लस मुक्त आटा टॉर्टिलस
नुस्खा लस मुक्त आटा टॉर्टिलस आपकी दक्षिणी लालसा को लगभग संतुष्ट कर सकता है 40 मिनट. इस साइड डिश में है 90 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 13 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, फोडमैप अनुकूल, और शाकाहारी आहार। 28219 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । बेकिंग पाउडर, टैपिओका स्टार्च, पानी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 12 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो लस मुक्त आटा टॉर्टिलस, लस मुक्त आटा टॉर्टिलस + एक सस्ता, तथा साबुत अनाज का आटा टॉर्टिलस - लस मुक्त और शाकाहारी और अब पैलियो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सफेद चावल का आटा, टैपिओका स्टार्च, दानेदार चीनी, ज़ैंथन गम, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें । अपने हाथों का उपयोग करके, तड़क के समान गति के साथ आटे में छोटा काट लें । छोटा करने का कोई बड़ा टुकड़ा नहीं रहना चाहिए ।
1/2 कप पानी डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके आटा में हिलाओ । आटा सूख जाएगा ।
अतिरिक्त 1/4 कप पानी डालें। हिलाओ। यदि आटा एक साथ पकड़ना शुरू कर देता है, तो रुकें । यदि आटा सूखा रहता है, तो एक बार में 2 बड़े चम्मच पानी डालें, जब तक कि यह एक साथ न हो जाए लेकिन गीला न हो । पानी डालते ही आटे को महसूस करना एक अच्छा विचार है । यह नम महसूस करना चाहिए, गीला नहीं ।
आटे को उदारतापूर्वक सफेद चावल के आटे के काउंटरटॉप पर पलट दें । चिकना होने तक आटा गूंधना शुरू करें । यह आपके हाथों से नहीं चिपकना चाहिए और न ही गीला होना चाहिए । अगर आटा सूखा लगता है, तो एक बड़ा चम्मच पानी डालें । यदि आटा बहुत गीला है, तो अतिरिक्त आटे में गूंध लें । स्थिरता का परीक्षण करने के लिए, एक उदार चम्मच को चुटकी लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच रोल करें । आटा आसानी से एक गेंद बनाना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए । प्लास्टिक रैप के साथ आटा कवर करें ।
मध्यम गर्मी पर 10 इंच कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें । एक प्लास्टिक बैग के साथ एक टॉर्टिला प्रेस को लाइन करें जिसे आपने दो तरफ से खुला काट दिया है । सफेद चावल के आटे के साथ प्लास्टिक की थैली को आटा दें । लगभग दो बड़े चम्मच आटा चुटकी ।
एक गेंद में रोल करें और टॉर्टिला प्रेस में रखें । प्रेस में आटा समतल करें ।
निकालें। यदि आटा मोटा लगता है, तो टॉर्टिला से प्लास्टिक बैग को वापस छीलें, थोड़ा अतिरिक्त सफेद चावल के आटे के साथ धूल लें, कवर करें और थोड़ा बाहर रोल करें ।
कड़ाही की गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं।
तब तक गर्म करें जब तक कि कड़ाही हल्के से धूम्रपान न करने लगे ।
प्लास्टिक बैग से टॉर्टिला निकालें ।
गर्म कड़ाही में रखें । लगभग तीन मिनट तक पकाएं। टॉर्टिला हल्का भूरा होना चाहिए । (जैसा कि आपका पहला टॉर्टिला खाना बनाता है, अगले टॉर्टिला को दबाना शुरू करें । ) पलटें और एक या दो मिनट पकाएं । दूसरा पक्ष भूरे रंग के रूप में नहीं मिलेगा । तुरंत गर्म टॉर्टिला को एक प्लेट में स्थानांतरित करें । एक तौलिया के साथ कवर । सभी आटे का उपयोग होने तक प्रक्रिया को दोहराएं ।
टॉर्टिला को तुरंत परोसा जाता है । हालांकि, उन्हें एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में रात भर रखा जा सकता है ।
नरम करने के लिए परोसने से पहले गरम करें ।