सरलीकृत Cassoulet
सरलीकृत कैसौलेट आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 45g प्रोटीन की, 27g वसा की, और कुल का 666 कैलोरी. के लिए $ 3.57 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 15 परोसता है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आपके हाथ में थाइम, प्रोसिटुट्टो, बीन्स और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 79 का ठोस चम्मच स्कोर%. कोशिश करो Cassoulet सरलीकृत, Bouillabaisse, सरलीकृत, तथा सरलीकृत Bananan जई पेनकेक्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन रैक को निचले-मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 450 डिग्री तक गर्म करें ।
एक कटोरे में मेमने के क्यूब्स रखें ।
2 बड़े चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से छिड़कें, कोट की ओर मुड़ें ।
दो बर्नर पर सेट एक बड़े भारी रोस्टिंग पैन में इतालवी सॉसेज, 1 कप पानी और शेष 1 बड़ा चम्मच तेल रखें । भारी शुल्क पन्नी के साथ कवर करें और गर्मी को मध्यम-उच्च में बदल दें । तब तक पकाएं जब तक सॉसेज अपना कच्चा रंग न खो दें, लगभग 5 मिनट ।
पन्नी निकालें (इसे आरक्षित करें) और पानी के वाष्पित होने तक पकाना जारी रखें ।
स्मोक्ड सॉसेज डालें और बार-बार पलटते हुए पकाएं, जब तक कि सभी सॉसेज ब्राउन न हो जाएं, 5 से 8 मिनट लंबा ।
एक प्लेट में स्थानांतरण । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो इतालवी सॉसेज को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें । स्मोक्ड सॉसेज को लंबा करें। एक तरफ सेट करें ।
नमक और काली मिर्च के साथ बतख के स्तनों को उदारता से छिड़कें । भुना हुआ पैन के तहत गर्मी कम करें और बतख स्तन, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें । तब तक पकाएं जब तक कि वसा जमा न हो जाए और त्वचा महोगनी भूरी हो जाए, 10 से 12 मिनट ।
बत्तख के स्तनों को पलट दें और लगभग 5 मिनट तक पकने तक पकाते रहें ।
पैन और रिजर्व से वसा निकालें। प्रत्येक स्तन को 4 टुकड़ों में काटें ।
मध्यम-उच्च गर्मी के लिए भुना हुआ पैन लौटें।
मेमने के क्यूब्स डालें और एक बार पलटते हुए, दो तरफ से भूरे रंग की पपड़ी बनने तक, 8 से 10 मिनट तक पकाएँ ।
मेमने को एक बड़े ओवनप्रूफ पॉट में स्थानांतरित करें; रोस्टिंग पैन को एक तरफ सेट करें ।
मेमने में शोरबा मिश्रण और शराब जोड़ें और आरक्षित पन्नी के साथ कवर करें, नीचे दबाएं ताकि यह लगभग मांस को छू ले, फिर बर्तन के ऊपर पन्नी को सील कर दें, भाप से बचने के लिए एक छोटा सा उद्घाटन छोड़ दें । शराब को जलाने के लिए कुछ मिनटों के लिए उबाल लें और उबाल लें । पन्नी को पूरी तरह से सील करें, फिर ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें ।
1 घंटे और 15 मिनट के लिए पॉट की जांच किए बिना सेंकना; मांस बहुत निविदा होगा ।
इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर भुना हुआ पैन गरम करें ।
पैन में 2 बड़े चम्मच के बराबर पर्याप्त आरक्षित बतख वसा या जैतून का तेल जोड़ें ।
प्याज और लहसुन डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें ।
प्रोसिटुट्टो और थाइम डालें और फ्लेवर को ब्लेंड करने के लिए 1 से 2 मिनट तक भूनें ।
टमाटर और बीन्स डालें और फ्लेवर को ब्लेंड करने के लिए लगभग 10 मिनट तक उबालें ।
पके हुए मेमने और शोरबा को रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें ।
एक खट्टा, नम पुलाव बनाने के लिए बतख, सॉसेज और पर्याप्त पानी जोड़ें । आप कैसौलेट मिश्रण को कमरे के तापमान पर 2 घंटे तक खड़े रहने दे सकते हैं ।
सेवा करने से एक घंटे पहले, ओवन रैक को निचले-मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री तक गर्म करें । लाने cassoulet करने के लिए । एक उबाल
ब्रेड क्रम्ब्स, पिघला हुआ मक्खन और अजमोद मिलाएं और कैसौलेट पर छिड़कें ।
टुकड़ों को सुनहरा होने तक बेक करें और स्टू चुलबुली हो, लगभग 45 मिनट ।
5 मिनट तक खड़े रहने दें, और परोसें ।