हैम और सॉसेज के साथ डेविड का बतख रिसोट्टो

हैम और सॉसेज के साथ डेविड का बतख रिसोट्टो
हैम और सॉसेज के साथ डेविड डक रिसोट्टो की रेसिपी तैयार है लगभग 2 घंटे और 30 मिनट में और निश्चित रूप से एक जबरदस्त है लस मुक्त भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । के लिए $ 10.01 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1974 कैलोरी, 40 ग्राम प्रोटीन, तथा 162 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास वजन सॉसेज, मक्खन, बतख स्तन आधा, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सूखी सफेद शराब का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सफेद शराब जमे हुए दही एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पुर्तगाली बतख रिसोट्टो, बतख और गार्लिक मशरूम के साथ रेड वाइन रिसोट्टो, तथा साइडर के साथ बतख स्तन-फ़ारो रिसोट्टो.

निर्देश

1
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें । नमक और काली मिर्च के साथ बतख के पैरों को अच्छी तरह से सीज़न करें । जब कड़ाही गर्म हो जाए, तो बत्तख के टुकड़े, त्वचा की तरफ नीचे की ओर डालें और हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट प्रति साइड भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
बतख पैरबतख पैर
पूरे बतखपूरे बतख
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
2
वसा को सूखा।
3
पैरों को एक मध्यम बर्तन में स्थानांतरित करें और कवर करने के लिए पर्याप्त स्टॉक जोड़ें, और फिर उबाल लें, कवर करें, कम गर्मी पर, जब तक कि मांस निविदा न हो, 1 से 1 1/2 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
4
इस बीच, कड़ाही से बत्तख की चर्बी को हटा दें, सॉसेज डालें, और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि वसा का प्रतिपादन न हो जाए, लगभग 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए
कसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीरकसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
5
एक स्लेटेड चम्मच से कागज़ के तौलिये को निकालने के लिए निकालें और कड़ाही को पोंछ लें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
6
बतख के पैरों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो त्वचा को हटा दें, मांस को हड्डियों से खींचें, और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें । एक तरफ सेट करें । स्टॉक के ऊपर से वसा को चम्मच करें और शेष स्टॉक को बर्तन में जोड़ें । मध्यम-कम गर्मी पर उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
7
ओवन को 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बेकिंग शीट पर सेट कूलिंग रैक में फिसलें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़ेएक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े
नारंगी एम एंड एम बेकिंग बिटनारंगी एम एंड एम बेकिंग बिट
1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
8
एक रेजर-तेज चाकू के साथ, एक क्रॉसहैच पैटर्न में स्तन की त्वचा को स्कोर करें, मांस में कटौती न करने के लिए सावधान रहें । नमक और काली मिर्च के साथ सूखा और मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नारंगी धारीदार फल गमनारंगी धारीदार फल गम
9
मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़ी सूखी कड़ाही गरम करें, स्तन, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें, और कुरकुरा होने तक भूनें, जिससे वसा धीरे-धीरे, 10 से 15 मिनट तक रेंडर हो सके । यह जल्दी मत करो । आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह एक कौर वसा है । पलटें और दूसरी तरफ से 3 से 4 मिनट तक भूनें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
10
गर्म रखने के लिए बतख को ओवन में रैक में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश1/2 कप बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
11
कड़ाही से सभी लेकिन 3 बड़े चम्मच वसा निकालें और मध्यम आँच पर गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
12
प्याज जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट । चावल को कोट करने के लिए हिलाएं, और किनारों के आसपास पारभासी होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं । शराब में छप और अवशोषित होने तक खाना बनाना जारी रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्चप्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
13
एक करछुल गर्म स्टॉक डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि तरल लगभग दूर न हो जाए । 15 मिनट के लिए स्टॉक जोड़ने, सरगर्मी और खाना पकाने की इस लय को बनाए रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
14
हैम, सॉसेज, और बतख के कटे हुए टुकड़ों को रिसोट्टो में हिलाएं और फिर से शुरू करें, सरगर्मी करें, और तब तक पकाएं जब तक कि चावल लहर की तरह न हिल जाए और निविदा हो, लेकिन बीच में प्रतिरोध का थोड़ा सा हिस्सा प्रदान करता है, 5 से 10 मिनट अधिक । संतरे का रस और मक्खन डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
जैसे कि देवदूत की ईर्ष्याजैसे कि देवदूत की ईर्ष्या
कसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीरकसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीर
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
पूरे बतखपूरे बतख
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्चप्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
तैयार सरसों, वैकल्पिकतैयार सरसों, वैकल्पिक
15
स्तन को पतले स्लाइस में काटें । परोसने के लिए, रिसोट्टो को उथले कटोरे में विभाजित करें और शीर्ष पर स्लाइस की व्यवस्था करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप जिंजरस्नेप कुकीज़ (लगभग 5 कुकीज़)1/4 कप जिंजरस्नेप कुकीज़ (लगभग 5 कुकीज़)
16
अजमोद और नारंगी उत्तेजकता के साथ छिड़के । मेज पर भीड़।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ऑरेंज जेस्टऑरेंज जेस्ट
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो

सामग्री

4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोArborio चावलArborio चावल1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब12आग पर भुना हुआ मक्कापूरे कमजोर बतख स्तन आधा (के बारे मेंपूरे कमजोर बतख स्तन आधा (के बारे में11 छोटा प्याज (लाल या पीला) - टुकड़ों में कटा हुआपूरे बतख पैर (अतिरिक्त वसा की छंटनी के बारे मेंपूरे बतख पैर (अतिरिक्त वसा की छंटनी के बारे में1छोड़ दोगार्निश के लिए फ्लैट-लीफ अजमोदगार्निश के लिए फ्लैट-लीफ अजमोद4झींगा और शिरायुक्तकोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चकोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च2मध्यम पीला प्याज, कटा हुआचिकन स्टॉक या कम सोडियम चिकन शोरबाचिकन स्टॉक या कम सोडियम चिकन शोरबा11टीएसपी सूखा अजवायनजैतून का तेलजैतून का तेल22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चताजा संतरे का रसताजा संतरे का रस22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चकसा हुआ नारंगी उत्तेजकताकसा हुआ नारंगी उत्तेजकता85जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसवजन स्मोक्ड स्पेनिश सॉसेज (मैंने कोरिज़ो का इस्तेमाल किया) 1/4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआवजन स्मोक्ड स्पेनिश सॉसेज (मैंने कोरिज़ो का इस्तेमाल किया) 1/4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसेरानो हैम या प्रोसियुट्टो, क्यूबेडसेरानो हैम या प्रोसियुट्टो, क्यूबेड11टीएसपी सूखा अजवायनअनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन1पूरे छोटे पीले प्याज, कीमा बनाया हुआपूरे छोटे पीले प्याज, कीमा बनाया हुआ
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 30 मिनट
सर्विंग्स4
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