड मिक्सर का उपयोग करते हुए पैडल अटैचमेंट के साथ फिट) के साथ मध्यम-उच्च गति पर पीला और शराबी, 3 से 5 मिनट तक हराया ।
गर्म अंडे में जोड़ें, एक बार में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई, फिर वेनिला में हराया ।
गति को कम करें, फिर खट्टा क्रीम के साथ वैकल्पिक रूप से 3 बैचों में आटा मिश्रण जोड़ें, आटा के साथ शुरुआत और अंत और बल्लेबाज चिकनी होने तक मिश्रण करें । स्प्रिंगफॉर्म पैन में चम्मच बल्लेबाज, समान रूप से फैल रहा है ।
केक को तब तक बेक करें जब तक कि वह पैन के किनारे से दूर न निकलने लगे और बीच में डाला गया लकड़ी का टूथपिक 35 से 40 मिनट तक साफ न निकल जाए ।
केक को 10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा होने दें, फिर ध्यान से केक के किनारे के चारों ओर एक पतली चाकू चलाएं और पैन के किनारे को हटा दें । केक को रैक पर पलटें, फिर पैन के निचले हिस्से को हटा दें और ध्यान से कागज को छील लें ।
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
2 - से 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में पानी और कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, अक्सर सरगर्मी करें । गर्मी कम करें और तेज उबाल लें, खुला, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि लगभग 1 1/4 कप, 8 से 10 मिनट तक कम न हो जाए । एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च में पानी हिलाओ, फिर ब्लूबेरी भरने में हलचल करें और धीरे से उबाल लें, सरगर्मी, 1 मिनट ।
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने तक, खुला, ठंडा करें ।
2 - से 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में पानी और कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, अक्सर सरगर्मी करें । गर्मी कम करें और तेज उबाल लें, खुला, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि लगभग 1 1/4 कप, 10 से 12 मिनट तक कम न हो जाए । एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च में पानी हिलाओ, फिर रास्पबेरी भरने में हलचल करें और धीरे से उबाल लें, सरगर्मी, 1 मिनट । एक कटोरे में एक बड़ी महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से भरने के लिए, छलनी के नीचे खुरच कर लुगदी को कटोरे में छोड़ दें । छलनी में ठोस त्यागें । ठंडा होने तक चिल फिलिंग, खुला ।
एक लंबे दाँतेदार चाकू के साथ क्षैतिज रूप से 3 परतों में ठंडा केक काटें (एक आसान विधि के लिए कुक के नोट देखें) । लाइन 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन प्लास्टिक रैप की 2 ओवरलैपिंग शीट के साथ, किनारे पर अतिरिक्त लटका देता है । पैन में नीचे की परत, कट साइड अप डालें ।
ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके केक पर कोल्ड ब्लूबेरी फिलिंग फैलाएं, किनारे के चारों ओर 1/4 इंच की सीमा छोड़ दें, फिर फर्म तक फ्रीज करें, लगभग 20 मिनट ।
माइक्रोवेव में आइसक्रीम को थोड़ा नरम करें, फिर इसका आधा स्कूप करें, अधिमानतः पतले कर्ल में जिसे आप ब्लूबेरी परत पर रख सकते हैं, और धीरे से इसे समान रूप से केक के किनारे तक फैला सकते हैं । शेष आइसक्रीम को फ्रीजर में लौटाएं । आइसक्रीम के ऊपर मध्य केक की परत डालें, धीरे से इसे नीचे दबाएं, और केक के ऊपर ठंडा रास्पबेरी भरने को फैलाएं, किनारे के चारों ओर 1/4 इंच की सीमा छोड़ दें । रास्पबेरी परत फर्म होने तक केक को फ्रीज करें, लगभग 30 मिनट ।
यदि आवश्यक हो, तो शेष आइसक्रीम को थोड़ा नरम करें, और केक के किनारे पर रास्पबेरी भरने पर समान रूप से फैलाएं । आइसक्रीम के ऊपर शेष केक की परत डालें, नीचे की तरफ काटें, और धीरे से इसे नीचे दबाएं, फिर केक को फ्रीज करें, अच्छी तरह से प्लास्टिक में लिपटे, बहुत फर्म तक, 4 से 6 घंटे ।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े गहरे कटोरे में कन्फेक्शनरों की चीनी और वेनिला के साथ भारी क्रीम मारो जब तक कि यह सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न ले ।
स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारे और नीचे निकालें और केक से प्लास्टिक छीलें । एक सर्विंग प्लेट पर केक सेट करें जो फ्रीजर में फिट होगा ।
व्हीप्ड क्रीम में से कुछ को केक के ऊपर और ऊपर एक पतली परत में फैलाएं और केक को तब तक फ्रीज करें जब तक कि क्रीम सख्त न हो जाए, लगभग 30 मिनट (इस बीच, शेष व्हीप्ड क्रीम को रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखें) ।
शेष क्रीम के साथ फ्रॉस्ट केक, जामुन को पकड़ने में मदद करने के लिए शीर्ष पर क्रीम में घूमता है । बहुत फर्म तक फ्रीज करें, कम से कम 30 मिनट ।
सेवा करने के लिए, केक को नरम करने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, 30 मिनट से 1 घंटे, और जामुन के साथ गार्निश करें ।
कुक के नोट: केक को समान रूप से तिहाई में काटने की सुविधा के लिए, प्रत्येक परत को चिह्नित करने के लिए परिधि (क्षैतिज) के आसपास कम से कम 8 बिंदुओं में केक के किनारे टूथपिक्स डालें, फिर टूथपिक्स के शीर्ष के साथ दाँतेदार चाकू को स्लाइड करें । केक को 4 दिन पहले बेक किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है । ब्लूबेरी और रास्पबेरी फिलिंग को 4 दिन पहले बनाया जा सकता है और एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा रखा जा सकता है । आइसक्रीम केक को इकट्ठा किया जा सकता है और जमे हुए रखा जा सकता है, अच्छी तरह से प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाता है और ठंढ के सख्त होने के बाद पन्नी, 3 दिन आगे ।