सचर्टोर्टे
सचर्टोर्ट सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 4 ग्राम प्रोटीन, 13 ग्राम वसा, और कुल का 275 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 69 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 16 परोसता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वैनिलन एक्सट्रैक्ट, बैच चॉकलेट ग्लेज़, कन्फेक्शनरों की चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 13 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो सचर्टोर्टे, सचर्टोर्टे, तथा सचर्टोर्टे समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
टॉर्टे बनाने के लिए: ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें हल्के से 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन दें और चर्मपत्र या मोम पेपर के एक दौर के साथ नीचे की ओर लाइन करें । आटे के साथ पैन के किनारों को धूल लें और अतिरिक्त टैप करें ।
बहुत गर्म पर एक डबल बॉयलर के शीर्ष भाग में, लेकिन उबाल नहीं, पानी, या मध्यम शक्ति पर माइक्रोवेव में, चॉकलेट पिघलाएं ।
गर्मी या ओवन से निकालें, और ठंडा होने तक, अक्सर हिलाते हुए खड़े होने दें ।
मध्यम-उच्च गति पर पैडल ब्लेड के साथ फिट किए गए ईवी-ड्यूटी स्टैंडिंग मिक्सर के कटोरे में मक्खन को चिकना होने तक, लगभग 1 इन्यूट तक फेंटें । कम गति पर, कन्फेक्शनरों की चीनी में हराया । गति को मध्यम-उच्च पर लौटाएं और रंग और बनावट में हल्का होने तक, लगभग 2 मिनट तक हराएं । अंडे की जर्दी में मारो, एक बार में, कटोरे के किनारों को खुरच कर । चॉकलेट और वेनिला में मारो ।
अंडे की सफेदी और दानेदार चीनी को एक बड़े कटोरे में एक हाथ में इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ उच्च गति पर मारो जब तक कि वे नरम, चमकदार चोटियों का निर्माण न करें । ओवरबीट न करें । इसे हल्का करने के लिए चॉकलेट मिश्रण में लगभग एक चौथाई पीटा गोरों को हिलाओ, फिर शेष गोरों में मोड़ो, गोरों के कुछ दिखाई देने वाले वार को छोड़ दें । चॉकलेट मिश्रण के ऊपर आधा आटा निचोड़ें, और एक बड़े गुब्बारे की व्हिस्क या रबर स्पैटुला के साथ मोड़ो । शेष आटे के साथ दोहराएं ।
पैन में समान रूप से फैलाएं ।
तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 45 मिनट । (केक केंद्र में गुंबद होगा । ) एक वायर रैक पर 10 मिनट तक ठंडा करें ।
पैन के किनारों को हटा दें, और केक को रैक पर पलटें ।
कागज निकालें और दाईं ओर ऊपर की ओर मुड़ने के लिए दूसरे रैक पर फिर से लगाएं । पूरी तरह से ठंडा।
इकट्ठा करना: एक लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, केक के शीर्ष को समतल करने के लिए ट्रिम करें ।
केक को क्षैतिज रूप से दो समान परतों में काटें ।
एक केक की परत को 8 इंच के कार्डबोर्ड राउंड पर रखें ।
खूबानी शीशे का आवरण के साथ केक की परत के शीर्ष को ब्रश करें ।
शीर्ष पर दूसरी केक परत रखें और फिर से ब्रश करें ।
शेष शीशे का आवरण के साथ केक के शीर्ष और किनारों को ब्रश करें ।
केक को लच्छेदार कागज के साथ पंक्तिबद्ध जेली-रोल पैन के ऊपर रखे वायर रैक में स्थानांतरित करें ।
शीशे का आवरण सेट होने तक ठंडा होने दें ।
चॉकलेट शीशा लगाना (यह ताजा और गर्म होना चाहिए) ।
केक के ऊपर सभी गर्म चॉकलेट शीशे का आवरण डालें । एक धातु ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, केक के ऊपर शीशे का आवरण को धीरे से चिकना करें, जिससे यह पक्षों को नीचे चलाने की अनुमति देता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि शीशा पूरी तरह से केक को कोट करता है (स्पैटुला के साथ किसी भी नंगे धब्बे को पैच करें और आइसिंग जो टपक गई है) । शीशे का आवरण मुश्किल से सेट होने तक ठंडा करें, फिर केक को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें । शीशे का आवरण पूरी तरह से सेट होने तक रेफ्रिजरेट करें, कम से कम 1 घंटा ।
परोसने से लगभग 1 घंटे पहले केक को फ्रिज से निकालें ।
सेवा करने के लिए, एक तेज चाकू के साथ टुकड़ा गर्म पानी में डूबा हुआ ।
किनारे पर व्हीप्ड क्रीम की एक बड़ी गुड़िया के साथ परोसें ।
केक को 2 दिन पहले तक तैयार किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट केक कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है ।
गुणवत्ता सामग्री वास्तव में इस केक में एक फर्क पड़ेगा । वाल्ह्रोना चॉकलेट अपने गहरे, लगभग कड़वे स्वाद के कारण एकदम सही है । सबसे प्रामाणिकता के लिए, ऑस्ट्रियाई ब्रांड डी ' अर्बो खुबानी संरक्षण और ग्लेज़ के लिए ऑस्ट्रियाई स्ट्रोह रम की तलाश करें । सर्वोत्तम परिणामों के लिए, खूबानी शीशे का आवरण के साथ उदार रहें — एक स्थान को याद न करें, और चॉकलेट पर डालने से पहले केक में बहुत डूबने दें ।
2002 में क्लार्कसन पॉटर/पब्लिशर्स द्वारा 2002 में प्रकाशित, क्राउन पब्लिशिंग ग्रुप के एक सदस्य, रैंडम हाउस, इंक ।