संरक्षित नींबू स्वाद के साथ ग्रील्ड जंगली सामन

1 स्वाद तैयार करें ।

एक छोटे कटोरे में सभी स्वाद सामग्री को मिलाएं । अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए 2 प्रीहीट ग्रिल । 3 यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि सामन की त्वचा से तराजू हटा दिए गए हैं । यदि तराजू रहते हैं, तो एक बड़े चम्मच के किनारे का उपयोग करें, मछली के किनारों के खिलाफ खुरचें, पूंछ से सिर की दिशा में, किसी भी मछली के तराजू को हटाने के लिए जो अभी भी मछली पर हो सकता है । (एक सिंक पर काम करने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि तराजू सभी जगह उड़ते हैं । ) ठंडे पानी और पैट सूखी के साथ मछली कुल्ला । 4 सामन के किनारों में 1 इंच गहरा, विकर्ण कट लगाएं, 1 1/2 से 2 इंच अलग रखें । स्वाद के साथ कटौती को अच्छी तरह से स्टफ करें । स्वाद के साथ सामान गुहा । (ध्यान दें कि यदि यह आपके सभी स्वाद का उपयोग करता है, तो आप मछली के साथ सेवा करने के लिए इसका एक और बैच बनाना चाह सकते हैं । ) मछली के ऊपर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें । जैतून के तेल को पूरी तरह से मछली पर रगड़ें (यह इसे ग्रिल ग्रेट्स से चिपके रहने में मदद करेगा) । मछली को किचन स्ट्रिंग से बांधें, ताकि ग्रिल करते समय इसे एक साथ पकड़ने में मदद मिल सके । 5 जब ग्रिल अच्छी और गर्म हो जाए, तो ग्रिल ग्रेट्स को तेल दें । (एक मुड़ा हुआ और तेल से लथपथ कागज तौलिया के साथ ग्रेट्स पर तेल फैलाने के लिए चिमटे का उपयोग करें । ) 20-30 मिनट के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी (अंगारों से दूर या सीधे लौ पर नहीं) पर ग्रिल करें, आधा रास्ता मोड़ें । 350 एफ -375 एफ पर ग्रिल तापमान रखने की कोशिश करें । मछली का परीक्षण करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें, सबसे गहरे हिस्से में डाला गया । मछली तब की जाती है जब मछली का आंतरिक तापमान 130 एफ होता है । यदि आप मछली को फ्लिप करते समय, या जब आप ग्रिल से सामन निकालते हैं, तो त्वचा बंद हो जाती है, तो इसके बारे में चिंता न करें । परोसने से पहले इसे छील लें ।

शेष ताजा स्वाद के साथ परोसें । एक 2 पौंड आधा-पूरा सामन 4 की सेवा करेगा ।