सेब और आलूबुखारा के साथ भुना हुआ बतख
सेब और आलूबुखारा के साथ भुना हुआ बतख के बारे में आवश्यकता है 45 मिनट शुरू से अंत तक । एक सेवारत में शामिल हैं 3050 कैलोरी, 81g प्रोटीन की, तथा 246 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.62 खर्च करता है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह एक महंगे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । अजवाइन के बीज, ऋषि के पत्ते, मक्खन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो आलूबुखारा और शराब-ब्रेज़्ड गोभी के साथ भुना हुआ बतख, रेड वाइन में आलूबुखारा के साथ बतख, तथा प्रून, दालचीनी और अदरक के साथ बेक्ड सेब समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बतख एक कुख्यात वसायुक्त पक्षी है । वसा को कम करने और एक खस्ता त्वचा का उत्पादन करने के लिए, शरीर से अतिरिक्त वसा को ट्रिम करके शुरू करें । बतख को अच्छी तरह से, अंदर और बाहर रगड़ें, और कागज तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । नमक और काली मिर्च की एक उदार राशि के साथ पक्षी को अंदर और बाहर सीज़न करें ।
स्टफिंग तैयार करने के लिए: मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं ।
प्याज, अजवाइन, अजवाइन के बीज, आलूबुखारा, सेब और 4 ऋषि पत्ते जोड़ें; नमक और काली मिर्च के साथ सीजन; नरम होने तक 10 मिनट तक भूनें ।
ब्रेड क्यूब्स डालें और मिश्रण को एक साथ मिलाने के लिए टॉस करें ।
स्टफिंग को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और इसे नींबू के निचोड़ और भारी क्रीम से गीला करें; इसे एक और टॉस दें और नमक और काली मिर्च डालें । बतख गुहा में भराई चम्मच । एल्युमिनियम फॉयल के एक फुट लंबे टुकड़े को चीर कर रोस्टिंग पैन में लगे इंसर्ट रैक पर रख दें, थोड़ी सी पन्नी को सिरे से लटका दें ।
पन्नी पर बतख, स्तन-पक्ष ऊपर रखना; बतख के नीचे विंग युक्तियों को वापस टक करें, और भराई के साथ बतख के अंत में अतिरिक्त पन्नी को मोड़ो । पन्नी भराई को जलने और स्वादिष्ट बतख वसा में गिरने से बचाएगा ।
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
बतख को 21/2 से 3 घंटे तक भूनें, हर 20 मिनट में पैन को घुमाएं । यह एक परेशान की तरह लग सकता है, लेकिन यह एक भी खस्ता त्वचा सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है । जब पक्षी किया जाता है तो पैर आसानी से हिल जाएंगे और जांघ में डालने पर एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर लगभग 180 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करेगा ।
डालने वाले रैक को पैन से बाहर निकालें और नक्काशी से पहले इसे आराम करने के लिए एक कटिंग बोर्ड पर बतख सेट करें । अब आपके पास रोस्टिंग पैन के तल में बहुत सारी बत्तख की चर्बी है ।
एक कंटेनर और रिजर्व में बतख वसा के बड़े चम्मच के एक जोड़े को बाहर डालो ।
मध्यम गर्मी पर सेट 2 बर्नर पर स्टोव पर, बतख वसा के दो बड़े चम्मच के साथ रोस्टिंग पैन रखें ।
आटे में छिड़कें और पेस्ट बनाने के लिए हिलाएं । गर्मी को उच्च तक क्रैंक करें और शराब जोड़ें, पकाना और हलचल करें, पैन के निचले हिस्से को स्क्रैप करें, जब तक कि तरल थोड़ा कम न हो जाए ।
चिकन स्टॉक और शेष 4 ऋषि पत्ते, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें । ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा होने तक 1 से 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं ।