हरे जैतून और पिस्ता के साथ खरगोश टेरिन सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 83 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा. यह नुस्खा 40 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 62 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 12 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । नमक, अजमोद की टहनी, संगत: सैंडविच ब्रेड, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 39 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना जबरदस्त नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं हरे जैतून और पिस्ता के साथ खरगोश टेरिन, नारंगी, हरे जैतून और पिस्ता के साथ मुंडा सौंफ का सलाद, तथा क्रैनबेरी और पिस्ता के साथ बतख और पोर्क टेरिन.
निर्देश
1
यदि आवश्यक हो तो खरगोश से वसा, गुर्दे और यकृत निकालें । खरगोश, छिछले, गाजर, अजमोद, अजवायन के फूल, लीक, लहसुन, पेपरकॉर्न, 1/4 चम्मच नमक और 6 कप पानी को 4-चौथाई गेलन के भारी बर्तन में डालें और झाग को उबाल लें । गर्मी कम करें और धीरे से खरगोश को उबाल लें, आंशिक रूप से कवर किया गया, निविदा तक, 1 घंटा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
जिगर
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
गुच्छा ताजा पालक (लगभग
पूरे खरगोश
2 कप लहसुन की कलियाँ
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
(और केवल सर्विंग्स)
(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
1
शोरबा में कूल खरगोश, खुला, 30 मिनट, फिर निकालें, खरगोश के टुकड़े और शोरबा को अलग से आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खरगोश का मांस
पूरे खरगोश
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
2
एक कटोरे में बारीक छलनी के माध्यम से शोरबा डालो, ठोस पदार्थों को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
3
झागदार होने तक एक और कटोरे में अंडे का सफेद भाग डालें और अंडे के छिलके डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
1 बड़ा चम्मच सूखा मर्सला
(कीब्लर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
4
एक धारा में गर्म शोरबा में व्हिस्क और साफ बर्तन में मिश्रण वापस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
5
मध्यम आँच पर गरम करें, अंडे की सफेदी को चिपकने से रोकने के लिए लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते और खुरचते रहें, जब तक कि स्टॉक में उबाल न आ जाए (इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे) । गर्मी कम करें और धीरे से शोरबा को उबाल लें, बिना हिलाए, जब तक कि सभी अशुद्धियां सतह पर न आ जाएं और एक क्रस्ट न बन जाए, और नीचे शोरबा स्पष्ट हो, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, वैकल्पिक
1 पाउंड पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
जार बीजरहित रास्पबेरी संरक्षित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
6
जबकि शोरबा उबल रहा है, मोटे तौर पर कटा हुआ खरगोश का मांस, सभी छोटी हड्डियों को हटाने के लिए सावधान रहना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खरगोश का मांस
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
7
एक कटोरे में नम कागज तौलिये की दोहरी मोटाई के साथ पंक्तिबद्ध छलनी के माध्यम से शोरबा डालो और सभी शोरबा को नाली के माध्यम से जाने दें । ठोस पदार्थों को त्यागें। (यदि तरल पूरी तरह से नहीं निकलता है, तो नाली की मदद के लिए धातु के चम्मच से छलनी के किनारे को बार-बार टैप करें । ) शोरबा पूरी तरह से स्पष्ट होना चाहिए; यदि नहीं, तो साफ नम कागज तौलिये के साथ प्रक्रिया दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
8
यदि स्पष्ट शोरबा 2 1/2 कप से अधिक मापता है, तो कम करने के लिए उबाल लें । यदि यह कम मापता है, तो पानी जोड़ें । शोरबा को सिर्फ एक उबाल में लाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
9
शेष 1/4 कप ठंडे पानी पर जिलेटिन छिड़कें और 1 मिनट नरम करें, फिर भंग होने तक गर्म शोरबा में व्हिस्क करें । मदीरा में हिलाओ और शेष 1/4 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्रत्येक पैकेज) रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जिलेटिन
Madeira
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
1
हल्के से तेल के इलाके और किनारों पर लपेटने के लिए प्लास्टिक की चादर की एक शीट के साथ लाइन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
2
एक ट्रे पर टेरिन रखें ।
3
रसोई के तार के 4 (18-इंच) टुकड़े काटें और प्रत्येक छोर से 2 इंच के बारे में प्रत्येक टेरिन के नीचे 2 क्रॉसवर्ड रखें (उनका उपयोग रोलिंग पिन या बोतलों को टेरिन तक सुरक्षित करने के लिए किया जाएगा) ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कसाई सुतली
2 (8 औंस) पैकेज बेकर की सेमी-स्वीट बेकिंग चॉकलेट, पिघली हुई
4
सौंफ के बीज को मोर्टार और मूसल के साथ या इलेक्ट्रिक कॉफी/मसाले की चक्की में पीसें और एक बड़े कटोरे में खरगोश, जैतून, पिस्ता, चिव्स, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें । टेरिन के बीच मिश्रण को विभाजित करें, फिर शोरबा को अच्छी तरह से हिलाएं और धीरे-धीरे टेरिन में डालें, ऊपर से 1/4 इंच तक भरें । किसी भी शेष शोरबा, कवर और ठंडा आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठी
3 से 4 कप वेनिला आइसक्रीम
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें
अतिरिक्त व्हीप्ड टॉपिंग और चॉकलेट वेफर क्रम्ब्स, वैकल्पिक
भूनी हुई फलियाँ और हरी मिर्च ले सकते हैं
8 (अंडर-12) झींगा
पूरे खरगोश
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
2 कप लहसुन की कलियाँ
(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मोर्टार और मूसल
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
5
प्रत्येक टेरिन के ऊपर एक पन्नी-लिपटे कार्डबोर्ड पट्टी रखें, फिर कार्डबोर्ड के ऊपर एक रोलिंग पिन या बोतल को आराम दें और टेरिन से टाई करें, जिससे कार्डबोर्ड को लगभग 1/2 इंच टेरिन में दबाने के लिए पर्याप्त दबाव पैदा हो (कुछ शोरबा ट्रे पर फैल जाएगा) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 (8 औंस) पैकेज बेकर की सेमी-स्वीट बेकिंग चॉकलेट, पिघली हुई
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
6
ट्रे 3 घंटे पर चिल टेरिन, फिर स्ट्रिंग, वेट और कार्डबोर्ड को हटा दें ।
7
किसी भी आरक्षित जेल वाले शोरबा (ट्रे पर स्पिलओवर सहित) को तब तक गर्म करें जब तक कि यह तरल न हो जाए और टेरिन में न डालें । ओवरहैंगिंग प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और कम से कम 6 घंटे अधिक सर्द करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
8
टेरिन को अनमोल्ड करने के लिए, प्लास्टिक रैप को खोलना और मोल्ड्स को एक लंबे संकरे प्लैटर पर पलटना, प्लास्टिक पर थोड़ा खींचकर मोल्ड्स से टेरिन को छोड़ना, फिर उसे हटाना । 1/3 इंच मोटी स्लाइस में दाँतेदार चाकू से टेरिन को धीरे से काटें और टोस्ट पर परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 हरे एम एंड एम
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
9
* मध्यम गर्मी पर एक सूखी भारी कड़ाही में टोस्ट मसाले, सरगर्मी, सुगंधित और एक छाया या दो गहरे रंग तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वियतनामी दालचीनी चिप्स
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
10
** टोस्ट करने के लिए, ब्रेड स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ फैलाएं । सुनहरा होने तक ओवन के बीच में टोस्ट करें, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक