स्मोकी झींगा और चिकन गम्बो

स्मोकी झींगा और चिकन गम्बो
स्मोकी झींगा और चिकन गम्बो एक है डेयरी मुक्त 8 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 396 कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन, तथा 16 ग्राम वसा. के लिए $ 2.79 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास अजवाइन के डंठल, प्याज, लहसुन की कलियां और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । पके हुए ब्राउन राइस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं नाश्ता चावल का हलवा एक मिठाई के रूप में । कई लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 150 प्रशंसक हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 3 घंटे और 13 मिनट. यह नुस्खा क्रियोल व्यंजनों की खासियत है । एक चम्मच के साथ 88 का स्कोर%, यह व्यंजन बकाया है । कोशिश करो झींगा और चिकन गम्बो, चिकन, सॉसेज और झींगा गम्बो, तथा चिकन, झींगा और एंडौइल गम्बो समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
स्टॉक तैयार करने के लिए, छील और डेविन झींगा, गोले को आरक्षित करना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला
1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
2
प्रत्येक चिंराट को आधा लंबाई में काटें; झींगा को कवर करें, और सर्द करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
3
एक बड़े डच ओवन में आरक्षित झींगा के गोले, 8 कप पानी और अगली 6 सामग्री (प्याज के माध्यम से) मिलाएं और उबाल लें । गर्मी कम करें, और 1 घंटे तक उबालें । एक कटोरे में एक छलनी के माध्यम से तनाव मिश्रण; ठोस त्यागें । 3 कप स्टॉक अलग सेट करें; गर्म रखें । शेष झींगा स्टॉक को दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला
1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ापचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर1 पाउंड चिकन पैर
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
ब्रश करने और तलने के लिएब्रश करने और तलने के लिए
4
गम्बो तैयार करने के लिए, कम गर्मी पर एक बड़ा कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें; 1/4 कप कैनोला तेल डालें । 2 मिनट के लिए कुक, कोट पैन के लिए घूमता है । एक सूखे मापने वाले कप में आटे को हल्का या हल्का चम्मच लें । धीरे-धीरे तेल में आटा जोड़ें, चिकनी होने तक एक व्हिस्क के साथ लगातार सरगर्मी करें । आँच को मध्यम तक बढ़ाएँ; 8 मिनट तक या आटे के मिश्रण के कारमेल रंग के होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ । लगातार हिलाते हुए, 2 मिनट या मिश्रण के शाहबलूत के रंग का होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
चेस्टनटचेस्टनट
1/3 कप ताज़ा की नीबू का रस1/3 कप ताज़ा की नीबू का रस
लोरेन प्रोफेशनल किचन®लोरेन प्रोफेशनल किचन®
GumboGumbo
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई टर्की की बूंदेंभुनी हुई टर्की की बूंदें
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
5
गर्मी से निकालें; धीरे-धीरे गर्म झींगा स्टॉक जोड़ें, चिकनी जब तक सरगर्मी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
झींगा स्टॉकझींगा स्टॉक
6
एक बड़े कटोरे में स्टॉक मिश्रण डालो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्रश करने और तलने के लिएब्रश करने और तलने के लिए
7
मध्यम गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर1 पाउंड चिकन पैर
8
चिकन जोड़ें; 7 मिनट पकाएं, सभी पक्षों पर भूरा हो जाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
9
प्याज और अगली 5 सामग्री (बेल मिर्च के माध्यम से) जोड़ें; 3 मिनट के लिए भूनें । पैन में स्टॉक मिश्रण लौटाएं; शोरबा और बे पत्तियों को जोड़ें । उबाल लें; गर्मी कम करें, और 45 मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे रिगाटोनी नूडल्ससूखे रिगाटोनी नूडल्स
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
10
भिंडी और अगली 3 सामग्री (काली मिर्च के माध्यम से) डालें । 30 मिनट तक उबालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें
भिंडीभिंडी
11
झींगा और पेपरिका को मिलाएं; झींगा को कोट करने के लिए टॉस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग के लिए रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ लाल प्याजटॉपिंग के लिए रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ लाल प्याज
1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
12
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
13
पैन में शेष 1 बड़ा चम्मच तेल जोड़ें; कोट करने के लिए घूमता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
14
झींगा जोड़ें; 2 मिनट के लिए या झींगा के पक जाने तक भूनें । भिंडी के मिश्रण में झींगा डालें । बे पत्तियों को त्यागें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)1/2 चम्मच बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
भिंडीभिंडी
15
चावल के ऊपर परोसें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)

सामग्री

23 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ33 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें11 पौंड तोरी,काली मिर्चकाली मिर्च6(सर्दी)canola तेल, विभाजितcanola तेल, विभाजित31 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परगाजर, कटा हुआगाजर, कटा हुआ21 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परअजवाइन डंठल, कटा हुआअजवाइन डंठल, कटा हुआ3largesअजवाइन डंठल, कटा हुआअजवाइन डंठल, कटा हुआ4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएगरम पका हुआ ब्राउन राइसगरम पका हुआ ब्राउन राइस1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)क्रियोल मसालाक्रियोल मसाला1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए2.25 औंस सभी उद्देश्य आटा (के बारे में2.25 औंस सभी उद्देश्य आटा (के बारे में3लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआलहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ4लहसुन लौंग, कुचललहसुन लौंग, कुचल1बड़ेहरी घंटी काली मिर्च, बीज और बारीक कटा हुआहरी घंटी काली मिर्च, बीज और बारीक कटा हुआ7106 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएवसा रहित, कम सोडियम चिकन शोरबावसा रहित, कम सोडियम चिकन शोरबा2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएजमे हुए कट ओकराजमे हुए कट ओकरा1बड़ेप्याज, कटा हुआप्याज, कटा हुआ2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)गर्म मिर्च की चटनी (जैसे तबस्स्को)गर्म मिर्च की चटनी (जैसे तबस्स्को)454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)unpeeled मध्यम झींगाunpeeled मध्यम झींगा6त्वचा रहित, बोनलेस चिकन जांघ, काटने के आकार के टुकड़ों में कटे हुएत्वचा रहित, बोनलेस चिकन जांघ, काटने के आकार के टुकड़ों में कटे हुए1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)1 8-औंस बॉक्स कैनेलोनी गोले (12 गोले), 2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ1 8-औंस बॉक्स कैनेलोनी गोले (12 गोले), 2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ21 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परटमाटर, बारीक कटा हुआटमाटर, बारीक कटा हुआ2मध्यम पीला प्याज, कटा हुआपचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ापचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबारीक कटा हुआ सफेद प्याजबारीक कटा हुआ सफेद प्याज2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)Worcestershire सॉसWorcestershire सॉस

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, रिस्लीन्ग, सॉविनन ब्लैंक

झींगा पिनोट ग्रिगियो, रिस्लीन्ग और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । ये कुरकुरा सफेद वाइन विभिन्न तरीकों से तैयार झींगा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, चाहे ग्रील्ड, तला हुआ, या लहसुन सॉस में । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाला मार्क वेस्ट पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है ।
मार्क पश्चिम Pinot Grigio
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कुरकुरा और साफ, इस शराब में एक सूक्ष्म, स्वच्छ, सुस्त खत्म के साथ हनीड्यू, पत्थर के फल और साइट्रस शामिल हैं । अच्छी पुरानी मछली और चिप्स, गर्मियों के सलाद और दर्जन भर उबले हुए क्लैम के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । ..या दर्जनों ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार3 एचआरएस, 13 मिनट
सर्विंग्स8
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