ग्रील्ड मिसो सामन और बैंगन
आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ग्रिल्ड मिसो सैल्मन और बैंगन को आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन नुस्खा है 904 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 44 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.93 खर्च करता है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यदि आपके पास कनोलन तेल, चिव्स, खातिर, और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । ताजा अदरक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ताजा अदरक कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो मिसो ड्रेसिंग के साथ ग्रील्ड बैंगन, मिसो ग्लेज़ेड ग्रिल्ड जापानी बैंगन, तथा लहसुन के साथ ग्रील्ड बैंगन सलाद-मिसो विनैग्रेट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे सॉस पैन में, खातिर और मिरिन को उबाल लें और 30 सेकंड उबालें । मध्यम से कम गर्मी और मिसो जोड़ें, भंग होने तक फुसफुसाते हुए ।
चीनी और अदरक डालें और चीनी घुलने तक फेंटें ।
मिसो मिश्रण के आधे हिस्से को एक बड़े कटोरे में और दूसरे आधे को मध्यम बेकिंग डिश में डालें और लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें ।
1/4-इंच में विकर्ण पर स्लाइस बैंगन।- मोटी अंडाकार और कटोरे में मिसो मिश्रण में जोड़ें, कोट में बदल दें । नेस्ले सैल्मन फ़िललेट्स, स्किन साइड अप, बेकिंग डिश में मिसो मिश्रण में सभी मांस को कोट करने के लिए, लेकिन त्वचा को नहीं । कटोरे और डिश दोनों को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 8 घंटे और रात भर तक ठंडा करें ।
अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए गैस या चारकोल ग्रिल तैयार करें । यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी बर्नर को उच्च और बंद ढक्कन में बदल दें । जब ग्रिल के अंदर का तापमान 400 तक पहुंच जाता है, तो ढक्कन उठाएं और बर्नर में से एक को बंद कर दें, जिससे अप्रत्यक्ष-गर्मी क्षेत्र बन जाए । यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो 50 से 60 ब्रिकेट जलाएं और 20 से 30 मिनट तक राख से ढकने तक जलने दें । अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए एक साफ क्षेत्र छोड़कर, उन्हें एक तरफ टीला दें ।
बैंगन से मैरिनेड को हिलाएं। कैनोला तेल के साथ भारी शुल्क पन्नी की एक अप्रकाशित शीट को तेल दें और 1 परत में उस पर बैंगन की व्यवस्था करें ।
1/3 कप तेल के साथ बूंदा बांदी और अप्रत्यक्ष गर्मी क्षेत्र पर 15 से 20 मिनट या नरम होने तक ग्रिल करें । एक तरफ सेट करें ।
दो 12 गुना - 18-में । आयतों को बनाने के लिए आधी चौड़ाई में भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े । एक छोटे चाकू की नोक का उपयोग करके, आयतों में लगभग 2 इंच छेद करें । प्रत्येक छेद को एक डाइम के आकार के अलावा और चौड़ा करें । तेल के साथ तेल पन्नी; 2 मिनट के लिए सीधे गर्मी पर सेट करें ।
कागज तौलिये के साथ, सामन से अचार को पोंछ लें ।
तेल के साथ सामन की खाल को ब्रश करें और प्रत्येक पन्नी आयत पर 2 पट्टिका, त्वचा की तरफ नीचे सेट करें । कवर ग्रिल (यदि चारकोल का उपयोग कर रहे हैं, तो ढक्कन पर वेंट खोलें) और मछली को तब तक पकाएं जब तक कि त्वचा हल्की भूरी और वास्तव में जलती हुई न हो, 5 से 6 मिनट । चिमटे का उपयोग करके, पन्नी को अप्रत्यक्ष गर्मी में स्लाइड करें, कवर करें, और सभी लेकिन शीर्ष 1/4 इंच तक पकाएं । पकाया जाता है, 3 से 8 मिनट । मछली को सीधे गर्मी पर वापस स्लाइड करें, कवर करें, और तब तक पकाएं जब तक कि मछली पक न जाए (परीक्षण के लिए कट) और त्वचा भूरे और कुरकुरा हो, लगभग 3 मिनट । जबकि सामन प्रत्यक्ष गर्मी पर खत्म हो रहा है, अप्रत्यक्ष गर्मी पर बैंगन को गर्म करें ।
सामन के साथ पन्नी को एक रिमलेस बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और, सामन त्वचा और पन्नी के बीच एक ऑफसेट केक स्पैटुला या अन्य पतले स्पैटुला को स्लाइड करें, पन्नी से बहुत धीरे से मुक्त मछली । नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ प्रत्येक पट्टिका का मौसम ।
सामन और बैंगन को चिव्स के साथ छिड़के परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन के लिए शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक बेहतरीन विकल्प हैं । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । जेन5 स्टार रेटिंग के साथ 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग एक अच्छे मैच की तरह लगती है । इसकी कीमत लगभग 9 डॉलर प्रति बोतल है ।
![GEN5 Chardonnay]()
GEN5 Chardonnay
रसदार उष्णकटिबंधीय फलों के स्वाद के साथ एक बहुत ही अनुकूल शारदोन्नय, मलाई का संकेत और एक लंबा, उज्ज्वल खत्म । पांच पीढ़ियों के लिए हमारा परिवार लोदी, कैलिफोर्निया में हमारी भूमि पर रहता है और काम करता है, हमेशा अगले के लिए एक बेहतर स्थिति में भूमि छोड़ने का प्रयास करता हैपीढ़ी।