हैम और सॉसेज के साथ डेविड का बतख रिसोट्टो

हैम और सॉसेज के साथ डेविड का बतख रिसोट्टो
हैम और सॉसेज के साथ डेविड डक रिसोट्टो की रेसिपी तैयार है लगभग 2 घंटे और 30 मिनट में और निश्चित रूप से एक जबरदस्त है लस मुक्त भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । के लिए $ 10.01 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1974 कैलोरी, 40 ग्राम प्रोटीन, तथा 162 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास वजन सॉसेज, मक्खन, बतख स्तन आधा, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सूखी सफेद शराब का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सफेद शराब जमे हुए दही एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पुर्तगाली बतख रिसोट्टो, बतख और गार्लिक मशरूम के साथ रेड वाइन रिसोट्टो, तथा साइडर के साथ बतख स्तन-फ़ारो रिसोट्टो.

निर्देश

1
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें । नमक और काली मिर्च के साथ बतख के पैरों को अच्छी तरह से सीज़न करें । जब कड़ाही गर्म हो जाए, तो बत्तख के टुकड़े, त्वचा की तरफ नीचे की ओर डालें और हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट प्रति साइड भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
बतख पैरबतख पैर
पूरे बतखपूरे बतख
8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
2
वसा को सूखा।
3
पैरों को एक मध्यम बर्तन में स्थानांतरित करें और कवर करने के लिए पर्याप्त स्टॉक जोड़ें, और फिर उबाल लें, कवर करें, कम गर्मी पर, जब तक कि मांस निविदा न हो, 1 से 1 1/2 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
4
इस बीच, कड़ाही से बत्तख की चर्बी को हटा दें, सॉसेज डालें, और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि वसा का प्रतिपादन न हो जाए, लगभग 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए
1 छोटा आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
5
एक स्लेटेड चम्मच से कागज़ के तौलिये को निकालने के लिए निकालें और कड़ाही को पोंछ लें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
आटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़ेआटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़े
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
6
बतख के पैरों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो त्वचा को हटा दें, मांस को हड्डियों से खींचें, और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें । एक तरफ सेट करें । स्टॉक के ऊपर से वसा को चम्मच करें और शेष स्टॉक को बर्तन में जोड़ें । मध्यम-कम गर्मी पर उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
7
ओवन को 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बेकिंग शीट पर सेट कूलिंग रैक में फिसलें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगातला हुआ झींगा
नारंगी एम एंड एम बेकिंग बिटनारंगी एम एंड एम बेकिंग बिट
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
8
एक रेजर-तेज चाकू के साथ, एक क्रॉसहैच पैटर्न में स्तन की त्वचा को स्कोर करें, मांस में कटौती न करने के लिए सावधान रहें । नमक और काली मिर्च के साथ सूखा और मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप1 पीला फल रोल-अप
9
मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़ी सूखी कड़ाही गरम करें, स्तन, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें, और कुरकुरा होने तक भूनें, जिससे वसा धीरे-धीरे, 10 से 15 मिनट तक रेंडर हो सके । यह जल्दी मत करो । आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह एक कौर वसा है । पलटें और दूसरी तरफ से 3 से 4 मिनट तक भूनें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
10
गर्म रखने के लिए बतख को ओवन में रैक में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
11
कड़ाही से सभी लेकिन 3 बड़े चम्मच वसा निकालें और मध्यम आँच पर गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
12
प्याज जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट । चावल को कोट करने के लिए हिलाएं, और किनारों के आसपास पारभासी होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं । शराब में छप और अवशोषित होने तक खाना बनाना जारी रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्चप्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
13
एक करछुल गर्म स्टॉक डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि तरल लगभग दूर न हो जाए । 15 मिनट के लिए स्टॉक जोड़ने, सरगर्मी और खाना पकाने की इस लय को बनाए रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
14
हैम, सॉसेज, और बतख के कटे हुए टुकड़ों को रिसोट्टो में हिलाएं और फिर से शुरू करें, सरगर्मी करें, और तब तक पकाएं जब तक कि चावल लहर की तरह न हिल जाए और निविदा हो, लेकिन बीच में प्रतिरोध का थोड़ा सा हिस्सा प्रदान करता है, 5 से 10 मिनट अधिक । संतरे का रस और मक्खन डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
क्रैनबेरी जिलेटिन पाउडरक्रैनबेरी जिलेटिन पाउडर
1 छोटा आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकड़ों में कटा हुआ
(65 कुकीज़)(65 कुकीज़)
पूरे बतखपूरे बतख
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्चप्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
तैयार सरसों, वैकल्पिकतैयार सरसों, वैकल्पिक
15
स्तन को पतले स्लाइस में काटें । परोसने के लिए, रिसोट्टो को उथले कटोरे में विभाजित करें और शीर्ष पर स्लाइस की व्यवस्था करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
16
अजमोद और नारंगी उत्तेजकता के साथ छिड़के । मेज पर भीड़।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सफेद ब्रेड, पतले टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 18 स्लाइस)सफेद ब्रेड, पतले टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 18 स्लाइस)
1/4 कप पोर्क वसा1/4 कप पोर्क वसा

सामग्री

4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोArborio चावलArborio चावल1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब12टमाटर, मोटा कटा हुआपूरे कमजोर बतख स्तन आधा (के बारे मेंपूरे कमजोर बतख स्तन आधा (के बारे में11 छोटा प्याज (लाल या पीला) - टुकड़ों में कटा हुआपूरे बतख पैर (अतिरिक्त वसा की छंटनी के बारे मेंपूरे बतख पैर (अतिरिक्त वसा की छंटनी के बारे में1छोड़ दोगार्निश के लिए फ्लैट-लीफ अजमोदगार्निश के लिए फ्लैट-लीफ अजमोद4झींगा और शिरायुक्तकोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चकोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च2मध्यम पीला प्याज, कटा हुआचिकन स्टॉक या कम सोडियम चिकन शोरबाचिकन स्टॉक या कम सोडियम चिकन शोरबा12 चम्मच लहसुन पाउडरजैतून का तेलजैतून का तेल23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएताजा संतरे का रसताजा संतरे का रस23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएकसा हुआ नारंगी उत्तेजकताकसा हुआ नारंगी उत्तेजकता851 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।वजन स्मोक्ड स्पेनिश सॉसेज (मैंने कोरिज़ो का इस्तेमाल किया) 1/4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआवजन स्मोक्ड स्पेनिश सॉसेज (मैंने कोरिज़ो का इस्तेमाल किया) 1/4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसेरानो हैम या प्रोसियुट्टो, क्यूबेडसेरानो हैम या प्रोसियुट्टो, क्यूबेड12 चम्मच लहसुन पाउडरअनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन1पूरे छोटे पीले प्याज, कीमा बनाया हुआपूरे छोटे पीले प्याज, कीमा बनाया हुआ
कठिनाईविशेषज्ञ
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